Nuair a bhios iad air Deagh Ìre-FODMAP airson Syndrome Irùidh-chonnachaidh
Tha oiseanan agus garllan gu math àrd ann am fructan, aon de na buidhnean FODMAP de charbohydrates a thathas a 'creidsinn a' cur ri comharraidhean de shionndrom caolain mì - chinnteach . Feuch daoine air biadh ìosal-FODMAP gus an seachnadh. Dh'fhaoidte gu bheil daoine eile a 'faicinn gu bheil iad a' toirt ionnsaighean bìdh orra a dh 'fhaodadh na biadhan sin a dhèanamh. Faodaidh e bhith duilich còcaireachd às aonais. Seo cuid de ro-innleachdan.
Mar a tha Garlic agus Oiseanan gan cleachdadh ann an còcaireachd
Bidh garlic agus uinneanan air an cleachdadh gu tric ann an còcaireachd mar bhiastagan -foods a tha a 'cur blas agus blas blasda ri biadh eile. Gheibhear iad ann am biadh timcheall air an t-saoghal, ga dhèanamh duilich an seachnadh le bhith a 'cumail ri biadh bho àite sònraichte. Glè thric, thèid cearcan agus uinneanan a chur ris aig toiseach a 'chòcaireachd gus blas a thoirt dhaibh mus toirear iad sios, brot no soithichean iom-fhillte eile.
A 'fàgail gàradh agus oisean
An urrainn dhut dìreach an eòrna agus na h-uinneanan fhàgail à reasabaidh? Uaireannan. Mar as trice gheibh thu toraidhean iomchaidh - chan eil e coltach ri bhith a 'fàgail uighean bho chèic. Ach, gheibheadh a 'mhòr-chuid de dhaoine reasabaidhean mì-fhreagarrach. Beachdaich air a bhith ag atharrachadh an rèit le neach-ionaid an àite dìreach a bhith a 'leigeil sìos nan càraichean ma leanas:
- Is e oiseanan no garlic an aon bhlas anns an rèis
- Tha uinneanan no garllan nam pàirt mhòr den ribe
- Bidh uinneagan no garlic air an cleachdadh amh no air an còcaireachd gu h-aotrom
Anns na suidheachaidhean sin, is dòcha gum bi blas oinniún no garlg deatamach do mhias mìorbhaileach. Ach a 'mhòr-chuid den ùine, ge-tà, gheibh thu àite math.
Aibhnichean Thar Beinn Oisean is Garlic
Chan eil glasraich sam bith co-cheangailte ris an aon rud ri oiseanan no leacan, ach tha cuid de bhreugan a dh'fhaodadh a bhith nan roghainnean math airson còcaireachd a 'gabhail a-steach:
- Tha blas coltach ri licorice ann an fennel ach uidheam coltach ri snìomh. Feuch e le cearc no èisg.
- Tha an t-euslaith am measg an fheadhainn as cumanta.
- Bidh pepagan-bell tric air an cleachdadh ann an còcaireachd Cajun. Tha piopairean glasa agus sgiathran nan ionad math airson biadh ris no steisean sòbhrach.
- Thathas a 'cleachdadh carranan mar chonnag ann an còcaireachd Frangach còmhla ri sgiath.
- Is e celeriac, no frith-fhraoich, frith-rathad nan cuibhreannan de aon mheasgachadh de sgiath. Air a mhilleadh agus air a thilgeil, faodaidh e a bhith air a chleachdadh mar shùilean ann an saucan no stews.
Leibhean is spìosraidhean airson craiceann saor-thoileach agus còcaireachd saor-ghlas
Tha sligean garlic, luibh le blas garlicach, nan àite follaiseach, ach an seo tha luibhean is spìosraidhean eile a dh 'fhaodadh a bhith feumail dhut:
- Faodaidh peppercorns: piobar geal, pinc, no Szechuan blasan eadar-dhealaichte a chur ris a 'chòcaireachd agad.
- Blas sònraichte Cumin a dh'fhaodadh a bhith ag obair gu math ann an cuid de reasabaidhean, gu h-àraid far a bheil garlic air a chleachdadh amh.
- Faodaidh Horseradish, a tha air ùr-fhàsachadh, cuid de na notaichean cugallach a dh 'fhaodadh a bhith ann an cunnart mar sin.
- Tha blas sònraichte aig ginger agus galangal ach dh'fhaoidte gum bi e feumail ann an gruagaichean mar bhreugan.
- Is e spìos a th 'ann an Asafoetida bho na h-Innseachan aig a bheil fàileadh mòr. Nuair a thèid a chur ri ola bhlàth, bidh e blasad coltach ri garlic agus oinnsean. Chan fheum thu ach cnoc bheag, oir tha e gu math blasda.
Pigearan Garlic no Oinnsein agus Salainn
Tha pòdar garlic agus salann garlic air an dèanamh bho bhith air a dhehydrated, garlic air talamh grinn. Tha pùdar oinniún agus salann, mar an ceudna, air an dèanamh le uinneanan. Faighnich do gastroenterologist no do dhotair mus feuch thu air dòigh eile de bhiadh a tha air comharraidhean pian a dhèanamh san àm a dh'fhalbh.
Ola a thionndadh airson diathan Ìosal-FODMAP
Faodaidh an fheadhainn a tha a 'seachnadh garlic agus oinnsean air sgàth' s gum faod FODMAPs ola a th 'air a ghearradh le h-ola a chleachdadh seach nach eil na fiadhaich sùbailte le geir. Is urrainn dhut ola neo-eisichte no oiseanan saute a cheannach agus ola a dhèanamh ann an ola agus cuir às do na h-aonadan mus cleachd thu e anns a 'mhodh agad sa bhad. Thoir fa-near gu bheil cunnart ann gun cuir thu an ola a th 'air a chladhach fhèin agus ga stòradh, agus mar sin is dòcha gum bi thu airson ola neo-sgaraichte a tha air a dheasachadh gu malairteach airson sàbhailteachd.
> Stòran:
> Ceistean Bitheanta air Dìon FODMAP gu tric. Oilthigh Monash.
> Gibson P, Shepherd S. Riaghladh Diadhaidh stèidhichte air fianais air comharran gluasadan deuchainn gnìomhach: An dòigh-obrach FODMAP Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.