Ionnsaich na biadhan airson a sheachnadh le allergy soy
Tha e coltach gu bheil e sìmplidh an toiseach a ràdh, ma tha allerg-bidhe agad , bu chòir dhut an biadh sin a sheachnadh agus bidh thu ceart. Ach chan eil e sìmplidh nuair a thig e gu allergy soy . Tha mòran sheòrsaichean de soith air an lorg anns a 'bhiadh againn agus faodaidh e a bhith duilich siubhal nuair a thig e gu bhith a' leughadh bileagan bìdh agus a 'itheadh.
A chionn 's gu bheil aileagraidh-sòin air aon de na aileaganan bìdh as cumanta, tha e cudromach gun tuig thu an làthaireachd nad bheatha làitheil.
Tha soith air a lorg ann am mòran de stuthan eadar-dhealaichte , a 'gabhail a-steach biadh air a làimhseachadh. Tha e nad daithead, co-dhiù a tha fios agad air no nach eil. Gu h-àraid ma roghnaicheas tu dòigh-beatha glasraich , tha e coltach gum bi thu a 'cleachdadh tòrr soy. Bidh na h- àitichean a ' cleachdadh tòrr de stuth-soith, ach gheibhear e ann an taigh-bìdh sam bith. Tha e furasta dearmad a dhèanamh mura h-eil thu eòlach air dè a dh'fhaighnicheas tu cuin a bhios thu a 'itheadh. Mar sin, feumaidh tu coimhead gu dlùth air roghainnean sàbhailte.
Sealladh farsaing
Tha an Achd Lèirmheas Ailearagan Bidhe agus Dìon Luchd-caitheimh (FALCPA) ag iarraidh air luchd-dèanaidh innealan-dèidh a thionndadh air bileagan toraidh ann an cànan sìmplidh furasta a thuigsinn. Ach, chan eil an FALCPA a 'feumachdainn neach-dèanaimh aig a bheil toradh ola soy air a mhadadhachadh agus / no lecithin soy mar neach-tagraidh airson iomradh a thoirt air "tha soy" air an leubail aca. Tha seo an aghaidh an rannsachaidh a tha a 'sealltainn gu bheil pròtainin soy an làthair ann an ola soybean agus lecithin soith.
Dh'fhaodadh seo a bhith mar thoradh air nach eil sgrùdaidhean a 'tighinn gu crìch gu bheil pròtain soith gu leòr anns na h-àrainnean sin gus freagairt a dhèanamh air a' mhòr-chuid de dhaoine le allergies soy.
Seach gu bheil cuid de dhaoine nas mothachail air soy na feadhainn eile, faodaidh seo a bhith duilich agus a 'toirt buaidh air aillse.
Cuideachd, chan eil na stiùiridhean FALCPA a 'buntainn ri "stuthan talmhaidh amh" mar mheasan agus glasraich anns an stàit nàdarra aca. Chan eil e cuideachd a 'còmhdach uighean, bainne, no feòil, no biadh eile air an riaghladh leis an USDA.
Is e seo àite eile a th 'ann far am faod eadraidean soy a bhith an làthair. Faodar a chleachdadh ann an cèirichean no ola gàirnealachd air toradh no air a lorg ann an cearc amh no reòite a tha air a phròiseas gu brot cearc. Faodaidh seo an fheadhainn le aileardas soy a chur ann an cunnart airson ath-bhualadh aillse a dh 'aindeoin a bhith a' creidsinn gun leugh iad na bileagan agus gun deach innse dhaibh.
Tha cuid de luchd-dèanamh a 'gabhail a-steach aithrisean air bileag bìdh a dh'fhaodadh a bhith a' comharrachadh crois-truailleadh le soy. Dh'fhaoidte gun leugh na h-aithrisean sin "gum bi soy," "air a dhèanamh air uidheam co-roinnte le soy," no "air a thoirt a-mach ann an goireas a tha cuideachd a 'pròiseas soy." San fharsaingeachd, tha na rabhaidhean sin saor-thoileach. Air an làimh eile, dh'fhaoidte nach bi cuid de luchd-dèanaidh a 'toirt a-steach am fiosrachadh seo, eadhon ma tha soy an làthair anns an goireas aca.
