Crois-truailleadh a lùghdachadh leis na molaidhean aillseachaidh bìdh sin
Feumaidh daoine a tha air an dearbhadh le allergidhean bìdh a bhith a 'seachnadh ithe na biadhan a tha a' brosnachadh an comharran. Ge-tà, chan eil ach a bhith a 'seachnadh na biadhan alergineil sin gu leòr a' cur às do chomharran-sin far a bheil truailleadh crois a 'tighinn a-steach.
Bidh crois-thruaillidh a 'tachairt nuair a bhios allergen bìdh a' truailleadh biadh a tha gu saor an-asgaidh bho ailearanan. Mar eisimpleir, nuair a bhios iad a 'deasachadh bìdh anns a' chidsin, is dòcha gum bi brusgan aran bho chraiceann cunbhalach de toast air fhàgail air ais ann an tostair.
Faodaidh na brusgan a tha air fhàgail anns an tostair a bhith a 'truailleadh slat de bhiadh-cruithneachd, a' dèanamh ath - bhualadh aillse airson cuideigin le galar ceiliac no le mothachadh gluten neo-cèiliach.
Faodaidh an duilgheadas seo tachairt cuideachd ann an goireasan saothrachaidh. Mar eisimpleir, faodaidh stuthan bìdh a th 'air an dèanamh le cnothan craoibhe truailleadh a dhèanamh air giollachd biadhan eile air an dèanamh air an aon loidhne saothrachaidh. Air an adhbhar seo, feumaidh stuthan a bhith a 'toirt a-steach rabhadh ma tha an goireas aca cuideachd a' dèanamh bìdh a bhios a 'toirt a-steach aon de na h-aileaganan bìdh as àirde air an aon uidheamachd giollachd.
Faodaidh crois-thruaillidheachd tachairt cha mhòr àite sam bith, aig an taigh, ann an taighean-bìdh, san sgoil no air loidhnichean saothrachaidh.
Faodaidh crois-thruaillidheachd tachairt rè ullachadh bìdh, còcaireachd, stòradh no eadhon nuair a bhios e a 'frithealadh. Is e a h-uile càil a th 'air a thoirt leat pasta saor bho ghlùin air a bruich san aon phota a chaidh a chleachdadh airson pasta cunbhalach, ag ithe salad an dèidh pìos càise a thoirt air falbh bhon mhullach no sgian nach glanadh gu ceart bhon phrògan ìm.
Airson neach le biadh aileasgaidhean, faodaidh na suidheachaidhean sin buaidh a thoirt air beatha. Gus cuideachadh le bhith a 'dìon do bhiadh, lean na stiùiridhean seo gus cunnart aimhreit a lùghdachadh.
Crois-truailleadh ann am Biadh Pacaichte
Bidh luchd-dèanamh bidhe tric a 'cleachdadh nan aon ghoireasan no uidheam gus pròiseasan a phacadh agus a tha a' toirt a-steach aileaganan.
Airson do dhìon fhèin:
- Leugh gu cùramach na bileagan bidhe, a 'coimhead airson iomradh sam bith air a' bhiadh ris a bheil thu air aillse.
- Coimhead airson aithrisean mar "air a làimhseachadh ann an goireas a tha cuideachd a 'dèanamh cruithneachd" no foillseachaidhean coltach. Faodaidh iad sin innse dhut cuin a tha cunnart ann gum faod cnothan no cuid de na aileaganan bia as cumanta a bhith an làthair.
- Mura h-eil thu cinnteach mun fhiosrachadh no mura faic thu e air a 'bhileig, tha e an-còmhnaidh nas fheàrr fios a chur chun a' chompanaidh agus faighneachd mu na draghan agad mu chleachdaidhean sàbhailte.
Crois-truailleadh anns an dachaigh
Anns a 'mhòr-chuid de dhachaighean far a bheil cunnart mòr aig buill teaghlaich le allergidhean bìdh anaphylaxis, chan eil buill teaghlaich a' seachnadh biadh leis na h-aileaganan sin a-steach don taigh. Is e seo an dòigh as sàbhailte airson crois smachdachadh a sheachnadh. Ma tha an taigh soilleir de na biadhan sin, faodaidh gach teaghlach teaghlaich a bhith beò ann an àrainneachd a tha a 'faighinn aillse aillse nas sàbhailte.
Ma nì thu, ge-tà, a bhith a 'cumail biadh leis na aileaganan sin san dachaigh, lean na riaghailtean seo:
- Cùm biadh a tha a 'gabhail a-steach duilgheadasan ailearagine fada bho bhith a' deasachadh bìdh agus ionadan seirbheis coitcheann. Cha bu chòir biadh a th 'anns a bheil allergens a bhith air a ithe ann an cuid de cheàrnaidhean den chidsin ach mar sin chan eil càil sam bith a' tighinn suas ann an ceàrnaidhean eile den dachaigh.
- Label a h-uile dad gu h-iomchaidh. Cumaibh cuimhne gur fheum luchd-suidhe, seanair no seanmhair no caraidean a bhith comasach air aithneachadh cunnartan nam biadh ma tha iad an urra ris a 'bhiadh no an itheadh aig an taigh agad.
- Ainmich raointean ullachaidh bìdh sònraichte agus innealan airson cleachdadh "saor-ailearagach", agus glan a h-uile h-uachdar bidhe ro agus às dèidh deasachadh bìdh.
