'S e, is urrainn dhut cuideam a chall fhad' sa ghabhas gluten. Seo mar a tha.
Mar sin, tha thu air co-dhùnadh a bhith a 'cleachdadh an daithead saor bho ghlùin gus cuideam a chall. Tha thu air a bhrosnachadh le dè cho math 'sa tha e ag obair dha daoine eile, ach ciamar a nì thu cinnteach gum bi an daithead ag obair dhut ?
Is e an fhìrinn, is dòcha gum faic na toraidhean a chunnaic thu cuid de dhaoine ainmeil draoidheil. Ach chan eil iad ann. An àite sin, tha na toraidhean sin mar thoradh air ithe cùramach, gu leòr eacarsaich-agus tha, daithead gun chruithneachd agus gluten.
Ach tha e fada bho bhith soilleir dè am feartan sin as cudromaiche.
Tha deasbad ann a thaobh co dhiubh a tha dìoghadh cruithneachd agus gluten a 'ciallachadh gu bheil thu a' cuideachadh cuideam a chall nas fhasa na dìreach a bhith ag ithe. Tha cuid de luchd-bidhe ag ràdh gu bheil a 'ghluten agad a' fàgail gluthan bhon bhiadh agad a 'ciallachadh gu bheil nas lugha agad as urrainn dhut ithe, agus mar sin tha iad a' caitheamh nas lugha de chalaraidhean gu h-iomlan ... a tha gu nàdarra a 'leantainn gu call cuideim. (Faic am mion-fhiosrachadh mun deasbad agus an rannsachadh as ùire ann an call meid gluten-free - a bheil e ag obair? )
Ach, tha eòlaichean eile-gu h-àraidh, an eòlaiche Cairistìona Uilleam Davis, ùghdar Wheat Belly -argue, gu bheil cruithneachd (agus chan e a-mhàin am pròtain gluten ann an cruithneachd) a 'cur ri do bhiadh, ag adhbhrachadh gum bi thu ag ithe barrachd. Dh'innis an Dr. Davis dhomh ann an agallamh gu bheil cruithneachd a 'toirt a-steach companaidhean brosnachail a tha a' brosnachadh do bhodhaig barrachd insulin a dhèanamh, hormone a bheir ort saill a stòradh. Ach, chan eil rannsachadh neo-eisimeileach ann a tha a 'dearbhadh an tagraidh seo.
Ciamar a dh 'obraicheas call teas-glùine an-asgaidh as fheàrr?
Anns an obair aige fhèin, tha an t-Oll. Davis air fhaicinn gu bheil daoine a 'tuiteam gu cuibheasach de mu 15 gu 20 not ann am mìos nuair a bhios iad dìreach a' cur às do chruithneachd.
Is e, is dòcha gum bi do mhìltean eadar-dhealaichte - chan eil teagamh nach eil gealltanas sam bith gum faic thu na seòrsa toraidhean sin, agus a dh 'aindeoin an fhianais fhollaiseach adhartach, cha deach rannsachadh foillsichte a dhèanamh air seo fhathast gus sealltainn co-dhiù a tha e gu dearbh ag obair.
Ach is e an deagh naidheachd a th 'ann, tha cuid de dhòighean anns an urrainn dhut feuchainn ris na toraidhean agad a mheudachadh agus na h-oidhirpean a th' agad an-asgaidh a ghlanadh.
Seo còig ro-innleachdan a dh'fhaodas do chuideachadh le bhith a 'leigeil sìos notaichean gu soirbheachail nuair a bhios tu a' leantainn a 'bhìdh gun ghlùin:
Na seachain bìdh "saor bho ghletan"
Tha, tha am measgachadh de chèicean a tha saor an-gluten a 'coimhead gu h-iomlan (agus tha e a' blasad bòidheach gu math faisg air a 'chùis cheart cuideachd). Ach gu fìor chall cuideam cruithneachd - agus gun ghlùin, feumaidh tu a bhith soilleir gu soilleir. Tha beagan de chalaraidhean eadhon nas àirde ann an cuid de rudan a tha an-sàs ann an gluten, leithid biadh, aran, pizza, briosgaidean, agus cèicichean (agus dh'fhaodadh iad a bhith a 'brosnachadh freagairt insulin nas làidire) na na stàplalan a tha stèidhichte air cruithneachd a tha iad a' cur an àite. A bharrachd air an sin, tha coltas gu bheil mòran dhaoine a 'smaoineachadh gu bheil am facal "saor-ghlùin" air a' bhileig a 'ciallachadh "saor-calorie" (ged nach eil mòran). Thoir e bhuaithe: Cha bhith e ag ithe barrachd calraidhean dìreach seach gu bheil iad air am faighinn ann am biadh gun ghlùin a ' cuideachadh le cuideam a chall ... gu math eile. Cunnt na calraidhean ann am biadh gun ghlùin , oir tha iad a 'cunntadh cuideachd, dìreach mar chalaraidhean ann am biadh nach eil saor bho ghluten.
Cùm sùil air na calaraidhean gu lèir agad
Bidh mòran dhaoine a 'faicinn gu bheil iad a' leigeil cuideam a-mach gu saor-thoileach nuair a thèid iad gu saor-ghlan ... suas gu puing. Tha e coltach gu bheil am puing sin, ag ràdh an Dr. Davis, a 'tighinn aig mu 15 gu 20 not de luach cuideam airson mòran dhaoine.
