Gu traidiseanta a chaidh a lorg ann am biadh à Àisia, na Meadhan-thìreach agus an Ear-Mheadhanach, tha cearcan-cèice ( Cicer arietinum ) - ris an canar cuideachd beans garbanzo - air fàs gu bhith a 'còrdadh gu mòr ri biadh fallain thar nam bliadhnachan. Tha cearcan-cnuic, mar a th 'ann an cumainean eile, làn de bheathachadh - a' gabhail a-steach pròtain a tha càirdeil do cholesterol, phytosterols, agus fiber soluble. Ann an cuid de dh 'ionnsaighean Sìonach, bidh cearcan-cearc cuideachd air an cleachdadh airson caochladh dhroch shlàinte a leigheas.
Tha sgrùdaidhean rannsachaidh cuideachd air sealltainn gum faodar cearcan-cearc a chleachdadh gus slàinte a tha a 'toirt seachad falamh agus ìrean glùcòis falla fallain ann an diabetes. Tha cuid de na sgrùdaidhean sin cuideachd a 'sealltainn gum faod cearcan-fraoich cuideachadh le bhith a' lùghdachadh cuid de na pròifil lipid agad.
Chickpeas agus do Cholesterol
Chan eil mòran de sgrùdaidhean ann a tha air sgrùdadh a dhèanamh air a 'bhuaidh a th' aig caitheamh chickpeas air do lipids, ach tha na toraidhean gu ruige seo a 'nochdadh gealltanas. Anns na sgrùdaidhean sin, chaidh cearcan-cnuimhe a chall mar phàirt de dhaithead fallain, a 'toirt a-steach calaraidhean bho ghaola is gualaisg ann am biadh dhaoine le ìrean colaistéarol fallain gu beagan àrd. B 'e 140 gram a th' anns an tomhas cuibheasach de chickpeas a h-uile latha, a tha timcheall air timcheall air 5 unsa no aon rud àbhaisteach de na leabhagairean.
Fhuair na sgrùdaidhean seo gu robh coilltean caitheamh a 'ciallachadh gu robh ìrean coilesterol iomlan air an ìsleachadh suas ri faisg air 4%, ach chaidh lipoprotein (dlùth-dhlùth dhlùth ìosal ) ìsleachadh le co-dhiù 3%.
Cha robh coltas gu mòr air chickpeas a bhith a 'toirt buaidh mhòr air lipoprotein-diadhachd àrd ( HDL ) agus trich-bhiastagan anns na sgrùdaidhean sin.
Gus faicinn na buaidhean a chaidh a lorg anns na sgrùdaidhean sin, dh'fheumadh tu a bhith a 'cleachdadh chickpeas a h-uile latha airson timcheall air còig gu 20 seachdainean. Tha luchd-saidheans a tha a 'sgrùdadh an dàimh eadar cearcan-coirce agus colesterol a' creidsinn gu bheil dà rud a tha a 'cur ris a' chomas seo airson ìrean cholesterol gu ìre ìosal a ghabhail: geir is fiber neo-shàthaichte .
Gu sònraichte, tha an dà chuid de na co-phàirtean sin air sealltainn gu bheil ìrean colesterol ann an sgrùdaidhean eile.
Bottom Line
Ged nach eil mòran de sgrùdaidhean ann a tha a 'sgrùdadh nam buaidhean a tha a' cleachdadh chickpeas air ìrean cholesterol, tha cuid de dh'fhianais ann gum faodadh cearcan-coise beagan cuideachaidh a thoirt do cholesterol agus ìrean LDL iomlan. Bhiodh seo, còmhla ris an obair aca - a tha a 'dèanamh suas de ghata neo-shàthaichte, snàithleach, carbohydrates iom-fhillte, folaid, agus mèinnirean - a' ciallachadh gum biodh cearcan-cearc freagarrach mar thoradh air daithead cridhe fallain. Nochd Chickpeas cuideachd gum biodh iad a 'faireachdainn làn-fhillte ann an dà sgrùdadh sin - a dh' fhaodadh gun lùghdaich iad a bhith a 'coimhead airson bidhean goirid an dèidh do bhiadh a tha a' gabhail a-steach chickpea a ghabhail. Tha mòran dhòighean fallain ann a bhith a 'gabhail a-steach cearcan-siùil anns an daithead a tha a' lughdachadh lipid agad, nam measg:
Air an làimh eile, bha coltas ann gun robh coirceagan a 'meudachadh cuid de bhuaidhean gastro-thìde ann an cuid de na sgrùdaidhean sin, mar atharrachaidhean ann an cleachdaidhean stòl agus blàthachadh, a dh'fhaodadh a bhith duilich do chuid de dhaoine. A thuilleadh air an sin, bha duilgheadas aig cuid de dhaoine anns na sgrùdaidhean sin a bhith a 'coinneachadh ri feumalachdan 140 gram de chickpeas a h-uile latha air sgàth lànachd a fhuair iad an dèidh am biadh.
Stòran:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Cearcan-leigheis àithne a tha a 'toirt a-steach filleadh air ais, dyslipidemia, agus frith-bhualadh insulin ann am radain a tha air a thoirt gu buil le daithead àrd de bhiadh. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, et al. Leasachadh biail le cearcan-coise airson co-dhiù 5 seachdainean de thoradh ann an lùghdachaidhean beaga ach mòr ann an seumar làn cholesterols lipoprotein dlùth-ìosal ann am mnathan agus fir inbheach. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al. Sgrùdadh coimeasach air a 'bhuaidh hypocholesterolaemic de allicin, sìol air a bheothachadh gu lèir de ghram bengal agus guggulipid de gum gugglu. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, MacDhonnchaidh IK, Ball MJ. Dh'fhaodadh gum bi chickpeas a 'toirt buaidh air a bhith a' gabhail a-steach Acid fatty agus snàithleach ann an daithead sanasachd, a 'leantainn air adhart gu leasachaidhean beaga ann an dearbhadh serum lipid agus smachd gliccemic. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, MacDhonnchaidh IK, Ahuja KDK, et al. Buaidh de dhaithead riaghlaidh air a dhèanamh suas le cearcan-siùcair air lipid serum, tolerance glucose, satiety, agus gnìomh caorach. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.