Faodaidh a bhith a 'faighinn alergidh bìdh a bhith gu math eagallach, gu h-àraidh do dhaoine a dh'fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air aileagsain bìdh. Tha alangies peanut am measg nan 8 alergens a tha mu choinneamh milleanan de dh'Ameireaganaich. Agus airson mòran de na daoine a tha air an toirt gu peunuts, tha iad ann an cunnart airson freagairt anaphylactic, rud a tha na dhroch bhuaidh air beatha. Air an adhbhar seo, tha e deatamach gum bi daoine le aileagsaidh ciùin a ' leantainn biathadh an-asgaidh agus tha iad an-còmhnaidh air an uidheamachadh le peann epinephrine fèin-mholaidh.
Tha e riatanach a bhith nad leughadair leabhraichean teacsa riatanach, ach mar sin tha e a 'cumail sùil ort airson stuthan ùra a dh'fhaodadh a bhith a' faighinn stòran falaichte no neo-aithnichte de chnothan-mara.
An-diugh, feumaidh luchd-dèanaimh bileagan a dhèanamh air biadh anns a bheil peunuts, a rèir riaghailtean Leabhran Ailearagan Bidhe agus Achd Dìon Luchd-ceannach (FALCPA). Feumar a bhith a 'nochdadh pheanuts agus a' chuthag gu soilleir air a 'bhileig. Airson an fheadhainn le aileagsaidh ciùin, faodaidh na h-aithrisean "peunuts" a bhith ann, "tha peunuts", no "tha an toradh seo air a dhèanamh ann an goireas a tha cuideachd a 'deasachadh chnothan-mara" na dhòigh riatanach gus do chuideachadh le bhith ag aithneachadh biadh a dh'fhaodadh a bhith ann an cunnart dhut alergain.
Tha e glè chudromach gu bheil daoine a 'tuigsinn, nuair a thig e gu biadh aileasgaidhean, nach eil e a-riamh sàbhailte gabhail ris gu bheil rudeigin sàbhailte gun a bhith ga sgrùdadh agus a' sgrùdadh a h-uile rud. Tha seo gu sònraichte fìor le biadh neo-aithnichte no biadh ùra a thig don mhargaidh.
Ged a dh 'fhaodadh gum bi biadh aig a' chiad dol a-mach an-asgaidh, chan eil e an-còmhnaidh. Dh'fhaodadh tu a bhith iongantach a bhith ag ionnsachadh gu bheil mòran de luchd-dèanamh bìdh agus neo-bhiadh a 'cleachdadh peunuts gus na stuthan aca a leasachadh. Mar eisimpleir, seach gu bheil peunuts a' fàs searbh agus mar thoradh air pròtain agus fiber, dh'fhaoidte gum bi e air a chleachdadh airson siùsaichean no brògan a thiormachadh, susbaint pròtain, no air a chleachdadh gus blas bìdh a neartachadh.
Tha e eòlach air sàbhailteachd duine a bhith eòlach air na faclan còd ris an canar " faclan còd " a tha a 'comharrachadh gu bheil a bhith a' toirt a-steach peunuts ann an toradh. Gus a bhith còmhla, bu chòir ath-bhreithneachadh nas soilleire a dhèanamh air rud sam bith a tha a 'toirt a-steach an fhacail "cnò" no "crann" gus a bhith cinnteach gu bheil thu a' tuigsinn an liosta tàthchuid. Ach, chan eil cuid de na facail cho soilleir, mar eisimpleir chile, mar eisimpleir a dh 'fheumas barrachd mothachaidh agus eòlas a dhìon gus am bi am biadh sàbhailte.
Stòran iongantach a 'mhion-aoil
Cnothan creachaidh : Is dòcha gun toir èisteachd ris an fhacal "cleasaiche" fear a chreidsinn nach eil cnothan ann anns a 'phìos seo idir. Ge-tà, na leig leis an tiotal seo an toirt thugaibh agus a dhèanamh a 'smaoineachadh gu bheil e sàbhailte ithe. Anns a 'mhòr-chuid de shuidheachaidhean, tha cnothan ann an "cnòthan fuadain", mar sin na gabh cothrom sam bith. Cuir seo ris an liosta de bhiadh a dh 'fhaodadh a sheachnadh ma tha aileagsaidh ciùin agad.
Cnuic leann : Chan e, chan eil na cnothan sin air an dèanamh bho leann! Tha iad sin air an dèanamh le peunuts, agus air an blas le glainne milis is salainn. Canar cnòthan leann riutha riutha oir tha iad air am margaidheachd airson an ithe mar bhiadh nuair a bhios iad a 'faighinn leann.
Cnuic Talmhainn : Le bhith a 'gairm "cnòthan talmhainn" thugaibh am biadh seo tarraingeach do chuideigin a tha ag ithe "glan, uaine no faisg air an talamh." Ach tha luchd-ceannach a' faireachdainn gu bheil cnòthan talmhainn mar chnàmh sam bith , no sìol no toradh air fàs anns an talamh S an Iar-
Mar sin tha am fìrinn, faodaidh na cnothan seo a bhith a 'gabhail a-steach cnòthan, oir tha iad gan fàs fon talamh.
Mandelonas : Is e peunuts a th 'anns an "faux nut" (cnàthan fake) a tha de-dathte, air a dhearbhadh, agus air a dhèanamh gu math ann an aoibhneas a' blasadh no blas eile mar pecan no walnut. Thathas an uairsin a 'toirt a-steach a' phoit-bhlas air a bheil blas air a 'chnoc a tha e a' feuchainn ri bhith coltach ri chèile. Tha Mandelonas na roghainn nas saoire air cnothan craoibhe prìseil.
Chili : 'S e ìm biorach a th' anns a 'chuibhreann "dìomhair" ann an iomadh seòrsa de chile. Is dòcha gum bi e air a chleachdadh mar inneal tiùrsach no àrdachadh blas. Bi gu h-àraidh cùramach le taigh-bìdh chili no deiseil chili, agus bi cinnteach gum faighnich thu mu dheidhinn a bhith a 'faotainn cnòthan no ìm buain mar inneal.
Toirteachadh crùbain : Faodaidh ìm fiadhaich a bhith na àidseant ceangail ann am bualadh crùbach, a 'cumail na h-àrainnean gu dlùth còmhla agus a' tairgse blas cnàmhach. Aig amannan eile dh'fhaodadh gum bi cnothan air an cuairteachadh air an toirt a-steach ann an co-mheasadh lùbagan.
Criosan sgiobair Greumach : An coimeas ri tuill-chnuimhean, gabhaidh ìm bìdh a bhith air a ghabhail a-steach ann an reasabaidhean crùisgean airson a bhith a 'ceangal agus a' cumail an sgudal còmhla, gu h-àraid ann an tionndaidhean ribeidean gun-bhake.
Plantas hydrolan no pròis glasraich : Coimhead a-mach airson an stuth seo, a gheibhear gu tric ann am biadh a thèid a thoirt a-steach, oir is dòcha gu bheil iad air an dèanamh le peunuts. Anns na Stàitean Aonaichte, bidh pròtain lusan agus pròtain glasraich air an dèanamh suas gu h-àbhaisteach air an dèanamh le soy.
Marzipan : 'S e cnòimh a tha seo a tha air a dhèanamh le alman, meala agus siùcair. Tha marzipan furasta a chumadh agus dath le dath a 'bhìdh. Tha e air a chleachdadh mar eileamaid sgeadachaidh air cèicean, briosgaidean no mar a 'chulaidh dathte. Tha piseag marzipan no mazapan, a 'tighinn bho Ameireaga Laideann agus tha e coltach ri marzipan ach tha e air a dhèanamh le crann-àite an àite almond.
Sualachd-mhòil : Coitcheann ann an còcaireachd Mheicsiceo, tha measgachadh de thàthchuid agus spìosraidh ann an sauce muileann, a 'gabhail a-steach pupairean chili. Is dòcha gum bi e air a thiugh agus air a blas le peunuts talmhainn no ìm cnag.
Blasadh nàdurrach : 'S e "nàdarra" a th' ann an teirm eile a tha a dh'fhaodadh a bhith meallta, a dh'fhaodar a mhìneachadh mar saor bho ailearagan, ach chan eil seo mar as trice na chùis. Faodaidh biathadh nàdarra, no blas sam bith eile a tha air a dhèanamh bho thùs nàdarra, a bhith ann an blasad nàdarra. Tha an Achd Lèirmheas Ailearagan Bidhe agus Dìon Luchd-ceannach (FALCPA) ann an 2006 a 'ciallachadh gum feumar na 8 aileaganan àrd a bhith air an ainmeachadh ma tha iad air an gabhail a-steach mar aoigheachd nàdarra.
Bàraichean Cumhachd: Tha bàraichean protein air a bhith na phrìomh chudromach do mhòran dhaoine, chan e dìreach lùth-chleasaichean a tha a 'coimhead ri bhith ag ithe barrachd bìdh phròtain. Gu tric bidh na bàraichean sin a 'cleachdadh peunuts, cnothan no soy gus cuideachadh le bhith a' cur ri susbaint a 'phròin. Mar as trice tha blas-pìn no ìm cnàmhan a 'còrdadh ri roghainn blas. A thuilleadh air an sin, dh'fhaodadh crois-thruaillidheachd a bhith ann cuideachd rè pròiseas saothrachaidh nam bàraichean sin.
Is e fìor rudeigin a th 'ann an allergies fiadhaich gu mòr a ghabhail. Faodaidh tu bhith eòlach air stòran fiadhaich chnothan ann am bathar bìdh, còmhla ri nithean neo-bhìdh eile , do bheatha a shàbhaladh.
Air a dheasachadh le Marlo Mittler, MS RD