Tha biadh an ear-dheas Àisia a 'gabhail a-steach measgachadh de bhlasan bho dhùthchannan taobh a-staigh na roinne, nam measg na Philippines, Vietnam, Laos, agus Malaysia. Mar as trice tha an seòrsa de bhiadh seo a 'toirt a-steach iomadh seòrsa glasraich, measan (mar mheasan citris), nòtaichean-dubha, agus pròtainnean lean. Tha cnuimhean, mar cnòthan-cnuic agus cisteagan, air an crathadh air mullach cuid de na tiogaidean sin no air an dèanamh ann am pas tiugh.
Tha cuideachd tòrr spìosraidhean fallain a tha air an gabhail a-steach anns a 'chòcaireachd seo, leithid coriander, mint, cinnamon agus turmeric. Ged a tha biadh fallain gu leòr air a chleachdadh anns a 'bhiadh roinneil seo, tha cuid de bhiadh ann a dh'fhaodadh còrr is geir shàthaichte agus calraidhean a thoirt don bhiadh agad. Bidh na molaidhean seo - agus reasabaidhean - a 'sealltainn dhut mar a nì thu biadh blasda, taobh an ear-dheas Àisianach ma tha thu a' leantainn biathadh a 'lùghdachadh cholesterol.
Aodaich
Faodaidh fighearan brosnachail an ear-dheas Àisia a bhith fallain agus a 'lìonadh ris an àite far am faod iad a bhith na bhiadh bheag, ge-tà, tha cuid de rudan ann am bu chòir dhut coimhead airson ma tha thu a' coimhead air do shlàinte. Bidh cuid de na h-innealan sin ag iarraidh siùcair a bharrachd - a dh'fhaodas pasgain chalaraidhean a thoirt dhan bhiadh agad. Faodaidh tu cuingealachadh a dhèanamh air an cur-ris - no cuir às dha gu tur - siùcair gun a bhith a 'cur an cunnart gu mòr ris an blas. Faodaidh cuid de bhiastagan a bhith air an toirt seachad le salann èisg. Seach gum faodadh salann èisg a bhith àrd ann an salann, bu chòir dhut cuingealachadh a dhèanamh air an stuth seo a chur ris ma tha thu a 'coimhead air an t-salainn agad.
Pàirtean Taobh
Tha cuideachd iomadh taobh cliùiteach ann am biadh an ear-dheas Àisianach. Tha mòran de na taobhan sin làn de bheathaichean ùra, cnothan, measan, agus spìosraidhean. Is dòcha gum bi mayonnaise ann an cuid de dhreasan salad, a dh'fhaodadh a bhith a 'toirt a-steach geir shàthaichte a-steach don daithead agad. Gus an ìre de shaill a thoirt a-steach a lùghdachadh, bu chòir dhut an dreasadachadh a chleachdadh gu neo-ghluasadach no cleachdadh dreach a tha air a dhèanamh le mayonnaise saill ìseal (ma tha sin ri fhaighinn).
Faodaidh tu cuideachd measan no spìosraidhean a chleachdadh airson blas a dhèanamh den bhiadh, leithid aol, papaya no mint, an àite a bhith a 'cleachdadh sgeadachadh.
A bharrachd air sin, faodaidh cuid de na dòighean còcaireachd a chleachdar gus do thaobh a dheasachadh buaidh a thoirt air slàinte slàinte. Faodaidh cuid de ghlasraich a bhith air an sgrìobadh, rud a tha mar dhòigh eile air geir a thoirt a-steach don daithead agad. Gus an aon chrispness a th 'ann a tha coltach ri brionadh, faodaidh tu do bheathaichean a ghleidheadh no an ròstadh san àmhainn.
Dinnearan
Faodaidh eadar-theachdan brosnachail an ear-dheas cuideachd a bhith na bhroinn shìmplidh ri do bhiadh cholesterol. Air sgàth na sgìre tha seo a 'còmhdach, tha iasg gu tric air an toirt a-steach do na prìomh chùrsaichean - a' gabhail a-steach an fheadhainn a tha àrd ann an saoran omega-3 fallain cridhe, leithid bradan agus ainn. A thuilleadh air an sin, tha na measgachadh de ghràinean, cnothan, spìosraidhean, chilis agus glasraich gu lèir a 'toirt mòran de na h-innealan sin le biadh fallain agus lìon. Tha cuid de bhiadh anns a 'chòcaireachd seo a dh'fhaodadh a bhith a' toirt às do oidhirpean gus do lipids a chumail ann an seic ma thèid an ithe gu cunbhalach:
- Pròinean - Ged a tha biadh gu h-àraidh an Ear-dheas Àisia a 'gabhail a-steach mòran de phrotainnean leanmhainn anns na prìomh shìolaidhean aca, tha cuid de phrotainnean àrda geir bu chòir dhut cuingealachadh ma tha thu a' leantainn daithead le lipid. Tha na proteidean sin a 'gabhail a-steach murthar agus feòil. Tha protainin nas lugha, mar iasg, cearcan, agus stuthan soith, nam biadh nas fallaine gus am bi thu a 'coimhead air an t-saill agad.
- Sauces, seasonings, agus blasan eile - Faodaidh cuid de shàilean, mar an fheadhainn a bhios a 'cleachdadh bonn cnòcain, geir shàthaichte a thoirt a-steach do do mhias. Mar sin, bu chòir dhut a bhith a 'cuingealachadh cleachdadh nan rudan sin nad mhodhan no an siùsa a tha air an taobh. Bu chòir dhut a bhith saor an-asgaidh a bhith a 'cleachdadh uiread de spìosraidh mar as toil leat - bidh cainnean, tarragon, cilantro, garlic, agus chilies air an cleachdadh gu farsaing agus cuiridh iad tòrr spìosraidh gun a bhith a' cur chalaraidhean no geir gu do bhiadh.
- Greinean - Tha rùsg is nòtaichean ann an cuid de shlatan cuideachd. Ma tha thu a 'coimhead ri bhith a' meudachadh an t-ionaid snàithle agad, roghnaich gràn gu lèir no stuth cruithneachd gu lèir airson a ghabhail a-steach nur bidhe.