Is e "You are what you eat" abairt a chuala sinn fad bhliadhnaichean is bhliadhnaichean. Ged a dh 'fhaodadh gum bi an teachdaireachd seo trang aig an àm seo, tha e a' dèanamh ciall gu socair. Às aonais biadh, cha b 'urrainn dhuinn a bhith beò. Faodaidh na seòrsaichean bìdh a bhios sinn ag ithe agus nach ithear pàirt a ghabhail nar lùth, mood, cadal, agus mathas iomlan. Tha biadh mar phàirt deatamach de bheatha, thar ùine, faodaidh ar roghainnean làitheil buaidh a thoirt air slàinte.
Gu dearbh, tha droch bhiadh air a cheangal gu dlùth ri reamhrachd, cuideam fuil àrd, tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair, agus aillse, gus beagan ainmeachadh. Ach, ciamar a dh'itheas tu a bhith air a cheangal nas dlùithe ris a 'bhàs agad? Tha sgrùdadh o chionn ghoirid a 'moladh gum faodadh ceangal a bhith ann.
Cho-dhùin an sgrùdadh, leis an tiotal "Comann Eadar Factaran Diadhaidh agus bàsachadh bho Galar Cridhe, Stròc, agus Tinneas an t-Siùcair 2 anns na Stàitean Aonaichte" agus a chaidh fhoillseachadh anns an American Journal of Medicine , ann an 2012, gu robh 702,308 bàis cardiometabolic anns na Stàitean Aonaichte, gabhail a-steach an fheadhainn bho ghalar cridhe, stròc, agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Den fheadhainn sin, bha faisg air leth dhiubh (45.4 sa cheud) a 'gabhail gu leòr de bheathachadh àraid. Bha coltas gu robh ceangal làidir eadar daithead agus bàsachadh ann an fir (48.6%), daoine eadar aois 25-34 (64.2 sa cheud), Ameireaganaich Afraganach (53.1 sa cheud), agus daoine Hispanic (50.0%).
Chaidh gach fear de na factaran biathaidh a mheasadh stèidhichte air dà chuimhne bidhe 24 uair a thìde, agus chaidh a h-uile biadh a bha air itheachadh airson caitheamh làn calorie gus mearachd tomhais a lùghdachadh.
Chaidh beachdachadh air àireamhan-sluaigh fèin-aithris, a 'gabhail a-steach aois, gnè, cinneadh, cinneadh, agus foghlam.
Na tha an sgrùdadh ag innse dhuinn
B 'e amas an sgrùdaidh seo measadh a dhèanamh air mar a dh'fhaodas factaran fa leth fa leth buaidh a thoirt air slàinte cardiometabolic. San àm a dh'fhalbh, chaidh sgrùdaidhean a dhèanamh mu bhith a 'gabhail a-steach factaran biathaidh taghte, leithid sodium agus deochan miliste siùcair .
Bha an sgrùdadh sònraichte seo a 'cuimseachadh air 10 pàirtean bìdh fa leth a bharrachd air an fheadhainn a bha air a dhol thairis air; mar eisimpleir, bidh fiodh-bhìdh a ' dol thairis air a bhith a' gabhail a-steach grànan iomlan. Seo na 10 factaran a chaidh an luachadh anns an sgrùdadh:
- Sòidiam
- Cnuic agus sìol
- Feòil a chaidh a phròiseas
- Àitichean saille omega 3 de bhiadh mara
- Glasraich
- Fruit
- Gràn làn
- Deochan-siùcair
- Saill bhochd neo-shàthaichte
- Feòil dhearg (gun ath-ghluasad)
Chaidh an àireamh as motha de bhàsan cairt-mheidigeach a bha co-cheangailte ri daithead, a bha a 'toirt cunntas air mu 9.5 sa cheud de bhàsan (66,508), a lorg anns an fheadhainn leis an t-ionghdachadh sodium as àirde (còrr is 2000mg san latha). Bha an dàrna àite, a bha a 'toirt buaidh air 8.5 sa cheud de bhàsan (59,374), gu math ìosal a' caitheamh chnothan agus sìol (nas lugha na làmhan là). Na factaran bìdh a leanas a tha air an liostadh ann an òrdugh ìsleachaidh a tha air an ainmeachadh mar thoradh air bàsachadh:
- Meat àrdaichte: 8.2 sa cheud de bhàsan (57,766)
- Aigéid shaorach omega-3 aig biadh mara: 7.8 sa cheud (54,626)
- Inbhich lusan ìseal: 7.6 sa cheud (53,410)
- Gabhadh measan ìseal : 7.5 sa cheud (52,547)
- Deoch làidir àrd-siùcar: 7.4 sa cheud (51,694)
A 'toirt a-steach na toraidhean sin a-steach nar beatha làitheil
Ged nach urrainn dhuinn a bhith cinnteach gu bheil barrachd dhaoine a 'gabhail a-steach a bhith a' gabhail a-steach cuid de dhìol -bhìdh sònraichte, tha fios againn gu bheil ceangal eadar biadh fallain agus beatha fallain.
Seach gu bheil ar daithead na rud a tha taobh a-staigh ar smachd, tha e a 'dèanamh ciall barrachd de na stuthan math ithe agus nas lugha de na rudan nach eil cho math. A bhith ag ithe barrachd chnothan agus sìol, measan, glasraich, gràn gu lèir agus omega 3, tha bia mara beairteach (ex: tuna agus bradan) na rud a bu chòir dhuinn a bhith ag amas. Agus tha e a 'cuingealachadh feòil deiseil, feòil dhearg, deochan-siùcair agus biadh saillte (biadh pròiseasach, biadh luath, biadh frioch) cudromach airson slàinte san fharsaingeachd.
