Tha còcaireachd taobh an ear na Roinn Eòrpa a 'toirt a-steach biadh iomadh caochladh dhùthchannan, nam measg an Ungair, an Ruis, a' Phòlainn, Romania agus Bulgàiria. Ged a tha beagan eadar-dhealachaidhean agus buaidh roinneil co-cheangailte ris a 'bhiadh seo, tha na soithichean sìmplidh, brèagha agus tha measgachadh de ghlasraich, phròtaininean, gràinean agus bainne a rèir na tha ri fhaighinn anns an roinn.
Is e biadh math cofhurtail a th 'ann an biadh taobh an ear na Roinn Eòrpa, ach còmhla ri sin, is dòcha gum faigh thu geir saillte ann an cuid de na tiogaidean sin. Bidh na molaidhean seo a 'sealltainn dhut ciamar a gheibh thu an t-blas blasda seo nuair a bhios tu a' leantainn biathadh nas ìsle air lipid .
Aodaich
Uaireannan, faodaidh eadhon na h-innealan-pòsaidh a dhèanamh làn. Tha mòran de bhiastagan na Roinn Eòrpa an Ear a 'gabhail a-steach glasraich, arain, agus pròtainin, mar iasg, siùsag, feòil agus ham. Am measg glasraich cumanta a chì thu ann am biadh, bidh beets, cucumbers, agus asparagus. Is e cleachdadh cumanta ann an còcaireachd taobh an ear na Roinn Eòrpa a th 'ann am piocadh glasraich, ge-tà, is dòcha gun cuir seo salann a bharrachd ris a' mhias, agus is dòcha gum bi thu airson cuingealachadh a dhèanamh air biadh a tha air an ullachadh mar seo ma tha thu a 'coimhead air an t-siostaim agad. Tha cuirgairean anns a bheil iasg cuideachd geall sàbhailte ma tha thu a 'coimhead air do cholesterol. Ach, bu chòir dhut cuingealachadh a dhèanamh air an cleachdadh agad de mheats, siùsag, agus feòil dhearg anns na h-innealan-pòsaidh agad bhon urrainn seo a bhith a 'toirt a-steach geir mar bhiadh.
Soups agus Salads
Tha pailteas de ghlasraich agus de stuthan eile ann an saladan is brògan an Ear na Roinn Eòrpa - agus faodaidh iad a bhith uaireannan cho mòr agus a 'lìonadh gum faod iad a bhith nan prìomh chùrsa. Tha an dà shiubhal gu math sùbailte - a 'toirt dhut taghadh mòr de bhiadh airson a thaghadh ma tha thu a' coimhead air do chridhe slàinte.
Tha cuibhreannan de bhiadh mar bhiastagan, glasraich agus protainnean anns na cuiteanan. Ge-tà, bu chòir dhut a bhith mothachail air brotagan anns a bheil uamhan agus feòil air a phròiseasachadh, a dh'fhaodas saill shàthaichte a chur ris do mhias. Airson salad, bu chòir dhut iarraidh air dreasaichean uachdar sam bith a bhith air an cur ris an taobh gus nach tèid calories a bharrachd a thoirt a-steach. Air neo, dh'fhaodadh tu a bhith a 'tilgeil ann an toraidhean leitris no sìol pomegranate gus blas a bharrachd a chur ris an salad agad - às aonais an geir.
Sides
Tha na taobhan a lorgar ann an biadh na Roinn Eòrpa an Ear a 'toirt iomadh roghainn dhut nuair a thaghas tu taobhan fallain airson do bhiadh cridhe fallain. Gu mì-fhortanach, tha cuid de rudan a dh'fhaodas tu a chur ris na taobhan sin a dh 'fhaodadh a bhith a' sruthadh do bhiadh fallain. Faodaidh cuid de na lusan glasraich sa bhiadh seo a bhith air an uachdar, a dh'fhaodas meudachadh de gheir shàthaichte sa bhiadh. Mar sin, bu chòir dhut an dòigh ullachaidh seo a sheachnadh agus cleachd barrachd dhòighean-obrach co-bhiastach airson na glasraich agad a dheasachadh - mar bhith a 'fuine, a' steamadh, a 'ròstadh no a' sgoltadh gu aotrom. Dh'fhaoidte gum bi toppings no gravies stèidhichte air uachdar - a tha nan tobar eile de geir shàthaichte . Gu fortanach, ma dh 'iarr na taobhan agad air na toppagan sin, faodaidh tu dreach bheag geir a chleachdadh an àite sin.
Prìomh chùrsa
Tha eadar-theachdan na Roinn Eòrpa an ear cho eadar-mheasgte ris na stuthan eile anns a 'bhiadh bìdh seo; ge-tà, mar as trice tha am pròis a 'gabhail a-steach pròtain, lusan, agus faodar buntàta, aran no nòtaichean a thoirt seachad.
Gus a dhèanamh nas fhasa dhut cholesterol a dhèanamh, bu chòir dhut nòtaichean gràin làn no aran cruithneachd a chur a-steach airson reasabaidhean a tha ag iarraidh nan rudan sin. Ged a tha cearcan, iasg agus biadh-mara gu math nas lugha ann an saill agus gu bheil iad ceart gu leòr a chleachdadh ma tha thu a 'coimhead air an tinneas saill agad, bu chòir gum bi feòil nas slaodaiche, mar feòil, ham, feòil agus siùsag air a chleachdadh gu sgiobalta, no air a thoirt a-steach le feòil nas laige. Faodaidh an dòigh anns am bi thu ag ullachadh nam biadh seo a bharrachd geir agus calraidhean a bharrachd. Mar eisimpleir, is e ròstadh, grilling agus bèice dòighean fallain airson biadh ullachadh, ach faodaidh iad a bhith a 'sàbhaladh ìm no a' cleachdadh uamhas cuideachd na stòras de shaille a bharrachd.