Tha rannsachadh a 'sealltainn gu bheil an vegetag oidhche-oidhche sùbailte a' toirt buannachd dhan chridhe
Tha tomatoes air an aithneachadh airson dà rud as fheàrr: an àite riatanach ann an iomadh blas Eadailtis, agus an t-susbaint gu sònraichte àrd aca de lycopene antioxidant cumhachdach, a tha luchd-rannsachaidh a 'creidsinn a' tairgse dìon aillse. Ach a bheil tomatoan cuideachd a 'faighinn buannachd don chridhe? Tha biadh ann an stuthan tomato air a bhith air a shealltainn ann an cuid de sgrùdaidhean a bhith co-cheangailte ri cunnart nas lugha de ghalar cardiovascular, ach chan eil luchd-rannsachaidh gu tur cinnteach carson.
Seo na tha fios againn a-nis a-nis mu dheidhinn an glasraich oidhche sùbailte seo agus mar a dh'fhaodas e do chuideachadh.
An Ceangal Eadar Tomatoes agus Colesterol Ìosal
Rinn sgrùdadh 2014 a chaidh fhoillseachadh anns an iris Food and Chemical Toxicology a ' sgrùdadh na buaidhean a th' aig daoine a bhith a 'gabhail a-steach sùgh tomato air sgàth sèididh, fulangas insulin agus colaistéarol àrd, agus tha sin uile ceangailte ri syndrome metabolic. Bha luchd-com-pàirteachaidh a bha a 'cur ris a' bhiadh aca le sùgh tomato a 'faighinn lùghdachadh mòr ann an comharran sèididh leithid TNF-α agus IL-6, a bharrachd air leasachadh ann an gnìomh endothelial (a tha co-cheangailte ri cunnart nas ìsle de atherosclerosis) an coimeas ris a' bhuidheann smachd S an Iar- Mar gum biodh sin math gu leòr, bha lùghdachadh ann an LDL , no colaistéarol "dona", agus àrdachadh beag ann an HDL, no colaistéarol "math", anns a 'bhuidheann tomato-sùgh tomato.
Bha sgrùdadh eile, beagan nas sine, foillsichte ann am British Journal of Nutrition, a ' coimhead gu sònraichte air a' bhuaidh a th 'aig a bhith a' cleachdadh toradh tomato air ìrean cholesterol fola agus dìomhaireachd LDL.
Nuair a thèid LDL a thionndadh, faodaidh e cur ri cruthachadh plaic air ballachan nan cladhachan. Bhiodh na com-pàirtichean a 'gabhail a-steach biadh 3-seachdain no-tomato, no biadh de 3 seachdainean àrd tomato air a dhèanamh de sùgh tomato agus cuach tomato. Aig deireadh an sgrùdaidh, bha lùghdachadh 5.9% ann an com-pàirtichean biadh àrd tomato ann an làn cholesterol agus lùghdachadh 12.9% ann an colaistéarol LDL an coimeas ris a 'bhuidheann neo-tomato.
B 'e lorg iongantach eile gun do lùghdaich an lycopene a chaidh a lorg anns na tomato gu robh LDL oxidach ann .
Ach bha sgrùdadh eile, a chaidh fhoillseachadh ann an 2012 ann an The Journal of Nutrition, a 'lorg gu robh boireannaich a bha a' caitheamh co-dhiù 10 stuthan de stuthan tomato san t-seachdain air leasachaidhean mòra, ach gu cunbhalach, gu leòr ann an colesterol gu lèir, an coilesterol iomlan aca gu co-mheasgachadh colaistéarol HDL, agus an hemoglobin A1c an coimeas ri boireannaich a dh'ith nas lugha na aon seirbheis gu leth gach seachdain.
Tha beagan sgrùdaidhean air a ràdh gu faodadh lycopene eadar-obrachadh le HMG CoA reductase, einnsein anns an òr a chuidicheas a 'dèanamh cholesterol sa chorp. Thathas den bheachd gum faodadh an togalach seo cur ris an droch bhuaidh a bh 'aig tomato air lipids ann an cuid de na sgrùdaidhean sin.
Mar a gheibh thu ithe barrachd tomato-gun a bhith a 'biadhadh air pizza
Ged a bha na sgrùdaidhean sin beag agus tha feum air tuilleadh rannsachaidh gus faighinn a-mach a bheil lycopene a 'lùghdachadh cunnart tinneasan cridhe air a shon fhèin, tha iad gu cinnteach a' sealltainn ceangal eadar tomatoan agus ìrean colaistéarol. Tha iad cuideachd a 'moladh gu bheil tomatoan a' cur ris a 'bhiadh a tha a' lùghdachadh cholesterol agad. Agus seach gu bheil iad beairteach ann am biotamain A agus C, tha searbhag folic (a tha a 'cumail ìrean homocysteine ann an seic agus a' lùghdachadh cunnart galar-cridhe), agus antioxidants, a bharrachd air fytosterols agus fiber , bidh thu a 'faighinn buannachdan slàinte eile cuideachd , mura luchdaich thu suas air pizza agus pasta geal, a tha àrd ann an gualaisg fhìnichte.
Tha mòran dhòighean ann gus do chleachdadh tomad a mheudachadh gun a bhith a 'cur cuideam air cuideam cuideam no a bhith a' strì ri insulin. Gabh gu furasta air a 'bhileag bheairteach Eadailteach agus feuch na beachdan sin an àite sin:
- Cuir thuca tomato agus cuir iad ris an sgudal ugh agad sa mhadainn.
- Dèan salad Caprese clasaigeach le càise mozzarella ìseal saill agus basil.
- Cuir tomatan fiadhaich ris a 'chearc agus an dìnnear agad.
- Bàrr air an fhilet èisg gheal agad le cherry tomato róstach.
- Dèan seòl mara airson a 'bhàrr chruithneachd iomlan no rus pasta primavera (glasraich ùr).
Stòran:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V et al. Buaidh lycopene agus vitimín C bho sùgh tomato air bith-chomharran de dhuilgheadas agus lùth oxidative. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Tha stuthan bìdh stèidhichte air tomato co-cheangailte ri leasachaidhean mean air mhean clionaigeach ann am bith-mhargaidhean crìochan taghte ann am boireannaich. J Nutr. 2012 Gearran; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 5 Faoilleach
Silaste ML, Alfthan G, Aro A et al. Bidh sùgh tomato a 'lùghdachadh ìrean colaistéarol LDL agus a' meudachadh frith-lèirmheas LDL bho bhith a 'losgadh. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N et al. Leasachadh biail le sùgh tomato ann an euslaintich le syndrome metabolic: moladh airson maothachadh air cùisean clionaigeach mì-laghail. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Ìre Nàdarra. (2014). Lycopene [Monograph]. Air a tharraing à http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp