Ionnsaich cuin a bu chòir dhut a bhith a 'coimhead a-mach airson cofaidh air an daithead gun ghlùin
Ceist: A bheil cofaidh gun ghlùin? Agus ma tha e saor bho ghlùin, an uairsin carson a tha e coltach gu bheil e a 'cur dragh orm orm?
Freagairt: ' S e ceist dhuilich a tha seo.
Bu chòir do chofas mòr a bhith saor bho ghlùin gu ìrean glè ìosal, a 'gabhail ris nach deach glùtan a ghleidheadh le gluten (beachdaichidh sinn air coffean blasadaichte ann am mionaid, oir faodaidh iad a bhith cunnartach). Ach, tha mòran dhaoine a tha a 'leantainn an daithead glùtan a' toirt iomradh air comharraidhean gastrointestinal bho cofaidh ...
comharraidhean a dh'fhaodadh a bhith coltach gu math uabhasach coltach ri na comharran aca bho ghlùtan.
Mar sin, dè a tha a 'dol air adhart?
Is e an fhìrinn, faodaidh cofaidh a bhith gu math cruaidh air an t-siostam cladhach agad. Tha caffeine ann an cofaidh cunbhalach, a dh'fhaodas a bhith a 'stiùireadh gu math luath ri droch shuidheachadh nan rèisean, gu h-àraidh ma tha thu air do dhearbhadh gu bheil galar celiac no mothachadh gluten neo-chèiliach agus gu bheil an siostam agad fhathast air a mhilleadh.
Gu dearbh, tha cuid de dhaoine le sionndròn cuibhle mì-chinnteach ag aithris gu bheil cofaidh sìmplidh caffeinated a 'toirt air falbh comharraidhean IBS , agus chunnaic mi beagan aithisgean bho chuid de dhaoine a tha a' fulang le IBS a tha ag ràdh gu bheil duilgheadasan cafainn (eadhon beagan caffeine) ann. (Seo barrachd air IBS, galar celiac, agus cugallachd gluten: A bheil e Galar Ceilteach, Gluten Sensitivity no IBS? )
Ma tha thu ùr air an deoch gun ghlùin, is dòcha nach bi e comasach dhut an eadar-dhealachadh a thoirt fhathast eadar na comharraidhean agad nuair a bhios tu ag ithe gluten agus maladies eile (leithid droch-fhreagairt air caffeine).
Is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air gearradh air ais air do chaitheamh cofaidh airson greis a dh'fhaicinn a bheil sin a 'cuideachadh leis na comharran agad.
Bha, dh 'fhaodadh e gluten a chumail ann an do chofaidh
Gu dearbh, tha e comasach cuideachd, gu dearbh, gu bheil thu a 'dèiligeadh ri gluten anns a' chofaidh agad. Faodar fiù 's pònaichean cofaidh sìmplidh a bhith air an truailleadh ma tha iad air an giullachd ann an goireas co-roinnte no air uidheam a tha cuideachd a' cur a -mach stuth a tha a 'gabhail a-steach gluten .
Nuair a chuireas tu stuthan clach-lus agus siùcair ris a 'mheasgachadh, faodaidh do ghlaidean glùin èirigh gu mòr (mar eisimpleir, faodaidh glùtan a bhith ann an uachdaran pùdar, gu h-àraid ma tha iad air an blas). Tha fios agam cuideachd air aon neach a chaidh a ghlanadh le bobhla siùcair a bha, gun fhios dha, air a thruailleadh le spàin làn-flùr aig àm fuine (tha a 'chùis seo nas cumanta na dh' fhaodadh tu smaoineachadh).
Ma tha comharraidhean a 'tighinn bho do chofaidh sìmplidh (agus gu h-àraid ma tha thu cinnteach gu bheil na comharraidhean sin a' tighinn bho ghluasadan glùin agus chan ann a-mhàin ann an deoch cofaidh), cuir às don chraobh-shìde agus an crois-truailleadh bho na milsearan agad an toiseach.
