Is e seòrsa de bhiadh a th 'ann an biadh mara a tha a' comharrachadh faireachdainnean làidir am measg dhaoine de gach aois. Tha cuid dìreach dìreach nach eil ag ithe iasg, ach chan eil a 'chuid as motha de dhaoine a' ithe ach beagan sheòrsaichean de bhiadh mara, ach chan eil seòrsachan eile ann. Agus airson mòran biadhies, thathar a 'sireadh biadh mara agus maorach às deidh, tlachdmhor àrd.
A dh 'aindeoin blas pearsanta ann am biadh-mara, is dòcha gun cuala tu an naidheachd gu bheil iasg math dhut.
Tha bacadh stròc am measg nam buannachdan as cudromaiche ann am biadh mara. Mar sin, ma tha thu an dùil tòiseachadh air ithe iasg, no ma tha thu ga meas mar-thà, tha seo fìor fhìrinneach mu dheidhinn biadh mara agus do shlàinte.
Dè na seòrsachan de bhiadh mara a tha buannachdail?
Bidh daoine a bhios a 'cleachdadh biadh mara gu tric a' faighinn ìre nas ìsle de bhuille na daoine a bhios ag ithe glè bheag de bhiadh-mara no biadh mara idir.
Tha iasg nach eil ag ithe maorach air a mheas mar mèasg-mhara seach gu bheil uighean aca. Is dòcha gum bi thu a 'smaoineachadh gu bheil iasg mèinn fallain, no gu bheil maorach dìreach air a leigheas. Gu iongantach, tha e coltach gu bheil mèinn mhara agus maorach an dà dhòigh air leth èifeachdach gus casg a chur air tinneasan mòra leithid stròc.
Tha luchd-rannsachaidh air comharran eadar-dhealaichte a chomharrachadh eadar na diofar sheòrsaichean de bhiadh-mara. Agus, tha e coltach gu bheil iasg saillte, èisg mhara agus maorach, a 'gabhail a-steach biodagan agus eisirean, uile ceangailte ri cunnart nas lugha de bhroilleach, ionnsaigh cridhe agus aillse.
Carson a tha biadh bia fallain?
Dh'fhaodadh tu a bhith iongantach mu dheidhinn biadh mara a tha ga dhèanamh cho fallain. Tha grunn de bhodhan beathachaidh ann de bhiadh-mara a tha a 'tighinn còmhla gus buannachadh cumhachdach a thoirt don bhuidhinn.
Tha biadh mara ìseal ann an sodium agus àrd ann am potasium, co-mheasgachadh a chuidicheas a 'cumail suas an cuideam fala as fheàrr .
Tha cuideam fuil àrd a 'cur ri stròc agus galar cridhe. Tha Iodine, mèinnireach a dh 'fheumar a dhìth airson obair slàinte thyroid, gu nàdarrach an làthair ann am biadh mara. Is e seileonium, a tha na phàirt de bhiadh-mara, galar a tha a 'sabaid antioxidant. Tha biadh mara na stòras math de phròtain, a tha na phàirt cudromach anns a 'mhòr-chuid de dh' obair na buidhne. Tha vitamain B12, D, A, agus E pailt ann am biadh mara cuideachd.
Tha biadh mara beairteach ann an seòrsachan àraidh de ghlas a tha tric air an ainmeachadh mar 'geir fallain'. Bidh na saighdean seo a 'cuideachadh le bhith a' dìon an eanchainn agus a 'cur bacadh air, agus cuideachd a' cur bacadh air a bhith a 'togail de ghlas cronach agus cholesterol. Thathas a 'toirt iomradh air na saighdean buannachdail seo mar achaidhean saillte fad-neamh-inbheach slabhraidh fhada mar thoradh air a bhith a' dèanamh ceimigean. Is e cuid de na h-asidean saille saighdear fada ann am biadh mara omega 3 aigéid shaillteach, a 'gabhail a-steach searbhag alpha linolenic, searbhag eicosapentaenoic (EPA) agus searbhag docosahexaenoic (DHA.)
Mar a dh 'innseas tu, tha measgachadh de bheathachadh ann am biadh-mara, agus tha àite gu math cudromach aca uile ann a bhith a' cumail suas do shlàinte.
Dè am biadh-mara a tha nas fheàrr-friochte, air a chòmhdach no air a reothadh?
Tha grunn dhòighean eadar-dhealaichte ann a bhith ag ullachadh agus a 'gleidheadh biadh mara, agus is dòcha gum bi e iongantach ma tha cuid nas fheàrr na feadhainn eile nuair a thig e gu bhith a' lùghdachadh an cunnart a th 'agad.
