Biadh as Fheàrr ri ithe airson Stàil a dh 'fhuasgladh

Tha fios againn uile mu na buannachdan slàinte a th 'aig fibair bhìdh, ach tha pàirt bìdh ann mar phàirt den fhrith-bhìdh, a tha air a bhith a' faighinn rudeigin ùr ach airidh air. Is e seòrsa de stam a lorgar ann am biadh àbhaisteach a tha a 'cosnadh an ainm a th' ann an stal a dh 'fhaodadh a bhith a' faighinn an ainm bhon fhìor gu bheil e buailteach a bhith air a chladhach. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil e a' dol a-steach don ghaoith mhòr agad agus a 'dèanamh eadar-obrachadh leis an lusan flùr as cudromaiche agad.

Mar as trice nuair a smaoinicheas sinn air biadh stalcach, bidh sinn a 'smaoineachadh air rudan mar aran geal agus pasta. Gu mì-fhortanach, tha na rionnagan sìmplidh seo air an cladhach gu luath, a 'cur an siùcair a-steach don fhuil fhuil agad, a' cur ri cuideam cuideam agus a 'meudachadh do chunnart airson tinneas an t-siùcair agus galar cridhe. Air an làimh eile, bidh biadh a tha a 'toirt a-steach stalc neo-dhìreach a' dol tron ​​stamag agus gual beag gun a bhith air a thoirt a-steach don bhodhaig. Nuair a bhios crannagan a tha an-sàs ann a 'cur a-steach do choltach mhòr, bidh iad air an giùlan le bacteria gut a bhios a' fàgail stuthan a tha math airson do shlàinte.

1 -

Buannachdan Slàinte Stàil a dh 'fhuasgladh

Tha luchd-saidheans air a bhith trang a 'dèanamh sgrùdaidhean air na buannachdan slàinte bho stalc a tha an-còmhnaidh. Tha iad a 'coimhead a-mach a bheil stàil dhìolmhar feumail do shlàinte ann an dà dhòigh:

1. Riaghladh Cuideam: Tha rannsachadh tràth air a 'chuspair a' tòiseachadh a 'sealltainn chomharran nach urrainn ithe biadh a tha a' toirt a-steach stal a tha an-còmhnaidh a bhith a 'cuideachadh dhaoine gus cuideam a chall, ach faodaidh iad cuideachd cuideachadh le bhith a' cur an aghaidh nan galaran a tha a 'leantainn cuide ri cuideam, mar:

• Galar cardiovascular
• Diabetes
• Cholesterol àrd
• Syndrome metabolic

2. Slàinte a 'Chòirneir: A bharrachd air sin, tha luchd-rannsachaidh a 'faighinn cuid de fhianais tòiseachaidh a dh'fhaodadh a bhith a' sealltainn gum faodadh biadh ithe a tha a 'toirt a-steach stàil dhorcha cuideachadh le:

• Thoir casg air aillse coloin
• Feabhas a thoirt air comharran galair galail inflammatory
• Dèan frithealadh mar prebiotic gus cothromachadh fallain de do ghut flora a bhrosnachadh
• Dìon an aghaidh toirt air falbh

Airson an dà roinn sin, ge-tà, chan eil fianais chruaidh fhathast ann de na buannachdan slàinte a dh'fhaodadh a bhith ann.

Dè cho mòr sa tha an stam a dh 'fhaodadh tu ithe?

Tha tuairmsean a thaobh dè an stam a tha ann an-còmhnaidh a bu chòir dhut a bhith a 'gabhail a-steach bho 6 gram aig a' char as lugha gu 30 gram aig a 'char as àirde. Thathas a 'meas gu bheil a' mhòr-chuid de dh'Ameireaganaich a 'cleachdadh nas lugha na 5 gram gach latha, agus gu soilleir tha tòrr rùm airson leasachadh! Mar a bhios tu a 'meudachadh an ionaid agad, dèan e gu slaodach gus an cothrom as lugha a bhith a' faicinn gas nach eil feum agus bloating.