Stòran Bìdh
Cuisine Àisianach
Tha soidh na thàthchuid cumanta ann am mòran de bhiadh à Àisia, ach 's dòcha gum bi e doirbh aithneachadh air clàr-taice. Tha e cudromach fios a bhith agad gu bheil na soithichean a leanas a 'toirt a-steach soith agus bu chòir a sheachnadh ma tha allergy soy agad.
- Spògan Bean
- Edamame (beans-grèine ùr)
- Kinako
- Miso (le soybean gluasaichte). Air a lorg ann an clò brònach, mar as trice bidh am paste seo air a dhèanamh le biana-sìth agus stuth eile mar eòrna, cearc, muilt is seagal.
- Natto: Biadh slàinte Iapanach air a dhèanamh le sunnd-sìth agus bacteria buannachdail.
- Nimame
- Okara
- Shoyu: Is e soitheach soith nàdarra a tha seo a tha air a dhèanamh le sunnd-sìona, cruithneachd cruaidh cruaidh ròsta, salann mara agus uisge. Chan eil e cho saillte agus nas tiugh na siud soith.
- Asal soith
- Soya
- Soybean (gruth, grànagan)
- Tamari: Coltach ri saucean soy, tha tamari air a dhèanamh le sunnd-siu le cruithneachd. Tha barrachd bheans-grèine air an cleachdadh agus nas lugha de chruithneachd, a 'dèanamh tamari nas doimhne agus nas saillte na an t-soitheach soith.
- Tempeh: Tha seo air a dhèanamh bho bhith a 'bruich agus a' goirteadh soisbean a tha air an cumadh a-steach ann am bòcan, mar bhodhagan glasraich. Tha blas cnagach aig Tempeh.
- Sauce Teriyaki: Mar as trice bidh an sauce seo a 'gabhail a-steach sauce-siù mar aon de na h-àrainnean agus cuideachd tha garlic, geansair agus siùcair.
- Tofu (dofu, kori-dofu)
- Yuba
Àrainnean stèidhichte air soith
Chan eil e an-còmhnaidh furasta aithneachadh a bhith a 'faicinn soy air bileag, oir tha faclan eile gan cleachdadh na àite. Tha na h-àrainnean seo air an làimhseachadh stèidhichte air soy:
- Pròtain soith le hydrolyzed (HSP)
- Mono- agus crios-lusan
- MSG (monosodium glutamate)
- Pròstan glasraich teacsaichte (TVP)
Cumaidhean Smaoinichte le Sùim
Tha grunn stuthan ann a dh'fhaodadh a bhith a 'gabhail a-steach soith. Tha e cudromach fios a chur gu neach-dèanaimh an toraidh gus faighinn a-mach dè an tobar a th 'ann.
- Asal bhòtaidh
- Prònt lusan Hydrolyzed (HPP) no pròtain glasraich hydrolyzed (HVP)
- Gum arabic
- Guar Guar
- Lecithin
- Tocopherols measgaichte
- Blasadh nàdurrach: 'S dòcha gum bi co-theacsaichean soith anns na cuirmean blas seo. Dèan cinnteach leis an neach-dèanaidh dè tha ann an "blas nàdarra" mura h-eil thu cinnteach.
- Stabilizer
- Ticear
- Gum glasraich, stalc, giorrachadh, no ola
- Vitamain E
Biadh a tha buailteach a bhith ann an soith
Dh'fhaodadh gun cuir thu iongnadh ort a bhith ag ionnsachadh gu bheil cuid de bhiadh cumanta gu tric a 'toirt a-steach seòrsa de shoitheach. Tha e cudromach gum bi thu mothachail a thaobh a bhith ag ithe iad seo mura h-urrainn dhut liosta iomlan de thàthchuid fhaighinn.
- Biadh à Àisia: Coirèanais, Seapanach, Thai, Sìonais, msaa.
- Bidh bathar bìdh agus measgachadh fuine
- Ciùban Bouillon
- Candy
- Cereal
- Cearc (amh no bruich) a tha air a làimhseachadh le brot cearc
- Broth cice
- Seoclaid
- Meats Deli: Is dòcha gum bi pròis soith Hydrolyzed an làthair gus blas a dhèanamh de mhara deli.
