Dìreach dè a th 'ann an' allergy gluten ', co-dhiù?
Tha e gu math cumanta an-diugh gus daoine a chluinntinn ann an taighean-bìdh agus tha stòiridhean ag ràdh gu bheil "allergy gluten" aca agus mar sin tha iad a 'cur feum air stuthan a tha saor bho ghluten, ach is e an duilgheadas nach eil leithid de rud sam bith ann ri aileardas gluten: chan eil saidheans meidigeach a' cleachdadh ùine, agus chan eil na h-ath-bhualaidhean as motha de ghlùtan a 'toirt a-steach fìor ath-bhualaidhean aileadaidh co-dhiù.
Mar sin, dè a bhios daoine a 'ciallachadh nuair a tha iad ag ràdh gu bheil iad a' toirt allerg-gluten dhaibh?
Uill, tha coltas gu bheil iad a 'cleachdadh an fhacail mar gheàrr-ùine airson aon de na cumhaichean meidigeach aithnichte a tha a' toirt a-steach ath-bheachdan siostam dìon gu gluten. Seo na còig cumhaichean (a bharrachd air aon teirm a chaidh a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach le cuid den fheadhainn eile) a tha a 'freagairt air a' bhile:
Galar crèigeach
Is dòcha gur e seo an seòrsa as ainmeile de "allergy gluten", eadhon ged nach eil e gu cinnteach aileardas. Tha galar crèigeach (uaireannan cuideachd ris an canar "celiac sprue") na dhroch dhìol neo-fhìn air a bheil an aon leigheas làithreach a 'seachnadh biadh a tha a' gabhail a-steach gluten fad-bheatha.
Nuair a bhios galar celiac agad agus cleachd glùtan (pròtain a lorgar ann an cruithneachd gràin, eòrna agus seagal), tha an gluten a 'toirt air falbh do shiostam dìon gus ionnsaigh a thoirt air lìonadh a' ghalair bheag agad, mu dheireadh ag ithe air falbh a 'lìonadh ann am pròiseas ris an canar trannsa S an Iar- Bidh an suidheachadh gu math tric ag adhbharachadh comharraidhean anns an t-siostam cnuasachaidh agad ach faodaidh e buaidh a thoirt air pàirtean eile den bhodhaig agad cuideachd.
Tha faisg air 1% de dh'Ameireaganaich air galar celiac .
Neo-fhaireachdainn gluten crèigeach
Is e giorrachadh gluten, ris an canar "mothachadh gluten neo-celiacach", an kid ùr air a 'bhloc: nuair a tha cuideigin aig nach eil galar celiac ag ràdh gu bheil "allergy gluten" aice, tha e glè choltach gu bheil i a' ciallachadh gu bheil i air a bhith neo-celiac gluten cugallach.
Chan e galar crèigeach agus mothachadh gluten an aon rud . Tha saidheans meidigeach a-nis a 'tòiseachadh a' tuigsinn gu bheil cuid de dhaoine nach eil a ' faighinn galar celiach a dh' aindeoin sin gu cinnteach a ' faighinn eòlas air droch chunnartan nuair a bhios iad a' cleachdadh biadh anns a bheil gluten. Ach, faodaidh an t-suidheachadh imrich gu dlùth air galar celiag, a 'dèanamh beagan dùbhlain dha breithneachadh ceart.
An-dràsta, chan eil dòigh air gabhail ris gus breithneachadh a dhèanamh air cugallachd gluin neo-celiac (ged a tha luchd-rannsachaidh ag obair air). Chan eil dòigh cheart ann cuideachd airson faighinn a-mach cia mheud duine a tha mothachail air gluten . Ach aon uair 's gu bheil eòlaichean saidheans ag obrachadh a-mach an dòigh as fheàrr air an staid a dhearbhadh, tha cuid de luchd-clionaig a' creidsinn gum bi an àireamh de dhaoine leis an fhoirm seo de "allergy gluten" a 'toirt an àireamh a dh' ionnsaigh an àireamh le galar celiac " allergy gluten ".
A-rithist, mar a th 'ann le galar celiac, is e an aon leigheas làithreach airson mothachadh gluin neo-celiach gluten a sheachnadh gu tur.
