A 'chuid as motha de mheasgairean paleo, is e broth cnàmh aon de na leòidean as ùire a th' ann a bhith a 'toirt a-mach spionnadh slàinte air feadh na dùthcha. Tha an stoc saidhbhir geiltin seo air a dhèanamh le bhith a 'còcaireachd suas cnàmhan agus inneal ceangail bheathaichean sònraichte. Ann a bhith a 'dèanamh broth cnàimh, tha mòran dhaoine a' roghnachadh stuthan a tha air am pasgadh le collagen, leithid cnòcan-feòil agus meirg.
Thathar ag ràdh gum bi brotadh chnàimh a 'toirt do shlàinte àrdachadh ann an grunn dhòighean, mar a bhith a' cur bacadh air sruthan leantainneach, a 'brosnachadh làimhseachadh, agus a' toirt air ais do shiostam dìon.
Tha am broth cuideachd air a thilgeil mar phrìomh stòras mèinnirean, amino-acids, agus collagen, a tha na phròtain a lorgar ann am fighean ceangail air feadh do chorp.
Ged a tha mòran reasabaidhean ag iarraidh cnàmhan feòil-mhara (a bharrachd air cartilage feòil, tendons agus ligaments), faodaidh tu cuideachd uan, muiceann, cearc agus feal a chleachdadh gus broth cnàimh a dhèanamh. Le barrachd is barrachd de chòcairean dachaigh a 'dèanamh deuchainnean le reasabaidhean brat-cnàimh, tha am broth air tòiseachadh air clàr-bìdh ann an cafaidhean is taighean-bìdh air feadh nan SA
Buannachdan Broth nan Cnàimh
Ann a bhith a 'toirt a-mach iongantasan broth cnàimhe, bidh luchd-ùidh gu tric ag amas air susbaint a' bhròin de collagen. Tha e air a ràdh gu bheil broth cnàimh ag òl gu cunbhalach - agus, mar sin, a 'meudachadh do chaitheamh collagen - faodaidh droch bhuaidh a bhith agad air do chraiceann, ath-bheothachadh a thoirt air do fhalt, agus na h-ìnean agad a leasachadh. A dh 'aindeoin na tagraidhean sin, ge-tà, chan eil fianais sam bith ann gum faod collagen a bhith a' cleachdadh broth cnàimh buaidh sam bith air do shlàinte no coltas.
Mar an ceudna, thathas a 'smaoineachadh gu bheil broth cnàimh a' gabhail a-steach glucosamine agus chondroitin sulfate (dà rud ris an canar càradh cartilage a bhrosnachadh agus slàinte cho-fhillte a bhrosnachadh). Ach fhad 'sa tha rannsachadh a' sealltainn gum faodadh glacadh glucosamine agus / no chondroitin sulfate ann am foirm leasachaidh biathaidh na comharran osteoarthritis a dhèanamh nas fhasa, chan eil dearbhadh sam bith ann gum faigh broth cnàmh òl buannachd do dh'euslaintich airtritis.
A bharrachd air an sin, thathas ag ràdh gu bheil broth clach-chobhair a 'cuideachadh ann an làimhseachadh agus / no bacadh air na duilgheadasan slàinte a leanas:
- Alergidhean
- Bronchitis
- Naidheachdan
- Am fuachd chumanta
- Constipation
- Diabetes
- Buinneach
- Sgìths
- Hemorrhoids
- Insomnia
- Frith-aghaidh insulin
A bharrachd air an sin, bidh broth cnàmh air a chleachdadh uaireannan airson brosnachadh cuideam, cuimhne ceàrr, cnàmhan a neartachadh, àrdachadh lùth, àrdachadh fèithean a thogail agus mood a leasachadh. Tha cuid de luchd-molaidh cuideachd a 'moladh gum faod broth cnàimh a bhith a' sabaid aillse.
An Saidheans air Beulaibh Bòin
Gu ruige seo, chan eil glè bheag de thaic saidheansail airson na tagraidhean gum faod broth cnàimh buannachd fhaighinn airson do shlàinte. A dh 'aindeoin sin, tha cuid de dh'fhianais ann gum faod brot cice (seòrsa de bhrat chnàmh) cuideachadh le bhith a' làimhseachadh galaran analach analach (mar an fhuar cumanta agus an sinusitis).