A rèir coltais, tha ceangal làidir, reòite, stuic, agus eadhon biadh mara amh air a cheangal gu làidir le sochairean slàinte. A dh 'aindeoin na diofar dhòighean ullachaidh agus gleidhidh, tha na geir fallain agus mathachadh eile pailt anns a h-uile seòrsa de bhiadh mara seo. Is e biadh mara cann an dòigh as èifeachdaiche a thaobh cosgais gus buannachdan slàinte bia-mara a thogail.
Ach tha iasg frioch ceangailte ri cunnart nas motha a thaobh stròc agus tinneas cridhe. Gu dearbh, tha iasg friogaid, a tha na phàirt den bhiadh 'criosan stròc' , air a mheas mar aon de na prìomh chompàirtichean a bhith a 'stròc. Tha seo air a 'mhòr-chuid a chionn' s gu bheil iasg frioch, a tha air a dheasachadh mar as trice le breading tiugh agus sùimean beaga de dh'iasg, trom cuideachd ann an tarraidean cron .
Chan eil ach glè bheag de dhàta a thaobh buannachd a thaobh biadh mara a thiormachadh no a smocadh. Tha na dòighean sin a 'gabhail a-steach dòrtadh agus salann fìor àrd, agus chan eil e soilleir an robh iasg air a dheasachadh mar sin a' cumail tòrr geir gus buannachdan slàinte sam bith fhaighinn.
A bheil Bia Seafood cronach?
Tha cuid de rabhaidhean air a bhith ann mu dhuilgheadasan slàinte a dh'fhaodadh a bhith air adhbhrachadh le bhith a 'cleachdadh biadh mara. Tha na rabhaidhean sin ann an trì prìomh roinnean.
Iasg Crud
Bidh daoine a bhios ag ithe biadh mara nach eil làn bruich a 'ruith an cunnart a bhith tinn bho ghalar. Faodaidh bia-mara no biadh mara a tha air a chòcaireachd gu ìre nach eil air ullachadh ceart a bhith a 'cumail fàs-bheairtean beò a dh' fhaodadh nach dèan thu tinn ma chaidh an t-iasg a bhruich gu tur. Mar as trice tha na galaran sin air an ainmeachadh parasites, rud a tha a 'ciallachadh (deiseil airson a bhith air an toirt a-mach) gu bheil iad mar chnuimhean beaga a tha a' toirt ionnsaigh air a 'bhodhaig. Ged a tha seo a 'faireachdainn uamhasach, agus gu bheil an tinneas mì-thoilichte truagh, tha leigheasan slàinte sàbhailte agus èifeachdach eadhon airson na galaran sgaoilte sin. A dh'aindeoin seo, tha e cudromach a bhith a 'cleachdadh cheumannan slàinteachais agus a bhith a' còcaireachd biadh mara gu tur.
Chan eil parasites sònraichte do bhiadh-mara, agus faodaidh tu a bhith glè thinn ma bhios tu ag ithe mairteoil, muiceann, cearc no feòil nach eil làn bruich. Is e an t-eadar-dhealachadh gu bheil thu fada nas dualtaiche ithe iasg amh a dh'aona ghnothaich na tha thu ag ithe seòrsa sam bith eile de dh'fheòil amh oir tha sushi, a tha gu tric air a dhèanamh le iasg amh, air a mheas gu mòr.
Gu h-iomlan, ma tha sushi ullaichte le èisg àrd-ìre ann an àrainneachd ghlan agus neo-mhothachail le còcaire sushi fiosraichte agus cùramach, chan eil e gu math coltach gum faigh thu galar bhuaithe. Tha an àireamh de ghalaran bho sushi glè bheag an coimeas ris a 'chaitheamh sushi anns na Stàitean Aonaichte agus air feadh an t-saoghail. Ach, dh'innis neach-proifeiseanta meidigeach dhut nach eil gealladh sam bith ann a-riamh gu bheil biadh mara amh gu tur sàbhailte agus saor bho meanbh-fhàs-bheairtean gabhaltach.
Puinnseanachadh / Toxins
Tha mòran naidheachd air a bhith ann mu thinneasachd ceimigeach (puinnseanachadh) bho bhith ag ithe iasg. San fharsaingeachd, faodaidh na ceimigean seo a bhith a 'truailleadh biadh mara a dh'fhaodadh a thighinn bho àrainneachd truaillichte no truailleadh.
Mar as trice, tha na draghan a thaobh tocsainnean biadh mara gu sònraichte a thaobh ìrean àrda de mhearcair a chaidh a lorg ann an cuid de sheòrsaichean de bhiadh mara.
