Is e craobh beag a th 'ann an cinnamon a tha a' fàs anns na h-Innseachan, Sri Lanka, Indonesia, Brazil, Bhietnam, agus an Èipheit.
Is e seo aon de na spìosraidhean as sine a tha aithnichte. Gus a dheasachadh, tha rùsg a 'chraoibh cinnamon air a thiormachadh agus air a rolladh a-steach do chnapan cinnamon, ris an canar cuileanan cuideachd. Faodar cinnamon a thiormachadh agus a thionndadh gu pùdar.
Tha an blas agus an t-uamhas sònraichte de cinnamon a 'tighinn bho chumadh ann an ola riatanach a' choirce ris an canar cinnamonaldehyde.
Ged a tha ceithir prìomh seòrsa de shioamon ann, is e Ceylon cinnamon agus Cassia cinnamon as motha a tha a 'còrdadh riutha.
Bidh Ceylon cainam uaireannan air ainmeachadh mar fìor shìomanam. Tha e nas daoire agus tha blas milis aige. Tha na cuileanan nas buige agus tha e furasta a bhith air an cleachdadh ann an grinder cofaidh. Tha Ceylon cainamam ga reic ann an stòran sònraichte.
Tha a 'chuid as motha de chlach-aoil a chaidh a reic ann am mòr-bhùithtean ann an Ameireaga a Tuath a' tighinn bhon mheasgachadh as daoire, cinn-cinn Cassia. Tha dath nas dorcha oirre agus tha na cuileanan nas duilghe. Eu-coltach ri cinnamon Ceylon, chan fhaod e pùdar a chleachdadh ann am pùdar le bhith a 'cleachdadh grinder cofaidh.
Cleachdaidhean airson Cinnamon
A bharrachd air a bhith ga chleachdadh ann an còcaireachd, thathas a 'smaoineachadh gu bheil buannachdan slàinte ann an cinnamon. Faodaidh blas nàdarra milis cuidich le daoine a bhith a 'lùghdachadh an t-siùcair aca.
Ann an leigheas traidiseanta Sìonach , bidh cainne cainam air a chleachdadh airson fuachd, lèineas, sluag, buinneach, agus amannan muladach pian. Thathar cuideachd a 'creidsinn gu bheil e a' leasachadh lùth, beòthalachd agus cuairteachadh agus a bhith gu sònraichte feumail dha daoine a tha buailteach a bhith a 'faireachdainn teth anns a' bhodhaig àrd aca ach tha casan fuar aca.
Ann an Ayurveda , tha cainne-cainnt air a chleachdadh mar leigheas airson tinneas an t-siùcair , mì-mhodh, agus fuachd, agus thathas tric ga mholadh do dhaoine le seòrsa kapha Ayurvedic.
Tha e na thàthchuid cumanta ann an tì chai, agus thathas a 'creidsinn gu bheil e a' leasachadh cladhadh mheasan, bainne agus stuthan bainne eile.
Rannsachadh air Cinnamon airson Slàinte
Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air faighinn a-mach gur dòcha gum bi buaidh mhath aig cainneam air siùcar fuil .
Chaidh aon de na ciad eòlas daonna fhoillseachadh ann an 2003 ann an iris meidigeach ris an canar Diabetes Care . Thug sixty duine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 1, 3, no 6 gram de shìneam ann an cruth-pìoba gach latha, suim co-ionann ri cairteal de chrann-grùine gu 1 cuibhreann de cinnamon.
Às deidh 40 latha, lùghdaich a h-uile sùim de cinnamon an ìre mhath glùcóis fuil eadar 18 agus 29 sa cheud, trì-thrioblaidean trioblaidean le 23 gu 30 sa cheud, colaistéarol LDL eadar 7 agus 27 sa cheud, agus coilesterol iomlan eadar 12 agus 26 sa cheud.
Tha saothair-tòiseachaidh agus sgrùdaidhean ainmhidhean air faighinn a-mach gum faodadh gun robh innealan antibacterial agus antifungal air cainnt-cainne. Tha e gnìomhach an aghaidh Candida albicans , am fungas a tha ag adhbhrachadh ghalair ghaoisich agus smeòrach, agus Helicobacter pylori , an lobhag a tha an urra ri ulcras stamach.
Sàbhailteachd Cinnamon
Cha bu chòir do dhaoine a tha a 'gabhail leigheas tinneas an t-siùcair no cungaidhean sam bith a tha a' toirt buaidh air glucose fuil no ìrean insulin dòsan leigheis de cinnamon a ghabhail mura h-eil iad fo stiùireadh dotair. Is dòcha gum bi buaidh adhartachaidh aig an toirt còmhla, agus gu bheil ìrean glùcóis fola a 'tuiteam gu math ìosal.
Cuideachd, cha bu chòir do dhaoine a chaidh a thoirt seachad airson cungaidh-leigheis airson an siùcair fala aca a bhith a 'lughdachadh no a' cur stad air an dòs aca agus a bhith a 'toirt cainne an àite, gu h-àraidh gun a bhith a' bruidhinn ri dotair.
Faodaidh droch dhuilgheadasan a bhith air an làimhseachadh gu dòigheil, leithid tinneas cridhe, stròc, galar dubhaig, agus milleadh neònach.
Tha Cassia cinnamon, an seòrsa cainneam a gheibhear mar as trice ann an stòran griora agus ann an cruth a bharrachd, gu nàdarra a 'toirt a-steach ìrean àrda de chumantas ris an canar coumarin. Tha Coumarin cuideachd air a lorg ann an lusan eile leithid an t-acras, an t-acras, seamrag milis, agus peirsil.
Aig ìrean àrda, faodaidh coumarin cron a dhèanamh air an òr. Faodaidh buaidh cuideachd a bhith aig Coumarin, agus mar sin cha bu chòir leasachaidhean ciosia cinnamon a ghabhail le cungaidh-leigheis an aghaidh òrdugh, leithid Warfarin, no le daoine le eas-òrdugh fuil.
Faodar cinnamon a lorg cuideachd ann an cruth ola cruaidh a thig bho chrann-cinnamon. Chan eil cuid de na stuthan sin air an tomhas airson a bhith air an caitheamh, ach an àite sin, thathas gan cleachdadh airson ola riatanach . Cuideachd, tha an ola gu math cumhachdach agus faodaidh ro-ro-dhroch bhuaidh a thoirt air an t-siostam neònach. Cha bu chòir do dhaoine an ola a ghabhail gus cùmhnant a leigheas mura h-eil iad a 'cumail sùil air dreuchd proifeasanta slàinte slàinte.
Bu chòir do bhoireannaich a tha trom le cus cus de sinamon a sheachnadh agus cha bu chòir dha a thoirt mar fhor-leas.
Stòran:
Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA. Bidh cinnamon a 'leasachadh glùcos agus lipidean dhaoine le tinneas an t-seòrsa 2. Cùram Diabetes. 26.12 (2003): 3215-3218.
Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Antidiabetic Effect of Cinnamomum Cassia agus Cinnamomum Zeylanicum ann an Vivo and in Vitro. Rannsachadh Phytotherapy. 19.3 (2005): 203-206.