Chan eil pasgan dìreach airson pasganan. Gu dearbh, tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil barrachd air a' chnoc seo na blas blasail.
Is e cnothan fiadhaich fiadhaich a tha a 'tighinn bhon chraoibh pecan ( Carya illinoinensis) , a tha na chraobh a' fàs gu ìre mhòr ann an Ameireaga a Tuath. Gu dearbh, chaidh an t-ainm "pecan" a thoirt don chnoc seo le Innseanaich à Ameireaga a Tuath gus innse mun fheum air clach a chleachdadh airson a sligean a bhriseadh.
Ged a tha iad air an cleachdadh gu mòr ann an iomadh reasabaid, tha pecans air a bhith a 'dèanamh ath-thagradh ùr mar bhiadh a dh'fhaodadh cuideachadh gus na h-ìrean cholesterol agad a chumail - agus cridhe - fallain.
A bheil Meadhanan Cholesterol gu math nas ìsle?
Tha sgrùdaidhean a tha a 'coimhead air peansan air a ràdh gu bheil an comas aca colesterol a lùghdachadh , coltach ri cnothan eile leithid cnothan- bruich agus pistachios . Bha na sgrùdaidhean sin a 'gabhail a-steach daoine le ìrean coileastail àbhaisteach no àrd a' leantainn an dàrna cuid daithead riaghlaidh no daithead sònraichte sam bith idir.
Ged a tha na sgrùdaidhean a tha a 'gabhail a-steach peansaichean cuingealaichte, tha iad air a mholadh gu bheil comas aig peacannan ìrean coilesterol iomlan a lùghdachadh le co-dhiù 5% agus colaistéarol LDL suas ri 10%.
Tha na toraidhean a thaobh cholesterol HDL a ' tighinn an aghaidh a chèile. Tha aon sgrùdadh air a mholadh gum faod pecans cholesterol HDL a thogail suas gu 5% ach tha sgrùdadh eile a 'moladh gum faodadh pecans HDL beagan nas ìsle, ge-tà, cha robh na toraidhean sin cudromach.
Ann an cuid de sgrùdaidhean, chan eil coltas gu bheil buaidh mhòr aig ìrean triglyceride, ach sheall aon sgrùdadh gu robh peacannan a 'lùghdachadh triglycerides le co-dhiù 11%.
Ann am beagan de na sgrùdaidhean a 'gabhail a-steach caitheamh pecans, bha am buannachd as motha air fhaicinn taobh a-staigh aon mhìos. Ach, an dèidh dà mhìos, nochd LDL agus ìrean coilesterol iomlan gu beagan.
Tha an coltas gu bheil an coltas a tha an lùghdachadh lipid seo mar shealach a 'ciallachadh gum feumar tuilleadh rannsachaidh a dhèanamh.
Ciamar a dh 'fhaodas a bhith a' toirt buaidh air do lipids?
Faodar buaidh a thoirt air an lùghdachadh lipid seo air na h-ìrean àrda de ghlas neo - shàthaichte a tha ann an pecans. Gheibhear saill neo-sheasmhach ann am mòran chnothan agus thathas den bheachd gu bheil iad fallain gu cridhe oir is urrainn dhaibh cuideachadh le bhith a 'cumail do cholesterol agus ìrean trioblaceride ann an seic. Gu dearbh, tha an Rianachd Bidhe is Drugaichean (FDA) air aithneachadh gum faodadh cuid de chnothan , nam measg pecans, an comas cunnart galar cridhe a lùghdachadh. Air sgàth seo, tha an FDA air cead a thoirt dha pecans a bhith air an liostadh mar bhiadh cridhe-fallain. Tha pecanan cuideachd àrd ann am fytosterols agus fiber - dà, beathachadh a bharrachd a thaobh cholesterol a tha cuideachd air a shealltainn gu ìre cholesterol LDL beagan nas ìsle ann an cuid de sgrùdaidhean.