- Bàraichean cumhachd, bàraichean beathachaidh: Is dòcha gun tèid pròtain soith a thoirt a-steach mar dhòigh gus susbaint iomlan a 'phròin ann am bàraichean lùths a bhrosnachadh. Faodar lecithin soith a chur ris mar euslaichear.
- Feòil is bobhsairean: Bidh cuid de na taighean-bìdhe luath a 'toirt a-steach flùr soith anns na bobhdan aca agus am pròtain soith mar neach-sgaoilidh ann am mairteann hamburger. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'tuigsinn riatanasan label ailergan airson biadh luath agus biadh-bidhe.
- Biadh-bainne èibhinn, leithid bainne soy, càise vegan, no reòiteag vegan
- Foirmle naoidhean
- Margarine
- Mayonnaise
- Tòimhseachan feòla le bileagan mar bhurgairean no siosag
- Adhartasan beathachaidh (vitamain)
- Àm-pigeag agus ìm-àitean ìm: Tha pròtain soith air a chur ris gus susbaint a 'phròin a bhrosnachadh agus mar euslaichear gus na h-innealan a chumail bho bhith a' sgaradh.
- Pùdararan pròinein: Is e seo teirm airson iomadh stòran pròtain eadar-dhealaichte, a 'gabhail a-steach soith, bainne, meadhon, cùisin, rus, agus feadhainn eile. Dèan cinnteach daonnan airson pùdar pròtain soy.
- Sauces, gravies, agus brot
- Smoothies
- Broth glasraich
- Luchd-àiteach feòla glasraich: burgairean glasraich, bratagan cearc brèagha, meat lòg brèige, pìosan èisg bàn, msaa.
Stòran Àrainneachdail
Bi mothachail air stòran soy fala a dh'fhaodadh a bhith anns a 'chaibineat leigheis agad, air an fhras, no timcheall air an taigh. Gheibhear soith ann an rudan mar bilean-bìdh agus càiseagan. Faodaidh sgrùdadh cùramach de na stuthan sin do chuideachadh le bhith a 'seachnadh freagairt gun dùil.
Alargy Cross-Reactivity
Is dòcha gum bi cuid de dhaoine le aileagsaidhean ciùin cuideachd air an toirt gu pròstan soith. Faodaidh daoine le allergies soy a bhith a 'croiseadh le cnòthan-mara no leòisg-èisg eile, leithid pònairean no peas. Ach, faodaidh a 'chuid as motha de dhaoine le aileardas soy fulangas a thoirt gu dòigheil eile air sgàth' s gu bheil còrr is 30 gnè aig a 'theaghlach èisg. Ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil thu a' càineadh aodach-èisg gu èideadh eile, bu chòir dhut sgrùdadh a dhèanamh air a 'ghrùdaireachd seo air leth gus dearbhadh a bheil thu cugallach. Na gabh a-steach gu bheil thu mothachail air a 'ghnè fharsaing de phònairean agus deòineas-creideis dìreach seach gu bheil aileag no soitheach agad - bidh thu a' cuingealachadh d 'bhiadh, gun adhbharachadh easbhaidhean beathachaidh sìos air an rathad.
Stòranan Protein Neo-Soy airson Glasraich
Ma tha allergy soy agad, feumaidh tu tofu agus teine a sheachnadh, a gheibhear anns a 'chuid as motha de luchd-àiteach feòla pròtain lusan teasairginn agus mòran biadhan bidhe. An àite sin, faodaidh tu taghadh bho na h-ochd biadhan àrd-phròtain seo air daithead glasraich:
- Bainne agus uighean: Lacto-ovo-vegetarians agus bidh iad gan cleachdadh mar stòras prìseil agus vitamin B-12, nach eil ri fhaighinn ann am bunan pròtain lusan. Is e an caoimhneas gum bi bainne agus uighean glè thric cuideachd alergens agus bidh cuid de dhaoine mothachail dhaibh cho math ri soith.
- Beans: Tha aon cupan de phònaidean dubha a 'toirt seachad 15 gram de phròtain. Faodaidh tu iomadh seòrsa tlachd a ghabhail às an stòras prìs seo de phroitean, iarann, folat agus magnesium.