Ann an sgrùdadh tòiseachaidh a chaidh fhoillseachadh anns an iris Chest ann an 2000, mar eisimpleir, chunnaic luchd-saidheans gum faodadh gnìomhachd anti-inflammatory a bhith aig grunnan co-mheasan ann an brot cice. A rèir ùghdaran an sgrùdaidh, dh'fhaoidte gum bi an droch bhuaidh seo ann a bhith a 'lùghdachadh nan comharran a tha aig galar analach analach.
Ged a tha broth cnàmhan a 'sealltainn gealladh mar dhòigh nàdarra air a bhith a' lùghdachadh sèid agus a 'cur às do thinneas, tha barrachd rannsachaidh a dhìth mus gabh broth cnàimh a mholadh ann a bhith a' làimhseachadh no a 'casg tinneas slàinte sam bith.
Ro-chùram
San fharsaingeachd thathar a 'meas broth cnàimh sàbhailte, ach tha dragh ann gum faodadh e do chunnart a bhith ann a thaobh truailleadh luaidhe. Chun na crìche sin, lorg sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann am Bratasan Meidigeach ann an 2013 gu robh trì seòrsaichean de bhrat cearc organach ann an grunnan thursan mar thoradh air an t-uisge leis an robh a 'bhroth air a dhèanamh. Ann an co-dhùnadh an sgrùdaidh, tha na h-ùghdaran a 'moladh gu bheil dotairean agus luchd-beathachaidh den bheachd gu bheil cunnart ann a bhith a' truailleadh luaidhe nuair a bhios iad a 'toirt comhairle do dh' euslaintich mu bhot-cnàimh.
Beachdan airson A 'Dèanamh Broth Bòin
Tha mòran luchd-leantainn de bhroth cnàmhaich a 'moladh gum faigh thu na cnàmhan agad bho bhùidsear no aig bùithtean grinneis àraidh, agus an uairsin a' cleachdadh crockpot gus na cnàmhan a chuairteachadh gu slaodach ann an uisge cho fada ri 72 uair a thìde.
A 'gabhail a-steach uinneanan agus luibhean sgadain (mar garlic) faodaidh iad cuideachadh le barrachd blas a chur ris a' bhroth chnàimhe agad.
Airson broth cnàimh tha eadhon nas blasad, feuch ri ròstadh do chnàmhan mus tèid a 'chòcaireachd slaodach a dhèanamh. A bharrachd air sin, faodaidh do chnàmhan a ghlanadh dìreach mus tèid ròstadh a dhèanamh airson broth cnàimh a bharrachd.
> Stòran:
> Leeb BF, Schweitzer H, Montag K, Smolen JS. Metaanalysis de chondroitin sulfate ann an làimhseachadh osteoarthritis. J Rheumatol. 2000 Faoilleach 27 (1): 205-11.
> Monro JA, Leon R, Puri BK. Bidh cunnart ann gu bheil truailleadh luaidhe ann am broth cnàimh. Aithrisean Med. 2013 Apr; 80 (4): 389-90.
> Rennard BO, Ertl RF, Gossman GL, Robbins RA, Rennard SI. Bidh brot cice a 'bacadh chemotaxis neutrophil in vitro. Chiste. 2000 Dàmhair; 118 (4): 1150-7.
> Towheed TE, Maxwell L, Anastassiades TP, Shea B, Houpt J, Robinson V, Hochberg MC, leigheas Wells G. Glucosamine airson leigheas osteoarthritis. Cochrane Database Syst Rev. 2005 18/04; (2): CD002946.
Àicheadh: Tha am fiosrachadh a tha air an làrach seo airson adhbharan foghlaim a-mhàin agus chan eil e na àite airson comhairle, breithneachadh no leigheas le dotair ceadachd. Chan eil e an dùil a bhith a 'còmhdach gach cùram a dh'fhaodadh a bhith ann, eadar-obrachadh dhrugaichean, suidheachaidhean no droch bhuaidh. Bu chòir dhut cùram meidigeach luath a shireadh airson ceistean slàinte sam bith agus co-chomhairle a chumail ris an dotair agad mus cleachd thu leigheas eile no a bhith a 'dèanamh atharrachadh air do riaghladh.