An loidhne as ìsle
Mar sin, a bheil pecans gu math fallain cridhe? Tha beagan sgrùdaidhean a 'moladh gu bheil iad math airson a' chridhe air sgàth 's gu bheil iad comasach air a' cholesterol agad a lùghdachadh. Bha a 'mhòr-chuid de na sgrùdaidhean sin a' gabhail a-steach a bhith a 'gabhail a-steach 1.5 gu 2 ounces de pecans sa latha, rud a tha faisg air dannsa. Nuair a thèid a thoirt a-steach airson sgioban eile - leithid craicearan no sgiobannan - pecans, no eadhon cnothan eile, dh'fhaodadh gun urrainn dhaibh colesterol a lùghdachadh.
A dh 'aindeoin an t-susbaint àrd saill, lorg a' chuid as motha de sgrùdaidhean nach robh na com-pàirtichean aca a 'faighinn cuideam le bhith a' cleachdadh pecans.
A 'gabhail a-steach mheansan anns a' chridhe - Deagh shlàinte
Tha pecanan làn de bheathachadh, a 'gabhail a-steach magnesium, sinc, vitimín A, fiber, fytosterols, pròtain agus saill neo-shàthaichte - gan dèanamh mar bhiadh math airson a bhith a' toirt a-steach do bhiadh cholesterol. Tha iomadh dòigh ann a bhith a 'toirt a-steach pecans anns na bìdh fallain agad ma tha thu a' coimhead air na h-ìrean colaiste agad - co dhiubh a tha thu gan toirt a-steach ann an dòigh beag no an fheadhainn as fheàrr leotha. Dìreach dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh stuthan a tha ìseal ann an geir shàthaichte agus siùcar gus nach bi thu a' toirt buaidh mhòr air do shlàinte cridhe:
- An àite a bhith a 'creachadh an inneal bidhe, a' cleachdadh beagan de pheacaichean mar bhiadh airson na h-iomairtean a dhìon. Bu chòir gum bi peacannan fallain ìosal ann an salann gun a bhith a 'cur a-steach stuthan a bharrachd calorie eile, leithid ìm, fudge, no siùcair.
- Tilgeil cuid de chasan anns an t-salad as fheàrr leat gus crìonadh beag a bharrachd a chur ris. Eisimpleir: Salad Quinoa le Peacan agus Feòil Ùra
- Meudaich ann am beagan chasanan gearraichte anns na dìtheanan fallain as fheàrr leat - gu h-àraid glasraich, stuth, no taobhan ris. Eisimpleir: Aran chruithneachd làn a 'lìonadh le peansan
- Cuir a-steach pecans a-steach don lòn no dinnear as fheàrr leat. Faodaidh tu beagan peansan gearraichte a chrathadh air mullach do bhiadh, no cuir a-steach peansan a-steach don t-sauce no an t-inntrig. Eisimpleir: Burgers Veggie Burgers
Stòran:
Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R et al. Buaidh chnothan craoibhe air lipidean fala, apolipoproteins agus cuideam fuil: ath-sgrùdadh eagarach, meat-anailis, agus freagairt dòs de 61 deuchainnean eadar-obrachaidh fo smachd. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356
Eastman WA, Clayschulte BJ. Bidh Pecan a 'bualadh air lipoproteinin serum agus in-ghabhail bhìdh de dhaoine a tha a' gabhail a-steach biathaidhean fèin-roghnaichte. 2005, 33: 197-207.
Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K et al. Bidh peacaichean a 'meudachadh comas gu mòr a thaobh comas antioxidant plasma postprandial agus tha iad a' dèanamh deisealachd agus a 'lùghdachadh oxidachadh LDL ann an daoine. J Nutr 2011; 141: 56-62.
Morgan WA, Clayshulte BJ. Bidh pasganan a 'ìsleachadh colaistéarol lipoprotein ìseal-diadhachd ann an daoine le ìrean àbhaisteach lipid. J Am Diet Asso 2000; 100: 312-318.
Rajaram S, Burke K, Connell B et al. Tha daithead beairteach làn-searbhagach le searbhag fiadhaich a 'atharrachadh gu fàbharach gu dearbhaich an àireamh serum lipid de dh'fhir agus bho mhnathan fallain. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.