Carson a dh 'fhaodadh gum bi e dìreach dè a dh' fheumas do bhroinn
Tha iogart gu cinnteach ga fhaighinn cothromach de aire, ach tha leanabh ùr ann am baile-aon a tha fìor linntean a dh'aois. An seo, bheir sinn sùil air dè a tha ann an càirdeas, dè na buannachdan slàinte a th 'ann, agus dè as urrainn dha a dhèanamh airson slàinte ur beatha.
Dè a th 'ann an Kefir?
Coltach ri iogart, is e biadh fliuch a th 'ann an kefir, a' ciallachadh gu bheil an ullachadh aice a 'toirt a-steach àiteachas agus gleidheadh meanbh-bheachdan probiotic (math dhut!).
Tha Kefir eadar-dhealaichte bho iogart oir tha iomadh seòrsa bacteria agus iolairean dearbhaidh ann, an àite iogart a tha a 'toirt mòran nas lugha de bhiastagan bacteria agus gun ghiosta. Leis a 'cho-chòrdadh as tinniche, is àbhaist kefir a bhith air a chleachdadh mar deoch, seach iogart a bhios air a ithe mar as trice le spàin. Tha blas taibhneil ann an Kefir, coltach ri iogart.
Tha Kefir air a dheasachadh gu traidiseanta le bainne bho chrodh, gobhair no caoraich. Faodar Kefir a chur à àite bho bhanaichean bainne leithid bainne coconut , bainne ris, no bainne soy. Bidh an t-searmentas a 'tachairt nuair a tha am bainne air a mheasgachadh le gràinnean kefir, chan e fìor ghràn, ach a tha na chiad chultar anns a bheil bacteria agus feòil. Bidh na gràinean sin a 'meudachadh ann an àireamh rè a' phròiseas giùraidh agus gu tric bidh iad a 'cur às don kefir a thèid a chleachdadh a-rithist.
Buannachdan Slàinte Chlafir
Chan e seòrsa uisge a th 'ann a tha a' còrdadh ri leithid de chòrd air a bheil kefir. Tha rannsachadh ùr an-diugh air a bhith a 'faighinn taic do ghinealach àrsaidh.
Tha co-dhunadh meanbh-bheòthail beairteach agus eadar-dhealaichte Kefir a 'toirt buaidh air caochladh bhuannachdan slàinte don fheadhainn a bhios ga òl gu cunbhalach. Ann an sgrùdaidhean saidheansail, tha fianais air a bhith a 'dol air adhart airson na h-èifeachdan a leanas a tha a' neartachadh kefir a thaobh slàinte. Gu sònraichte, thathas a 'creidsinn gu bheil kefir:
- Is e stòr math a th 'ann de mòran de na beotamain cudromach, amino-acids, agus mèinnirean.
- A 'cuideachadh gus bacteria cronail a dhìon.
- A 'cluich pàirt anti-inflammatory taobh a-staigh na buidhne.
- A 'cuideachadh gus taic a thoirt don t-siostam dìon.
- A 'brosnachadh slànachadh.
- Meudachadh slàinte neo-dhìol
- Cuidich e gus sabaid no a bhith a 'lùghdachadh cunnart aillse.
- Dh'fhaodadh e bhith a 'lùghdachadh cholesterol.
- Beachdaichidh e air leigheas de bhinneasan peptic .
Kefir agus Ionnsachadh Lactose
Is dòcha nach eil Kefir ach a-mhàin don riaghailt-toradh bainne a dh'fhaodas daoine le mì-fhulangas lachtsa a chluinntinn. Tha ìre mòran nas ìsle de lactsais aig Kefir na bainne. A bharrachd air an sin, tha coltas gu bheil kefir a 'brosnachadh gnìomhan nan einnsean a dh' fheumar airson lactose a chladhadh. Is e ùidh shònraichte a th 'ann an sgrùdadh beag a lorg gu robh kefir a' leasachadh comas com-pàirtichean a bha ag ionnsachadh neo-fhulangas lactsais a chuairteachadh agus lactsa a ghleidheadh.
Kefir agus Constipation
Rinn sgrùdadh beag eile sgrùdadh air a 'bhuaidh a th' ann a bhith a 'gabhail a-steach kefir air na comharran a tha a' cur bacadh leantainneach . (Gu mì-fhortanach, cha robh an fheadhainn le IBS air an gabhail a-steach san sgrùdadh, agus cha robh buidheann smachd coimeas ann.) Thoir sùil air na com-pàirtichean ag òl gufir dà uair sa latha airson mìos. Bha na toraidhean a 'sealltainn gun do dh' òl na h-àireamhan de thinneas stòl agus cunbhalachd luchd-com-pàirt nas fheàrr do kefir, an àireamh de laxatives a chleachd iad agus lùghdaich iad an t-slighe bho stòl tron choloin.
Chan fhaicear toraidhean ach toiseach tòiseachaidh, ach gu dearbh tha iad gealltanach.
Cefir airson IBS
Tha rannsachadh o chionn ghoirid aig Oilthigh Monash air faighinn gu ìre àrd ann am FODMAPs, a dh'fhaodadh a bhith mar thoradh air comharraidhean IBS a bhrosnachadh ann an cuid de dhaoine.
Ach, ma dh 'fhaodas tu fighe a ghleidheadh, tha e coltach gum bi thu a' cur ri do shlàinte cladhach agus slàinte san fharsaingeachd. Tha comas aig Kefir cothromachadh bacterial fàbharach a bhrosnachadh anns a 'ghalair mhòr, a' leasachadh làimhseachadh lactsa, agus is dòcha gum bi e nas cunbhalaiche na stòl.
Ma tha IBS agad agus gun do lorg thu gu bheil an siostam agad gu math reactive do stuthan bainne, tha roghainn agad a bhith a 'feuchainn còfir bainne cnòcach.
Ged nach deach dearbhadh a dhèanamh air kefir bainne coconut airson a susbaint FODMAP, chaidh bainne cnòcòc fhèin a dhearbhadh, le 1/2 de chupa a 'faighinn gu ìre ìosal ann am FODMAPs.
> Stòran:
Hertzler, S. & Clancy, S. "Tha Kefir a 'leasachadh làimhseachadh lactsais agus foighidinn ann an inbhich le droch làimhseachadh lactsa" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2003 103: 582-587.
Turan, I., et.al. " Buaidhean de dh 'fhoirmiche a tha a' fighe a-steach air comharraidhean, eadar-ghluasad coltach, agus sgòr riarachaidh ann an euslaintich le duilgheadas leantainneach: sgrùdadh pìleat " Journal Journal of Gastroenterology 2014 25: 650-656.
Leite, A., et.al. "Ainmean meanbh-bhitheòlasach, teicneòlasach agus teirpeach aig kefir: deoch làidir nàdarra" Iris Brazilic Microbiology 2013 44: 341-349.