Is e galar spioradail, no enteropathy a tha mothachail air gluten, a th 'ann an galar neo-fhulangach de na guallan, a tha air a adhbharachadh le gluten, pròtain a lorgar ann an diofar ghràn gràn. Mar sin, bu chòir neach le galar celiac a bhith a 'leantainn daithead saor bho ghlùin.
Far an deach Gluten a lorg
Am measg nam prìomh thùsan de gluten anns an daithead tha cruithneachd, seagal agus eòrna. Faodaidh cuid de dh'euslaintich le celiac sprue a bhith coisichte ann an coirce ann an cuid bheag, ged nach eil an fheadhainn le fìor dhroch ghalar mar as trice.
Chan fhaod biadh le bainne a bhith air a ghleidheadh nuair a tha comharran gnìomhach aig cuideigin le galar celiac bho dh'fhàs eas-fhulangas lactose gu tric a 'fàs. Ach, tha seo mar thoradh air siùcar lactsa anns na biadhan bainne, seach na protainnean, a dh'fhaodas aileartachadh bainne a dhèanamh.
Coitcheann Gluten-Free Foods
Mar as trice bidh biadh mar flùr soybean, flù tapioca, rus, arbhar, cearc, agus buntàta sàbhailte do dhaoine le galar celiac. Faic gu h-ìosal airson barrachd fiosrachaidh mu dheagh ghlùin.
Carson a leanas biathadh saor bho ghuten?
- Fiù mura h-eil comharraidhean follaiseach ann, faodaidh celiac sprue adhbhrachadh de dhroch easbhaidh de bhotamain agus beathachadh, oir is dòcha nach bi e comasach dha beathachadh cudromach a ghabhail a-steach ma thèid gluten a ithe.
- Tha reataichean de aillsean sònraichte den chonadh gastrointestinal mòran nas àirde ann an daoine le celiac sprue, agus tha fianais ann gu bheil an cunnart seo air a dhol sìos le daithead gluten.
- Tha daoine le galar celiac gnìomhach ann an cunnart nas motha airson cumhaichean neo-fhìnnteach eile, (leithid tinneas an t-siùcair mellitus seòrsa 1, galair Graves agus thyroiditis Hashimoto) gu h-àraid an fheadhainn le gluasadan glùin leantainneach.
- Tha màthraichean le galar celiaig nach eil a 'làimhseachadh ann an cunnart nas motha airson leanabh cuideam nas ìsle a bhreith.
Mar a leanas tu Deagh Gluten-Free
An toiseach, tha a bhith a 'leughadh gach bileag air biadh ullaichte cudromach. Na bi ag ithe biadh sam bith anns a bheil na leanas:
- Pròstan lusan le hydrolyzed
- Bàrr no gràn
- Pròtain glasraich
- Blas agus brag
- Stàilcean (mura h-eil e air a chomharrachadh mar stalc arbhair, nach eil gluten)
- Diofar blasan, a dh'fhaodas a bhith air an toirt bho ghrànan anns a bheil gluten
- Gum glasraich
- Emulsifiers, stabilizers a thàinig bho ghrainnean a tha a 'gabhail a-steach gluten
An ath rud, gu h-àraid nuair a bhios thu ag ithe aig taigh-bidhe, na leanas a sheachnadh:
- Breaded foods
- Biadh crèadha
- Meatloaf agus gravies
Tha na leanas nan roghainnean math airson deithead glùin:
- Feòil ròsta no ròsta (feòil, cearcan, èisg)
- Glasan plaine
- Slatan sònraichte
- Buntàta (geal, milis, sruthain)
- Corn
- Rice
- Beans
- Fruits
- Breadan agus bathar air an dèanamh bho ghrùthan eile (ris, soy, tapioca, saighead, buntàta)
- Gràinnean bracaist anns nach eil ann ach reis, arbhar, grits no hominy (Mar reus puffed). Faodaidh cuid de dhaoine le galar celiac a bhith a 'fulang coirce cuideachd.
Molaidhean Eile a thaobh Beathachadh
Is e deagh bheachd a th 'ann a bhith a' faicinn neach-tomhais no neach-beathachaidh gu cunbhalach gus dèanamh cinnteach gu bheil do dheagh ghlùin cothromach agus a 'coinneachadh ri feumalachdan beathachaidh. Dh'fhaoidte gum bi do dhotair cuideachd a 'cur air adhart grunn leasachaidhean vitamain gus dèanamh suas airson easbhaidhean beathachaidh sam bith.
Leis gu bheil call cnàimh na dhuilgheadas cumanta ann an daoine le celiac sprue (mar thoradh gu ìre air easpa vitimain D), thathar a 'moladh sgrùdadh tric le sganaidhean dùmhlachd cnàimhe.
Thoir sùil air a bhith a 'ceannach leabhar còcaireachd le smuaintean de ribean gun ghlùin agus tadhail air diofar làraichean a tha sònraichte ann an taic dhaoine le galar celiac mar an Comann Nàiseanta Ceilteach.
> Stòran:
> Lakness J. Allergy Diets. Ann an: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, deas. Stiùireadh air Alargy agus Immunology. 3mh deas. Boston: Little, Brown and Co; 1995: 553-55.
> Ciclitira PJ. Stiùireadh air Galar Ceilteach. Làn-fhiosrach.