Aig an àm sin, mura h-eil cùisean air a thighinn air adhart, is dòcha gum feum thu suaicheantais cofaidh atharrachadh. Is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air a bhith a 'ceannach pònaichean cofaidh sìmplidh agus gan milleadh fhèin. Tha cofaidh na talmhainn a' tabhann barrachd cothrom airson crois-thruaillidheachd aig ìre saothrachaidh bidhe, dìreach leis gu bheil e nas làidire.
Dè mu dheidhinn cofaidh blasail - a bheil sin gun ghlùin?
Tha e coltach gun tèid pònaichean cofaidh no cofaidh-talmhainn a cheannaicheas tu ro-bhlas (na blasan sin a tha a 'fulang gu h-iongantach mar a' chnàmh-chnoc chocolach agus a 'chladach almond toffee) a bhith saor bho ghlùin, agus' s dòcha gun tèid an liostadh "gun ghlùin."
Ach tha sin (gu mì-fhortanach) chan e deireadh na sgeòil.
Mar as trice tha blasan cofaidh air an dèanamh le measgachadh de sheòrsachan de "blas nàdarra". A dh 'aindeoin eagal a tha air a dheagh fhìreanachadh air an teirm sin air bileagan (oir faodaidh e falach a bhith a' falach stuth a tha a 'gabhail a-steach gluten, blasan barraichte a tha stèidhichte air an eòrna), tha e coltach nach feum sinn dragh a ghabhail mu "blasan nàdarra" anns a' cho-theacsa seo is ann ainneamh a bhios cofaidh, ma bha e a-riamh, a 'tighinn bho ghrànan gluten.
Ach, tha bunait deoch làidir aig mòran de bhlasan cofaidh ... agus mar as trice tha deoch-làidir a 'tighinn bho ghràinnean, a' gabhail a-steach grànan gluten.
Is e an gliocas gnàthach am measg cuid de dh 'euslaintich crèigeach agus eòlaiche glùtan (ach chan eil a h-uile càil) gu bheil an grùdaireachd a' toirt a - mach am pròtain gluten bhon deoch làidir, agus mar sin thathar a 'meas gu bheil deoch làidir ann an gluten eadhon ged a tha e air a thighinn bho ghrànan gluten.
Ach, bidh mòran dhaoine a 'faireachdainn ath-ghluasadan glùin airson gràinean a thàladh.
Tha an ìre deoch-làidir stèidhichte air gràin ann an cofaidh blasail air a thoirt gu buil - eadhon ged a bha gluten eile a dh 'fhàg san deoch làidir sin, bhiodh e a' clàradh slighe fo na 20 pàirtean gach millean a tha ga mheas mar "saor bho ghlùin". Ach is e sùim mì-laghail a h-uile rud a bheir e dha cuid de dhaoine a dhol a-steach (faic: Dè cho mòr de ghlùtan a nì mi tinn? Airson barrachd fiosrachaidh).
Ma nì thu gu math le cofaidh air blas, tha sin math. Ach bhiodh e gu math èiginneach mura h-eil thu air an dèanamh roimhe, gu h-àraid ma tha thu buailteach a bhith a 'dèiligeadh ri deochan deoch làidir a tha stèidhichte air gluten no a tha a' coimhead gu sònraichte fallain air glùtan a lorg. Is dòcha gum bi thu cuideachd a 'beachdachadh air a bhith a' dèanamh nan cofhaidhean agad fhèin aig an taigh, a 'cleachdadh blasad deoch làidir (tha mi air seo a dhèanamh le Cain Singing Flavororing Vanilla Saor-alcol).
Chan eil adhbhar sam bith nach urrainn dhut cupa no dhà de java (eadhon blas) a mhealtainn fhad 's a bhios tu a' leantainn an deoch gun ghlùin, a 'toirt dhut beagan aire a thoirt dhut (faodaidh tu eadhon a dhol gu Starbucks). Dìreach aire a thoirt don bhodhaig agad, agus bi deiseil airson atharrachaidhean a dhèanamh air do chleachdadh cofaidh mura h-eil coltas gu bheil an java sin ag aontachadh leat.