Is e an eadar-dhealachadh eadar tocsainnean ceimigeach agus galar-inntinn gum faod galar a bhith garbh tinn agus tinn, agus bidh toxain a 'cruinneachadh gu sàmhach, ag adhbharachadh cron beag slaodach de mhilleadh neo-aithnichte. Ach, chan eil tocsaidheachd biadh mara cho eagal 'sa tha e a' fuaimeachadh. Tha rabhaidhean agus molaidhean a tha ann an-dràsta a 'ceadachadh a bhith a' caitheamh iasg gu h-iomlan a tha nas àirde na an ìre a bhiodh a 'mhòr-chuid de dhaoine ag ithe. Gu dearbh, thathas a 'meas gu bheil e sàbhailte suas ri 14 seirbheis de dh'iasg gach seachdain!
Èisg air a mhilleadh
Dìreach mar bhiadh sam bith, ma tha iasg air fhàgail gus crìonadh, faodaidh e a dhèanamh gu math tinn. San fharsaingeachd, faodaidh na tinneasan a gheibh thu bho bhiadh-mara millte gad dhèanamh nas laige na na tinneasan a tha co-cheangailte ri iasg amh.
An urrainn dhomh dìreach pìoban èisg fhaighinn?
Thàinig pìoban ola èisg gu mòr an dèidh dhaibh faighinn a-mach gu bheil an ola ann am biadh mara luachmhor airson do shlàinte. Tha biadh mara beairteach ann an àireamh de dh'àraidean saill omega 3. Tha grunn dhreuchdan cudromach aig na h-ola seo, a bharrachd air a bhith a 'bacadh stròcan agus tinneas cridhe. Tha na h-ola a tha gu nàdarra an làthair ann an èisg cuideachd a 'dèanamh feum de leasachadh eanchainn na cloinne as fheàrr, agus tha iad air a bhith co-cheangailte ri IQ nas àirde.
Gidheadh, ma tha thu airson na buannachdan a th 'aig ola èisg fhaighinn, tha sgrùdaidhean a' toirt a-mach nach fhaod pills ola a bharrachd a bhith a 'toirt seachad na h-aon bhuannachdan ri bhith ag ithe biadh mara. Tha cuid de na h-earrannan beathachaidh ann am biadh mara nach eil air an riochdachadh gu foirmeil ann an cruth pilltidh no pill.
A dh'aindeoin seo, chan eil buaidhean cronail co-cheangailte ri solarachaidhean ola èisg, agus dh'fhaodadh gum bi buannachd bheag ann. Mar sin mura urrainn dhut iasg a sheasamh, ach gu dearbh airson feuchainn ri buannachdan slàinte bia-mara a bhuain, dh'fhaodadh gum faigh thu buannachd bheag le bhith a 'cleachdadh supplements.
Facal bho
Tha biadh mara, a 'gabhail a-steach iasg air a ghlacadh le fiadhaich, maorach agus iasg air a cheangal gu làidir, air a bhith làidir le sochairean slàinte a bharrachd air cuid de chunnartan. Gu h-iomlan, tha na buannachdan a tha ann a bhith a 'cleachdadh biadh mara gu cunbhalach nas motha na na h-eas-bhuannachdan. Mura h-eil thu a 'còrdadh ris na diofar sheòrsaichean de bhiadh-mara, faodaidh tu fhathast buannachdan slàinte èisg a thogail le bhith ag ithe nan seòrsaichean as toil leat.
Faodaidh atharrachaidhean beaga anns an daithead agad lùghdachadh mòr a thoirt air do chunnart stròc. Is e biathadh na Meadhan-thìreach , a tha a 'toirt a-steach biadh mara, aon de na bataichean as fhasa a ghabhail os làimh nuair a thig e gu bacadh stròc.
> Stòran:
> Stòras èisg, Meadhan-thìreach de n-3 PUFA: chan eil buannachdan a 'ciallachadh gun tèid caitheamh a chuingealachadh, Gil A, Gil F, Br J Nutr. 2015 Apr; 113 Suppl 2: S58-67
> In-ghabhail èisg no àile saill omega-3: nas motha na suim gach pàirt? Kiefte-de Jong JC, Chowdhury R, Franco OH, Eur J Epidemiol. 2012 Dùbhlachd; 27 (12): 891-4. doi: 10.1007 / s10654-012-9757-8
> Measadh FDA de dh'iasg malairteach 2014: beachdachaidhean practaigeach airson stiùireadh leasaichte diadhaidh, McGuire J, Kaplan J, Lapolla J, Kleiner R, Nutr J. 2016 Jul 13; 15 (1): 66. doi: 10.1186 / s12937-016-0182-9.