Thoir fa-near: Ma tha sionndro-inntinn neo-chomasach (IBS) agad , is e càirdeas IBS a tha a 'chiad roghainn. Dh'fhaodadh gum bi feum aig a 'chòrr (iadsan a tha air an comharrachadh le rionnag) ro bheag!

2 -

1. Bananaichean

Tha bananathan nan stòras brèagha de stalc a tha an-còmhnaidh. Tha an t-uabhas de stallach a dh 'aindeas iad nuair a tha iad neo-dhìreach - bidh susbaint an stàirc a tha an-còmhnaidh a' lùghdachadh mar a bhios banana a 'breithneachadh. Mura h-eil na bananaichean uaine (unripe) aig an ìre as tarraingiche dhut, is dòcha gum faigh thu blas nas fheàrr ma chuireas tu iad ann an rèidhidh .

3 -

2. Buntàta

Tha an ìre as àirde de sheann staoin aca aig buntàta nuair a tha iad amh. Ach na bi a 'smaoineachadh gu bheil thu air do chomasachadh airson ithean spùidean neo-chomasach ithe! Faodaidh tu cuideachd an ìre as motha a th 'agad de bhith a' cleachdadh stalc neo-dhìreach bho bhuntàta ma leigeas tu dhaibh fuarachadh mus ithear iad.

4 -

3. Rice

Coltach ris a 'bhuntàta, cuiridh tu an ìre as àirde de stalc neo-dhìreach bho rus ma tha thu a' leigeil leis an rus fionnar mus ithear e. Tha ìrean de stal a tha an-còmhnaidh coltach co-dhiù a bheil do rèis a thaghadh geal no donn.

5 -

4. Coirce

Tha e nas duilghe a bhith a 'dèanamh feum nas fheàrr de bhith a' glacadh an stòl bho choirce. Gu mì-fhortanach, bidh sinn a 'còcaireachd a' choirce ann an uisge, oir tha a 'mhòr-chuid againn eòlach air a bhith a' dèanamh min-choirce, a 'lùghdachadh susbaint stàil. Mar is dòcha nach eil thu airson am biadh a dhèanamh amh - nuair a tha an t-susbaint stàil a tha an-aghaidh as àirde - dh 'fhaodadh tu an t-uabhas a thoirt orra gus faicinn an toireadh an ullachaidh sin tarraing. Is e coirce gearraichte no cruach stàilinn na beta as fheàrr mar stòrasan airson stalc a tha an-aghaidh.

6 -

5. Lusan

Tha planntain air a chogadh, mar bhunait de mòran bhiast tropaigeach, a 'gabhail a-steach ìrean àrd de stalc. Tha na h-ìrean àrda seo rim faighinn ann am planntasan buidhe is uaine. Mura h-eil planntan gu cunbhalach den daithead agad, is dòcha gum bi thu airson feuchainn riutha a bhith a 'faicinn carson a tha iad cho measail ann an uiread de chultaran.

7 -

6. Cearcan-cearc

Mura h-eil cearcan-cearc, ris an canar garbanzo beans, mar phàirt cunbhalach den bhiadh agad, is dòcha gum bi thu airson eòlas fhaighinn air na taighean cumhachd beathachaidh seo. Tha iad nam stòr math de fhrith-bhìdh diadhaidh, còmhla ri mòran vitamain agus mèinnirean cudromach, a bharrachd air a bhith na stòras math de stalc a tha an-còmhnaidh.

Chan fheum iad am biadh amhar! Tha ìrean àrd de dhroch stalc air a chladhach agus / no air a chinn le snaidheadh. Faodaidh tu a bhith a 'crathadh chickpeas air saladan no tlachd a ghabhail orra mar bhiadh no bidhe.

Ma tha IBS agad, bidh thu toilichte faighinn a-mach gu bheileas a 'meas gu bheil coilltean-uisge , air a dheagh shlànachadh , ann an FODMAPs , na carbohydrates a dh'fhaodas cur ri comharran IBS. Dìreach cùm do mheud seirbheis gu 1/4 cupa.