- Cnothan: Tha na cnothan cumanta aileaganan agus mar sin chan urrainn dhaibh a bhith a 'còrdadh ris a h-uile duine. Ach, tha iad beairteach ann am pròtain agus beathachadh leithid vitimín E agus fosfair. Bidh thu cuideachd a 'faighinn brògan cnàthan agus min-cnò.
- Seitan: Tha seo air a dhèanamh bho ghlùtan de mhin cruithneachd agus air a chleachdadh gu tric mar ionad feòil glasraich. Feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh gus dèanamh cinnteach nach eil e ceangailte ri soy a bharrachd. Faodaidh tu do sheitan fhèin a dhèanamh bho gluten cruithneachd deatamach aig an taigh.
- Feòit Iomlan: Coimhead airson toraidhean gràn gu lèir seach a bhith air a ghlanadh. Faodaidh tu 7.5 gram de phròtain a mhealtainn ann an aon cupa de pasta cruithneachd iomlan agus 3 gram ann an aon aonad de aran cruithneachd làn le dearcan cruithneachd. Tha làn chruithneachd na stòr snàithle math, seilidhium, agus manganese.
- Quinoa: Tha an gràn àrsaidh seo ann am beathachadh gu làn beathachaidh. Tha 23 gram de phròtain aig aon chupa de quinoa agus tha e àrd ann am fiber, magnesium, agus fosfar.
- Flaxseed: Is e dòigh furasta a th 'ann am flaxseed a bhith a' cur pròtain agus snàithleach gu rèidhidh, agus faodaidh tu a bhèicearachd a-steach do bathar fuine.
- Oatbran: Thèid am bran a thoirt air falbh bho choirce dèanadach, ach faodaidh tu a chur air ais airson pròtain a thoirt air adhart no a chleachdadh ann am bathar bog.
Aileadaireachd Soithich na Cloinne is na Cloinne
Dh'fhaodadh pròtain soith a bhith ag adhbhrachadh mì-rian cladhach ann an leanabas ris an canar enterocolitis syndrome a tha a 'toirt buaidh air pròtain bidhe (FPIES) . Gheibh leanabh sreath de chomharran co-ionann bho phròtain bainne bà, ris an canar enterocolitis a tha air a bhrosnachadh le bainne bò. Bidh mu 10 sa cheud gu 14 sa cheud de phàistean a tha mothachail air bainne bà a 'toirt air adhart aileagsaidh gu soy nuair a thèid foirmlean leanaban stèidhichte air soith a thoirt seachad. Ann an 2008 chuir Acadamaidh Pediatric Ameireaganach stiùireadh ùr: Airson leanaban le aileardas bainne bò, bu chòir beachdachadh gu h-iomlan air hydrolyzed (am pròtain a bhriseadh sìos gu ceimigeach) an fhoirmle pròtain bainne bò an àite foirmle soy.
Facal bho
Faodaidh e a bhith duilich a bhith a 'toirt air falbh soith bho do dhaithead mar a tha e an-diugh ann am mòran bhiadhan pròiseas. Feumaidh tu a bhith nad shreap nuair a bhios thu a 'leughadh bileagan bìdh, agus feumaidh tu cùram a ghabhail nuair a bhios tu a' gabhail biadh bhon taigh.
> Stòran:
> An Lìonra Aileadaireachd Bìdh agus Anaphylaxisis. Alargachas Soith. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy.
> Joneja JV. An Stiùireadh Proifeasanta Slàinte airson Ailearaidhean Bìdh agus Neo-fhulangas . Acadamaidh Beathachaidh agus Dietetics; 2013.
> Sicherer SH, Acebal ML, Sampson HA. Allergies Bìdh: Iùl iomlan airson ithe nuair a bhios do bheatha a 'crochadh air . Baltimore: Clò Oilthigh Johns Hopkins; 2013.
> Ionad Meidigeach UCSF. Stiùireadh do bhiadh làn ann an soith. https://www.ucsfhealth.org/education/a_guide_to_foods_rich_in_soy/.
> USDA. Stòr-dàta Nàdarra Nàiseanta USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.