Anns na bliadhnachan mu dheireadh tha eòlaichean-saidheans air dùsgadh gu bhith nuair a bhios clann ag ithe cus siùcair, faodaidh e cron a dhèanamh nas motha na dìreach bùthan . Tha fios againn a-nis gu bheil cus siùcair bhìdh co-cheangailte ri droch - fhàs , eas-òrdugh fuil lipid , tinneas an t-siùcair , reamhrachd, agus cunnart nas motha de ghalaran cardiovascular .
Ged a tha na duilgheadasan a tha air adhbhrachadh le siùcair bhìdh a 'toirt buaidh air a h-uile duine, tha iad gu h-àraidh a' buntainn ri clann
Tha coltas gu bheil mòran bhiadhan a tha air am margaidheachd airson clann air an luadhadh le siùcar a bharrachd, agus gu bheil caitheamh cuibheasach làitheil siùcair gu math àrd ann an clann. Thathar a-nis a 'creidsinn gu bheil caitheamh siùcair na adhbhar as motha de reamhrachd ann an cloinn, agus tha e coltach gu bheil e an urra ris an ìre as miosa de thinneas an t-siùcair seòrsa 2 a tha sinn a' faicinn an-diugh ann an òigearan agus inbhich òga. (Cha robh an tinneas an t-siùcair seòrsa 2 bho chionn fhada air fhaicinn a-riamh ro aois meadhan.)
Leis gu bheil na factaran cunnart cardiovascular ann an òigearan òga agus inbhich òga a 'sìor fhàs, tha eòlaichean a' toirt rabhadh gu bheil sinn a 'toirt buaidh air galar ro-chridhe ro luath. Chan eil teagamh nach eil siùcairean a bharrachd ann am biadh na cloinne a 'cluich gu mòr an seo.
Molaidhean Comann Heart American
San Lùnastal 2016, dh'fhoillsich pannal eòlaichean a chuir Comann Cridhe Ameireagaidh (AHA) aithris saidheansail leis an tiotal "Sùbraichean A bharrachd air Sàilleabh Galair Cardiovascular ann an Clann." Rinn am pannal sgrùdadh air gach fiosrachadh saidheansail iomchaidh mu bhuaidh siùcar a bharrachd ann an clann, agus chaidh a dhèanamh molaidhean daingeann air an uiread de shiùcair as urrainn a bhith air a ghleidheadh le clann gun a bhith a 'meudachadh an cunnart cardiovascular gu mòr.
Bu chòir don toradh aca a bhith a 'cur fàilte air mòran phàrantan.
Tha am pannal saidheansail AHA a 'moladh nach bi siùcar a bharrachd ann airson clann fo aois dà bhliadhna. Airson clann a tha dà no nas sine, bu chòir siùcar a bharrachd a bhith air a chuingealachadh gu nas lugha na 25g gach latha (timcheall air sia cuibhreannan no 100 calaraidhean gach latha). Tha na h-ìrean molaidh sin nas lugha na an treas cuid de na tha an-dràsta a 'cleachdadh an siùcair a bharrachd le clann an-diugh.
Leis na biadhan a bhios pàrantan anns na comainn an iar gu math cumanta airson an cuid chloinne, bidh na molaidhean sin a 'toirt beagan atharrachaidhean. Thoir sùil air na tha an AHA a 'ciallachadh le "siùcar a bharrachd", carson a cho-dhùin am pannal AHA gu bheil siùcar a bharrachd air a bhith dona dha clann, agus dè na seòrsaichean bìdh a bu chòir dhuinn a sheachnadh le bhith a' toirt biadh fallain dha na clann.
Na bu chòir dhut fios mu shiùcar
Seòrsaichean siùcair. Is e "Siùcar" an teirm a thathar a 'cleachdadh airson diofar sheòrsaichean carbohydrates slabhraidh ghearr a chomharrachadh. Tha na siùcair sìmplidh, no monosaccharides, a 'gabhail a-steach glucose (ris an canar cuideachd dextrose), fructose agus galactose. Ann an siùcair a tha a 'tachairt gu nàdarra, ris an canar disaccharides, bidh dà shiùcar sìmplidh air an càradh còmhla. Is e siùcar na tabhartas (bho chnapan siùcair no siùcair bhiobain) an sàcras-disaccharide, a tha a 'gabhail a-steach glucose agus fructose air an càradh còmhla. Is e lachdas (a chaidh a lorg ann am bainne) glucas a bharrachd air galachd.
Bho na 1970an tha siorup arbhair àrd-fhrùchais air a 'mhòr-chuid de shiùcair eile a chleachdadh ann am biadh pròiseasach, oir tha e saor a bhith air a dhèanamh. Is e siorup arbhair fiadhac-fiadhaich stalc arbhair a tha air a phròiseasachadh gus cuid den ghlùcòis aice a thionndadh gu fructose. Is e fructose am monosaccharide as beairtiche, agus mar sin tha luach ann an giullachd bìdh. Ged a tha mòran air a ràdh gu bheil siorup arbhair àrd-fhractòis nas miosa airson slàinte na seòrsaichean eile de shiùcair a bharrachd, tha fianais choitcheann nach eil seo fìor.
Tha an dà shupup arbhair àrd-fhractosa agus siùcar bùird, mar eisimpleir, a 'gabhail a-steach an dà chuid glùcsa agus fructose, agus gu leòr dhiubh.
