Chan eil ceist sam bith ann gu bheil galar crèigeach air an àrdachadh, agus dh'fhaoidte gum bi cugallachd gluten neo-celialach cuideachd. Ach a bheil cruithneachd air atharrachadh gu gnàthach - ris an canar cruithneachd GMO ris a 'choire?
Chan e, chan eil cruithneachd air a ghintinn gu ginteil a 'coireachadh airson na h-àrdachadh ann an celiac agus mothachadh gluten, airson an adhbhair shìmplidh nach eil cruithneachd GMO dìreach a' fàs gu malairteach (fhathast).
Gus beachdachadh air atharrachadh gnàthach, feumar plannt mar chruithneachd a ghineam atharrachadh tro ghine a 'splicing san obair-lann. Luchd-saidheans a tha bàrr einnseanaireachd gu h-àbhaisteach a 'coimhead gus feart ion-mhiannaichte a thoirt a-steach don bhàrr sin, agus bidh iad a' dèanamh sin le bhith a 'cur sreath gine ùr bho ghnè eile a-steach a-steach gu genoma a' bhàrr targaid.
Cruithneachd GMO a tha a 'strì ri tioram?
Mar eisimpleir, chruthaich am mòr-shluagh bith-theicneòlais, Monsanto Co, a bheò-shùgh GMO le bhith a 'toirt a-steach sreath gine bho bhiastag sònraichte, Agrobacterium sp. strain CP4, a-steach gu genome soy. Tha an gine bacterium seo a 'toirt cothrom do na soithichean a bhith a' cur an aghaidh iarrtasan ùra an Roundup luibh (cuideachd air an dèanamh le Monsanto). Tha eadar 80 sa cheud agus 90 sa cheud de soy a 'fàs anns na SA a' tighinn gu crìch GMO Roundy Ready.
Monsanto, a dh 'fhàg oidhirpean ann an 2004 gus cruth cruithneachd Roundup Ready a leasachadh, ann an 2011 gun robh e a-rithist a' feuchainn ri innleadaireachd ginteil ann an cruithneachd - an turas seo, gus cruithneachd cruaidh-chruaidh agus cruithneachd cruaidh a thoirt gu buil.
Tha farpaisich - gu sònraichte, Syngenta AG agus BASF Global - cuideachd a 'leantainn cruithneachd GMO.
Chaidh aon chùis iomallach de chruithneachd GMO (Roundup Ready wheat) a lorg air tuathanas ann an Oregon air ais ann an 2014. Ach, chan eil stuthan cruithneachd GMO gan reic an-dràsta. Agus tha sin a 'ciallachadh (a' dol an aghaidh creideas a tha measail) nach urrainnear a 'choire a dhèanamh air cruithneachd GMO airson barrachd chùisean cèiliceach agus gintinn .
Is dòcha gum bi cruithneachd cruaidhichte gu bhith a 'gearan, ged
Chan eil sin a 'ciallachadh nach eil cruithneachd air atharrachadh thairis air an leth-dhusan déag mu dheireadh, ged-thà, mar thoradh air pròiseas ris an canar co-obrachadh. Agus cuid de luchd-saidheans (ged nach eil a h-uile duine) ag ràdh gum faodadh na h-atharrachaidhean sin aon adhbhar airson neo-chomas nas motha gus gluten a ghleidheadh.
Ann an co-chnuasachadh, chan eil luchd-saidheans a 'cur an cèill gu dìreach le genoma an lus. An àite sin, tha iad a 'taghadh seòrsa sònraichte de lus le feartan ion-mhiannaichte agus gan briodachadh gus na feartan sin a dhaingneachadh. Nuair a thèid seo a dhèanamh a-rithist, faodaidh ginealaichean leantainneach de lus sònraichte coimhead gu math eadar-dhealaichte bho shinnsirean a 'phlannt.
Sin mar a thachair le cruithneachd an latha an-diugh, a tha nas giorra, nas donn, agus nas àirde na bàrr cruithneachd 100 bliadhna air ais. Tha bàrr chruithneachd cruithneachd agus crith-chruaidh air na co-oghaichean as àirde a chur an àite, agus tha na beathaichean cruithneachd seo ag iarraidh nas lugha de thìde agus nas lugha de thodhar gus bàrr làidir de dearcan cruithneachd a dhèanamh.
Tha an Dr. Uilleam Davis, ùghdar an leabhair a tha a 'reic as- cruithneachd Wheat Belly , a' togail cheistean anns an leabhar aige a thaobh a bheil na h-atharrachaidhean sin ann an cruithneachd air adhbhrachadh don spike ann an trioblaidean slàinte a tha ceangailte ri glùtan, a 'gabhail a-steach reamhrachd agus tinneas an t-siùcair. "Faodaidh atharrachaidhean beaga ann an structar pròtain cruithneachd an eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar freagairt dìon tubaisteach a thaobh pròtain cruithneachd an aghaidh freagairt dìon sam bith idir," tha Davis a 'sgrìobhadh.
Tha cruithneachd an latha an-diugh air a briodadh gus barrachd gluten a chumail, tha e ag ràdh.
Ach, rinn sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an 2013 ann an Journal of Agricultural and Food Chemistry teagamh air pàirt de bheachd-bheachd Davis nuair a thuirt e nach eil glutenan ann an cruithneachd an latha an-diugh na bha e ann an cruithneachd aois 1920an.
Mar a tha thu a 'dol air adhart?
Chan eil sin soilleir. Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn àrdachadh mòr ann an tricead galar celiac thar nan deicheadan mu dheireadh. Gu h-aithriseach, tha mothachadh gluten cuideachd ag èirigh, ged nach eil sgrùdaidhean sam bith air a dhearbhadh (agus cuid a 'cur an cèill gu bheil an dòigh-làimhseachaidh làithreach an-dràsta airson àrdachaidhean a chaidh aithris).
Tha Dòmhnall D. Kasarda, neach-saidheans Roinn an Àiteachais aig na SA a sgrìobh an sgrùdadh 2013 air cruithneachd na 1920an, ag ràdh gu bheil e comasach gum bi barrachd caitheamh cruithneachd sna bliadhnachan mu dheireadh - an àite glùtan àrdaichte anns a 'chruithneachd a chaidh a chall - dh'fhaodadh a bhith ann an coimeas ri barrachd àireamh de thinneas celiac. Tha e cuideachd ag ràdh gum faodadh gluten cruithneachd a chleachdadh mar inneal ann am biadh a tha air a ghluasad.
Ach, chan eil fios aig duine fìor carson a dh 'fhaodadh galar celiac (agus' s dòcha mothachadh gluten) a bhith a 'toirt buaidh air barrachd dhaoine. Tha aon rud ann a tha cinnteach, ge-tà: Chan urrainn cruithneachd ginteil a bhith na choire.
Ionnsaich barrachd:
- A bheil Einkorn Wheat Gluten-Free?
- Feur-cruithneachd agus Feur Eòrna - Gluten-Free or Not?
Stòran:
Davis, Uilleam. Cruithneachd. Press Rodale, 2011.
> Kasarda DD. An urrainn Meudachadh ann an Galar Ceilteach > a bhith > A rèir Meudachadh ann an Conaltradh Gluten air Cruithneachd mar thoradh air briodadh cruithneachd? Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2013 Gearran 13; 61 (6): 1155-9. doi: 10.1021 / jf305122s. Epub 2013 31 Faoilleach.