- Cuimhnich gur e biadh a tha mall, duilich a ghlanadh, no a dh'fhaodadh a bhith a 'fàgail bhroganan, ola no sreathan ailearain air uachdar na biadhan as cunnart airson a bhith air a thruailleadh. Nuair a bhios tu mothachail mu na cunnartan a dh'fhaodadh a bhith ann, faodaidh tu sàbhailteachd an neach le allergies bìdh a leasachadh.
Crois-truailleadh ann an taighean-bidhe
Nuair a bhios tu a 'taghadh taigh-bidhe, tha e cudromach dearbhadh a bheil buill luchd-obrach an taigh-bìdh eòlach air ailearaidhean bìdh agus gu bheil protocol stèidhichte airson sàbhailteachd bìdh.
Bruidhinn ri manaidsear mus cuir thu òrdugh gus dèanamh cinnteach gu bheil an luchd-obrach a 'tuigsinn na feumalachdan a tha a' buntainn ri aileardsaidhean bìdh.
Ach, a dh 'aindeoin na h-oidhirpean as fheàrr le taigh-bìdh, faodaidh crois-truailleadh a bhith ann fhathast mura tèid na cleachdaidhean sàbhailte a chumail suas. Tha na h-adhbharan as cumanta airson crois-thruaillidheachd ann an taighean-bìdh glè thric co-cheangailte ris an ola fhuaim, grùbanan no griolan, agus woks. Tha fìor chòcaireachd bìdh a 'cur barrachd chunnart ann an taigh-bìdh na ann an sgìrean prep àbhaisteach, seach gu bheil na raointean sin mar as trice air an sgrùdadh agus a thuigsinn nas dlùithe.
Nuair a bhios iad a 'itheadh:
- Na biodh eagal ort sùil a dhèanamh air an fhrithealaiche agad mu ullachadh bìdh gus a bhith sàbhailte.
- Cumaibh cuimhne gu bheil e cudromach a bhith mothachail gu bheil biadh frioch gu tric na thobar crois-thruaillidh, mar a dh 'fhaodadh a bhith a' còcaireachd anns an aon ola ath-bheothachadh aillse.
- Ma tha mearachd ann leis an òrdugh bìdh a dh 'fheumas tu a chuir air ais, dèan cinnteach gu bheil am frithealaiche a' tuigsinn gum feum thu biadh ùr. A 'toirt air falbh an rud ceàrr, coltach ri ugh no pìos càise a dh'fhaodadh a bhith a' bruidhinn ris a 'chòrr den bhiadh, gu h-àraid ma tha e na aileartan, chan eil e iomchaidh, seach gu bheil am biadh air a thruailleadh.
- Beachdaich air a bhith a 'seachnadh bhàraichean salad, taighean-bidhe stoidhle buffet, agus seòmraichean reòiteagan. Tha na taighean-fuirich seo a 'dol an aghaidh a' chron-thruaillidheachd a dh'fhaodadh a bhith ann, oir gabhaidh spàinean, cnocan agus clobhaichean a ghluasad bho aon bhiadh (a tha a 'gabhail a-steach alergen) gu fear eile (saor bho alergens), ga thruailleadh.
Facal bho
Tha grunn dhòighean coitcheann eile ann gum faod tar-chuairteachadh tachairt, agus bu chòir dhut a bhith mothachail dhaibh.
Mar eisimpleir, tha sgianan, bùird gearraidh, frith-uachdaran, agus spàinean ann an cunnart mòr airson crois-truailleadh, oir bidh iad tric air an cleachdadh gu tric le diofar sheòrsaichean bidhe. Dèan cinnteach gu bheil iad air an nighe gu mionaideach le uisge teth aotrom. Bidh bùird gearraidh plastaig a 'toirt seachad roghainn nas sàbhailte oir tha iad nas fhasa a ghlanadh agus a ghlanadh, na bùird fiodha, oir faodaidh iad cuideachd an glanadh anns an inneal-snasgaidh.
Bi gu h-àraidh cùramach mu chnothan agus sìol, oir is dòcha gum fàg iad fuigheall olail, a dh'fhaodadh a bhith a 'fàgail ailearain air cùlaibh air plèanaichean, cunntairean, bùird agus bùird gearraidh. Glan le inneal glanaidh dachaigh gu dòigheil gus casg a chur air tar-thruaillidheachd.
Fuasgladh bho bhith a 'roinn cupannan no uidheaman ithe le càch, oir is urrainn dhaibh a bhith air an truailleadh le ailearanan gu furasta. Do chuid de dhaoine tha a h-uile dad a tha a 'gabhail a-steach a' toirt grèim sìmplidh air làmh, aghaidh no bilean gus ath-bheothachadh aillse a bhrosnachadh.
Faodar bagel no slisnearan feòla, ma thèid an glanadh gu mionaideach, a bhith air an truailleadh le allergenan bìdh. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'comhairleachadh aig a' chunnart deli gu bheil allergy bìdh agad agus iarr orra na miotaman aca atharrachadh agus na h-innealan a ghlanadh mus tig iad air falbh.
Dh'fhaodadh gum bi bionaichean bìdh cuideachd na thùs crois-thruaillidh oir is urrainn do bhith a 'roinneadh sgùran eadar nithean aillse air a tharraing. Iarraibh daonnan air manaidsear na stòras ma chaidh ro-cheumannan tar-thruaillidh a ghabhail.
Ann an suidheachadh sam bith, ma tha thu den bheachd gu bheil cunnart ann a bhith a 'crois-thruaillidheachd aig an taigh no ann an suidheachadh eile, tagh biadh eadar-dhealaichte no nach ithe.
Tobar:
Rannsachadh Allergy Bìdh agus Foghlam. A 'seachnadh duilleag fiosrachaidh fìrinneach.