Tha an fhìrinn, a 'dol gu saor-ghluine, a' feuchainn ri na h-aoibhneasan agus na h-aoibhneas agad a lùghdachadh san fharsaingeachd (co-dhiù an dèidh do dhuaisean tùsail airson cùmhnantan stèidhichte air cruithneachd a bhith air an cur sìos), agus le bhith a 'lùghdachadh na h-èiginn a' leantainn a-mach dè a th 'ann? Gus gleidheadh call cuideam a chumail air ball, is dòcha gum feum thu tòiseachadh air calraidhean a chunntadh. Tòisich air a 'bhad agus chan fhaod thu ruigsinn air an àrd-ùrlar sin far a bheil na h-oidhirpean agad a' call cuideam.
Eat Low-carb, saor Grain no Paleo In Addition gu saor Gluten
Tha seo connspaideach, ach tha an Dr. Davis agus luchd-tagraidh eile de bhiadh cruithneachd agus gluten airson call cuideam a 'creidsinn gu bheil daithead carb-ìosal as fheàrr airson call cuideam.
Chan e dìreach na carbaidean stèidhichte air cruithneachd a bhrosnaicheas riochdachadh insulin agus a tha gad chuideachadh, tha an teòiridh a 'dol - is e na carbs a th' ann. Tha an Dr. Davis a 'moladh a bhith a' cuingealachadh biadh àrd-carb mar leabhagairean agus measan agus a 'cur às do bhiadh grunnd a tha an-asgaidh mar grànan agus aran, a' chuid as motha de bhiadh snack (mar sgioban buntàta gun ghluten) agus biadh le sioup arbhair àrd-fhrùcos Cumaibh cuimhne gu bheil an diùraidh fhathast a 'faighinn a-mach air an daithead Paleo - bidh eòlaichean eile a' toirt rabhadh gum bi thu a 'dol seachad air vitimain luachmhor, snàithle agus beathachadh eile ma bhios tu a' sgapadh air biadh mar mheasan, beans agus ròin gràn gu lèir. Ge-tà, tha e comasach cuimhneachadh air na feumalachdan mathachaidh agad agus lean ìre-carb, saor de ghlatan ... ma tha thu faiceallach. Dèan cunntas air do charbs.
Dèan cinnteach gu bheil thu fìor, gu dearbh an-asgaidh cruithneachd agus saor bho ghuten
Tha mòran dhaoine den bheachd gu bheil iad saor bho ghlùin nuair nach eil iad (tha gluten a 'falach ann an iomadh àite nach biodh dùil agad), agus ann an cuid de dhaoine, tha fianais eachdraidheil a' sealltainn gu bheil e coltach gu bheil uiread de chruithneachd agus gluten a 'cur cuideam air call cuideam nuair bidh iad gan ithe gu riaghailteach. Cha deach rannsachadh sam bith a dhèanamh air seo (chan eil mòran rannsachaidh ri fhaighinn air cuideam saor bho ghlùin san fharsaingeachd), ach ma tha thu gu mòr mu bhith a 'feuchainn ri cuideam a chall ann an gluten, is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air a bhith a' feuchainn ri cuir às don chruithneachd agus an gluten. - air dhòigh eile, tha an Dr. Davis a 'toirt rabhadh dha, chan fhaod thu stad a chuir air freagairt an insulin gu tur a chumas tu bho bhith a' leigeil na notaichean a-mach.
Na cuir a-mach gu eacarsaich
Is e seo an rud as cudromaiche de na h-uile. Faodaidh a bhith a 'gearradh na cruithneachd agus an gluten cuideachadh le cuideam a chall nas fhasa, ach ma tha thu airson na h-oidhirpean agad a luathachadh, feumaidh tu casg a bhriseadh. Faodaidh eacarsaich do chuideachadh le bhith a 'togail barrachd fèithich agus a' call fat ... agus bidh fèithean a 'losgadh barrachd calraidhean, agus a' cuideachadh le call eadhon barrachd geir. Na bi a 'faicinn an daithead ùr a tha agad ann an gluten mar àite an àite a bhith a' bualadh air an eacarsaich-dèanamh cinnteach gu bheil thu a 'dèanamh ùine airson cuid de ghnìomhachdan corporra fallain.
Facal bho
Faodaidh, le bhith a 'dol saor bho chruithneachd / saor bho ghlùin, cuideachadh le bhith a' leum air na h-oidhirpean a dh 'fhàgas cuideam. Ach chan eil bileag draoidheil ann - gus na toraidhean as fheàrr a dh 'fhaodadh a bhith agad (agus a' bhuidheann a tha thu ag iarraidh), feumaidh tu obair a bharrachd a chur a-steach na dìreach a bhith a 'coimhead airson na faclan "saor bho ghluten" air poca briosgaidean. Cuir a-steach beagan eacarsaich mhath agus beagan cunntas calorie, agus bu chòir dhut a bhith air do shlighe gu soirbheachas.
Stòran:
Davis, Uilleam. Cruithneachd. Press Rodale, 2011.
Marcason, W. A bheil Fianais ann gus taic a thoirt don tagradh gum bu chòir deithead Gluten-Free a bhith air a chleachdadh airson call cuideam? Journal of American Dietetic Association. 2011 Samhain; 111 (11): 1786.