Faodaidh sinn cuideachd a thighinn gu co-dhùnadh nach eil "aon bhiadh air a h-uile càil" agus gum faod factaran eadar-dhealaichte buaidh a thoirt air gach neach fa leth. Anns an sgrùdadh shònraichte seo, bha buaidh nam factaran biathach ag atharrachadh a rèir aois, gnè, cinnidheachd, msaa.
Mar eisimpleir, ann an inbhich nas sine na 65, ag ithe cus sodium gu leòr agus bha uiread de ghlasraich agus chnothan aig an robh ceangal nas làidire ri bàsachadh na na cùisean eile.
Crìochan an Sgrùdaidh
Mar le sgrùdadh sam bith, tha cuid de chuingealachaidhean ann. Chan urrainn dòigh modh dàta an sgrùdaidh (a 'cleachdadh dàta observational) dearbhadh gum faodadh atharrachaidhean ann an daithead, mar àrdachadh ann an àitichean saill omega 3 no call slatium ìsleachadh, lùghdachadh cunnart no bàsachadh. A thuilleadh air an sin, tha cuid de shlatan-tomhais ann a dh'fhaodadh a bhith air na toraidhean a dhìon. Mar eisimpleir, chan eil fios againn an robh cleachdaidhean neo-fallain eile mar smocadh agus neo-ghnìomhachd aig na daoine a bha a 'cleachdadh tòrr sodium. Dh'fhaodadh na h-adhbharan buailteach seo buaidh a thoirt air na toraidhean. Leis a h-uile càil a chaidh a thoirt fainear, tha na toraidhean a 'sealltainn gu bheil ceangal co-ionann no comann a dh' fhiach sgrùdadh.
Tha A bheil naidheachd mhath ann
Cho-dhùin an sgrùdadh gu bheil sinn a 'faicinn adhartas ann a bhith a' toirt biadh air cuid de bheathachadh. Lorg luchd-rannsachaidh, bho 2002, gun robh tuiteam 26.5% ann am bàs bho thinneas cridhe, stròc, agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Fhuair iad leasachadh ann am mòran de na factaran bìdh, am fear a bu chudromaiche dhiubh a bha a 'gabhail a-steach meudachadh ann am braille polain neo-neamh-inbheach fallain (leithid cnòthan-cnòthan agus ola flaxseed), agus àrdachadh ann an cnothan agus sìol agus lùghdachadh ann an siùcair- deoch làidir.
Ged a tha sinn fhathast ann an cuid de raointean beathachaidh, tha sinn a 'tòiseachadh a' toirt atharrachaidhean slaodach air cleachdaidhean ithe nas fhallaine. Is dòcha gun urrainn dhuinn an sgrùdadh seo a chleachdadh gus barrachd daithead nan Ameireaganaich a leasachadh. A-nis, tha sinn a 'tòiseachadh a' tuigsinn cho cudromach 'sa tha gàirdean fallain agus a bhith a' lughdachadh siùcair, tha e cudromach dhuinn sùil a thoirt air an t-sònium againn. Bho gu tric tha stòras sodium falaichte aig biadh. Mar eisimpleir, chan eil mòran dhaoine mothachail gu bheil bàrr aodaich, stuthan bainne, stuaghan, agus dreasan salad àrd ann an sodium. Seo beagan bheachdan air mar a lùghdaicheas tu sodium anns an daithead agad:
- Còcaireachd aig an taigh far a bheil e comasach - faodaidh tu a bhith ag òrdachadh agus a 'dol a-mach airson biadh a' meudachadh do thionndadh sòidium gu mòr.
- Nuair a bhios iad a 'còcaireachd, bidh an ràith gu math le salann gus blas nàdarra a' bhidhe a thoirt a-mach. Mas urrainn dhut blas a dhèanamh den salann ann am biadh, tha e ro shàil.
- Cleachd luibhean agus spìosraidh, mar cumin, thyme, turmeric, paprika, basil, oregano, pìobair chili, peirsil, msaa gus biadh a bhlasachadh.
- Na cuir a-steach salann gu biadh an dèidh dha a bhith air ullachadh.
- A 'cur bacadh air biadh luath, biadh air a làimhseachadh, agus biadh friobhte (biadh reòta, biadh bìdh mar luchd-craiceann, biadh bogsaidh, gearraidhean fuar).
- Leugh labels-ma tha biadh a 'gabhail a-steach barrachd air 15 gu 20 sa cheud den luach làitheil airson sodium, innis gur e biadh sodium àrd a th' ann agus bu chòir a bhith air a mheas ann am modhan.
- Snack air biadh gu lèir mar chnothan gun sìol agus sìol, measan agus glasraich ùra, agus cnàimh-chnò a th 'air a thionndadh le gràn làn.
> Stòr:
> Micha, R, Peñalvo, J, Cudhea, F; et al. Comann eadar factaran biathachd agus bàsachadh bho thinneas cridhe, stròc, agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2 anns na Stàitean Aonaichte. JAMA. 2017; 317 (9): 912-924. doi: 10.1001 / jama.2017.0947.