Gluten Tlachdmhor
Is e seo an abairt a chaidh a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach le cuid den fheadhainn eile. Aon turas, thuirt daoine gu robh "mì-fhulangas glùtan" aca nuair a dhearbhaich iad àicheil airson galar celiac ach bha iad fhathast a 'lorg nach b' urrainn dhaibh biadh a bh 'ann an gluten a ithe. "Tha mi gluten-ionnsaigheach - chan urrainn dhomh gluten a ghabhail!" dh'fhoillsich iad, agus dh'fhàs am facal "gluten intolerance" ann am follais (agus gu dearbh ann an rannsachadh Ghoogle).
Ann an cuid de shuidheachaidhean, chaidh an teirm a chleachdadh gu bhith a 'ciallachadh "galar crèigeach" (agus gu dearbh gu bhith a' ciallachadh "allergy gluten"), a tha dìreach a 'dèanamh rudan nas meallta. Ach na làithean sin, tha luchd-rannsachaidh agus luchd-clionaigeach a 'co-obrachadh mu bhith a' cleachdadh an fhacail "cugallachd glùtan neo-cèiliach" an àite "mì-fhulangas glùtan" dha daoine aig nach eil galar celiaig, ach a tha a 'fulang comharraidhean bho ghlùtan. Aig a 'cheann thall, is dòcha nach bi am facal "gluten intolerance" a-mach à fasan gu tur.
Dermatitis Herpetiformis
Is e seo an rud ris an canar "breac gluten." Tha dermatitis herpetiformis mar bhrà craobh dearg, uamhasach a tha a 'tachairt nuair a bhios tu ag ithe gluten.
Leis gu bheil mòran dhaoine a 'ceangal breab le ailearaidhean, chan eil e fada gu leòr nuair a bhios daoine a' call dermatitis herpetiformis mar fhoirm de "allerg-gluten", ged nach eil e fìor aillseadaidh - mar ghalar ceiliac, tha dermatitis herpetiformis neo-chumanta ann an nàdar (a 'comharrachadh ionnsaigh le do chuid fhèin siostam dìon mar fhreagairt do ghlacadh glùin ).
Ma tha dermatitis herpetiformis diagnosis agad a bharrachd air deuchainnean fala ceiliac dearbhach, thathas den bheachd gu bheil galar ceiliac agad cuideachd. A dh'aindeoin sin, tha dearbhadh de dermatitis herpetiformis a ' ciallachadh gum feum thu gluten a sheachnadh gus do bhrà a chumail fo smachd.
Gluten Ataxia
Tha gluten ataxia, suidheachadh fèin-fhillte, a 'toirt a-steach ionnsaigh bhon t-siostam dìon agad air an eanchainn agus an siostam eanchainn mar fhreagairt do bhith a' caitheamh biadh a tha a 'gabhail a-steach gluten - rudan gu math eagal. Gu fortanach, tha gluten ataxia gu math tearc (ged is dòcha gu bheil e a 'fàs ann an iomadachd), ach tha e a' tuiteam fon sgàilean iomlan "allergy gluten".
Feumaidh daoine le gluten ataxia a bhith a 'leantainn a' bhìdh gun ghlùin gus nach tèid milleadh eanchainn a sheachnadh.
Alarg-cruithneachd
Is e fìor aileagsaidh aileargaidheachd cruithneachd a th ' ann, ach ged a tha cuid a' toirt iomradh air mar "allerg-gluten", tha an ath-bhualadh aillse a 'gabhail a-steach barrachd phàirtean de chruithneachd na dìreach am gluten-phròtain . Tha an aileardas nas cumanta ann an clann na inbhich.
Feumaidh daoine a tha air an toirt gu cruithneachd an gràn sin a sheachnadh, ach mar as trice is àbhaist dhaibh eòrna agus seagal ithe, an dà ghrun gluten eile.
Mar sin, dè a th 'ann?
Mar a chì thu, faodaidh cuideigin a bhith ag aithris gu bheil "allergy gluten" aice air fear de dhiofar shuidheachaidhean. A dh 'aindeoin sin, tha aon fhactar aonachaidh anns a h-uile còig de na gluasadan aileagsaidh gluten: tha an leigheas san fharsaingeachd a' ciallachadh a bhith a 'seachnadh biadhan le cruithneachd ann.
Airson liosta-sgrùdaidh a dh'fhaodas do chuideachadh a 'dèanamh coimeas eadar comharran nan suidheachaidhean eadar-dhealaichte (agus beachdachadh air càit a bheil na comharraidhean agad a' tuiteam), seallaibh: Adhbhargaidhean gluten
Tobar:
Ludvigsson J. et al. Na mìneachaidhean Oslo airson galar celiac agus teirmean co-cheangailte. Guth. 2013 Faoilleach: 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 16 Gearran.