Fhuair saill shàtha droch riochdaire airson iomadh bliadhna ann an saoghal an daithead. Tha am Prògram Foghlam Colesterol Nàiseanta (NCEP) agus Comann Cridhe Ameireaganach (AHA) a 'moladh gum bu chòir sailltean saillte a bhith ann an nas lugha na 7% de na h-àireamhan caloric làitheil agad. Ged a tha fianais a tha a 'tighinn am bàrr a' moladh nach eil a h-uile biadh le geir shàthaichte gu math dona, tha molaidhean làitheil a 'moladh a bhith a' cuingealachadh an ìre de gheir shàthaichte a bhios tu a 'cleachdadh anns an daithead a tha a' lùghdachadh cholesterol agad.
Mar sin, nuair a tha thu a 'coimhead airson biadh gus am biadh agad a ghabhail a-steach, faodaidh gum bi biadh air a bheil "nas lugha de shàith shàthaichte" no "ìosal ann an geir shàthaichte" a bhith buailteach a cheannach. Ged a tha an dà chuid de na tagraidhean beathachaidh seo a 'ciallachadh gu bheil uiread nas lugha de shaill shàthaichte aig na biadhan sin na an cuid geir geir nas àirde, dè tha na h-aithrisean sin air na pasganan bidhe agad a' ciallachadh gu dearbh?
Tha stiùireadh aig an Rianachd Bidhe is Drugaichean airson luchd-dèanamh bìdh a 'lobhadh biadh a thaobh susbaint geir shàthaichte . Is e na h-abairtean a tha air an liostadh gu h-ìseal na h-aithrisean as cumanta air bileagan pacaid bìdh agus na tha iad a 'ciallachadh gu fìor a thaobh susbaint geir shàthaichte:
Lùgh saillte saillte no saill nas lugha
Dh'fhaodadh aithrisean a bhith ann an cuid de na pasgain bìdh leithid "geir shàthaichte nas lugha" no "geir nas lugha de shàithichte." Tha na h-aithrisean sin a 'ciallachadh gu bheil an ìre bidhe 25% nas lugha de fhrith shàithichte gach seirbheis an coimeas ri biadh coltach ris nach eil na h-aithrisean sin.
A thuilleadh air an sin, ma tha an leubail a tha air a cheasnachadh air biadh no prìomh mhias, mar ann an taighean-bìdh, dh'fhaodadh gum bi e cuideachd a 'ciallachadh gu bheil am biadh aig 25% nas lugha de shaill shàthaichte gach 100 gram an taca ri biadh coltach ris.
Ìseal ann am Saill air a mhilleadh
Tha an teirm seo a 'ciallachadh gu bheil timcheall air 1 gram de geir shàthaichte no nas lugha airson gach seirbheis.
Tha e cuideachd a 'ciallachadh gu bheil geir shàthaichte a' cur 15% no nas lugha gu calaraidhean iomlan a 'bhidhe. Ma tha thu a 'buntainn ri biadh, tha an aithris "ìosal ann an geir shàthaichte" a' ciallachadh nach eil ach 1 gram de geir shàthaichte gach 100 gram de bhiadh, no gu bheil geir searbh a 'dèanamh suas nas lugha na 10% de chalaraidhean iomlan na mine sin.
Ceanglaichean RSS
Faodaidh an teirm "saor bho shaill shàthaichte" a bhith mealltaire oir is urrainn biadh a bhith air a liostadh mar shaor de gheir shàthaichte, ach tha beagan dheth ann fhathast.
Faodar biadh a bhith air a liostadh "saor saill shàthaichte" ma tha nas lugha na 0.5 g de geir shàthaichte anns gach seirbheis. Eadhon ged a tha biadh air a liostadh "saor bho shaill le geir", dh 'fhaodadh e fhathast ìre mhòr de gheir shàthaichte a thoirt seachad anns an daithead agad - gu h-àraid ma tha e na bhiadh a bhios tu a' cleachdadh grunn sheirbheisean de gach latha.
Fiù ged a tha aon de na h-abairtean sin ann am bileag bìdh air a 'phacaid aige, chan eil e a' ciallachadh gu bheil an stuth bìdh gu tur an-asgaidh air geir shàthaichte. Mar sin, tha e na chleachdadh mhath sgrùdadh mionaideach a thoirt air a 'phacaid gu dlùth airson susbaint geir shàthaichte agus meud seirbheise gus dèanamh cinnteach nach eil thu a' toirt cus de gheir shàthaichte.
A thuilleadh air an sin, bu chòir dhut cuideachd sùil a thoirt air a 'bhileag airson stuthan eile, leithid fat thairis , agus carbohydrates, a dh'fhaodadh droch bhuaidh a thoirt air na h-ìrean cholesterol agad cuideachd.
Stòran:
Stiùireadh Biadh is Drugaichean Stiùireadh airson Gnìomhachas: Stiùireadh Labeling Bìdh: > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm
Rolfes SR, Whitney E. A 'Tuigsinn Beathachaidh, 14mh Gear 2015.