8 -

7. Lentils

Tha leannils air an còcaireachd nan stòras fìor mhath de stalc a tha an-còmhnaidh. Tha seo a bharrachd air an fhìrinn gu bheil lentils mar stòr iongantach de phròtain stèidhichte air lusan. Faodaidh tu lentils a mhealtainn ann an brotagan no taobh.

Coltach ris a 'chèiceagan, faodaidh lentils a bhith càirdeil le IBS (me ìosal-FODMAP) ma thig iad bho chrann, air an glanadh gu math, agus a bhith cuingealaichte ri seirbheis cupa 1/2.

9 -

8. Aran

Bidh na diofar roghainnean arain a 'tabhann ìrean eadar-dhealaichte de stalc. Ann an aran Pumpernickel tha ìrean àrd de stalc a tha an-aghaidh. Gu iongantach, tha ìrean àrd cuideachd a 'bualadh aran agus crùbagan pioca.

Ma tha IBS agad, is dòcha gum bi na roghainnean gu h-àrd na dhuilgheadas dhut ma tha thu ag ath-bheothachadh an dà chuid an FODMAP fructan no am glùtan pròtain. Is e roghainn nas fheàrr a tha a dh 'ionnsaigh aran stàirich dhut a th' ann an tortillas arbhair no aran artisanal sourdough (air an ullachadh gu traidiseanta).

10 -

9. Uaine uaine *

Tha peasan uaine, fiù 's nuair a tha iad air am bruich, nan stòr fìor mhath de stalc a tha an-còmhnaidh. Tlachd a ghabhail air na pèasan agad ann an teantaichean no mar dhoras furasta.

* Gu mì-fhortanach, thathas a 'faicinn gu bheil peasan uaine àrd anns an FOSMAP GOS agus mar sin dh'fhaodadh gum bi duilgheadas ann do dhaoine aig a bheil IBS.

11 -

10. Beans *

Tha a 'chuid as motha de sheòrsaichean de phònairean bruich agus / no leòin math air stòran de dh' easan stallach. Ach, chithear na h-ìrean as àirde de sheann stalc ann am pianaichean geal agus pònairean dubha. Faodaidh tu na pòna agad a mhealtainn ann an brot, mar taobh leotha fhèin, no measgachadh le rus.

Mar as trice bidh biadh air biadh àrd-FODMAP agus mar sin faodaidh iad cur ri comharraidhean cladhach ann an daoine aig a bheil IBS.

12 -

Pearl Barley *

Bidh a 'chuid as motha de na reasabaidhean a bhios a' cleachdadh eòrna airson eòrna neamhnaid - eòrna anns a bheil an cromag a-muigh air a thoirt air falbh. Is e stòr math de ròs a tha ann am pealag-mhara, a bharrachd air vitamain agus mèinnirean cudromach eile. Faodaidh tu eòrna neamhnaid a mhealtainn ann an brotagan, pilafs, no salad.

* Thathar a 'meas gu bheil eòrna-bìdh na bhiadh àrd-FODMAP air sgàth gu bheil ìrean nas àirde de thoradh agus GOS ann.

_Stòran:

_{Birt, D., et. al. "Stàil a dh 'fhuasgladh Stàil: Gealladh airson Slàinte Daonna" Àrdachaidhean ann am Beathachadh 2013 4: 587-601.}

_{Murphy, M., Douglass, J. & Birkett, A. "A 'toirt a-steach stàil a tha a' dol an aghaidh nan Stàitean Aonaichte" Journal of the American Dietetic Association 2008 108: 67-78.}

_{Nugent, A. "Togalaichean slàinte de stòras seasmhach" Iris Beatha 2005 30: 27-54.}

_{Tapsell, L. "Diet agus syndrome metabolic: càite a bheil an stalc a tha a 'frithealadh?" Oilthigh Wollongong Research Online}