Chaidh siùcairean a bharrachd a chomharrachadh mar a h-uile seòrsa siùcair a chaidh a chur ris na stuthan a bh 'ann airson biadh a chaidh a dheasachadh agus a bhith air an deasachadh, agus siùcairean a' cur ri biadh aig a 'bhòrd.
Is e siùcair a tha ann an nàdarra na siùcairean a tha a 'tachairt gu nàdarra mar phàirtean bunaiteach de bhiadh, mar na siùcar a gheibhear ann am measan, glasraich agus stuthan bainne. Nuair a bhios sinn ag ithe siùcairean a tha a 'tachairt gu nàdarra, tha sinn cuideachd a' faighinn mòran de na beathachadh a tha a dhìth airson beatha. Is e siùcair a tha air a chur ris, an coimeas ri sin, dìreach calraidhean a bharrachd (no calraidhean "falamh), a dh 'fhaodadh gum bi biadh nas blasda, ach nach eil luach beathachaidh sam bith ann.
Bidh siùcar gu nàdarra air a chall mar phàirt de dhaithead fallain àbhaisteach; chan eil siùcar a bharrachd air a thoirt gu buil bho àite beathachaidh. Mar sin, tha an aithris saidheansail AHA a 'dèiligeadh ri siùcar a bharrachd.
Dè thachras nuair a bhios sinn ag ithe siùcair?
Tha disaccharides air an briseadh sìos anns a 'chnàimh gu na co-phàirtean monosaccharide aca - gu h-àbhaisteach ri glucose agus fructose. Às dèidh a bhith a 'gabhail a-steach a' ghluasaid, thèid an glucose agus an fructose a ghiùlain chun an ùpa le bhith a 'cuairteachadh a' phuirt. Tha glucose ann an cuairteachadh portal a 'brosnachadh secretion insulin, a tha ag adhbhrachadh gu bheil glucose gu bhith air a ghabhail os làimh le fèithean fiadhaich agus geir, agus a' meudachadh toradh searbhag saille ann an ceallan geir. An coimeas ri sin, chan eil fructose a 'brosnachadh secretion insulin chun na h-aon ìre. An àite sin, tha fructose anns an òr a 'toirt a-mach a bhith a' dèanamh searbhagan saill shàthaichte .
Tha cuid de luchd-saidheans air postachd a dhèanamh, ged a tha giùlan glùcòis a bharrachd a 'ciallachadh gu bheil reamhrachd ann, gu bheil barrachd buaidh air fructose a' ciallachadh gu bheil cunnart nas àirde ann an co- theasairclerosis . Ach, aig an ìre seo, tha eadar-dhealachadh mòr anns na tha e a 'ciallachadh glucose a chleachdadh vs fructose a' beachdachadh gu ìre mhòr. A thuilleadh air an sin, bho shealladh practaigeach dìreach, nuair a bhios sinn ag ithe biadh àbhaisteach san taobh an iar le tòrr siùcar a bharrachd, tha sinn a 'faighinn gu leòr de na monosaccharides sin.
Dè a 'bhuaidh a bhios aig siorcaran air an cuir a-steach ann an cloinn?
Tha sùbradh a bharrachd air a bhith ag ithe deoch-làidir ann an daithead, gu sònraichte ann an cloinn. Nam measg tha:
- Obesity. Tha co-cheangal làidir air meudachadh de shiùcairean a bharrachd le reamhrachd ann an cloinn de gach aois. Tha coltas gu bheil a bhith a 'cleachdadh siùcairean a bharrachd (ro dà bhliadhna a dh'aois) tràth na rud gu math dona, agus tha e a' sùileachadh gu làidir gu bheil e ro aois 6.
- Bruthadh-fala àrd . Tha sgrùdaidhean eus-eòlais a 'moladh gu làidir gu bheil caitheamh de shiùcairean a bharrachd ceangailte ri droch fhàs ann an clann òige. Tha deuchainnean clionaigeach air dearbhadh gu bheil, gu h-àraidh, a 'toirt buaidh air cus frith-fhòis ceangailte ri cuideam fuil nas motha ann an cloinn agus inbhich òga.
- Neo-dhruim lipid fala. Tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil clann a bhios ag ithe mòran de shiùcairean a bharrachd buailteach a bhith aig ìrean triceatairid àrda , agus ìrean colaistéarol HDL ( colesterol "math"). A 'toirt fa-near, is e seo an aon phàtran de neo-àbhaisteach lipid a tha follaiseach ann an ro-dhuilgheadasan . A bharrachd air an sin, is e pàtran a th 'ann agus mar as trice bidh gràin bheaga choillteanol LDL beag, dlùth ris . Tha am pàtran "puinnseanta" seo de dyslipidemia air a bhith co-cheangailte gu dlùth le cunnart nas motha de atherosclerosis.
- Ro-dhiabetes agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Tha e air a chreidsinn gu farsaing le eòlaichean gum faod cus de chaitheamh siùcair ann an clann an cunnart a bhith ann ro-thinneas an t-siùcair agus an tinneas an t-siùcair seòrsa 2, cho tràth ri òigeachd. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil clann ann a tha ro throm, a 'gabhail a-steach siùcair a tha ceangailte ri ionnsaigh insulin (adhbhar bunaiteach tinneas an t-siùcair agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2).
Tha mòran fianais a 'toirt a-mach gu bheil na buaidhean àicheil seo bho shiùcairean a bharrachd air a bhith co-cheangailte ri dàimh. Is e sin, nas àirde an ìre de chalaraidhean làitheil cloinne a tha a' tighinn bho shiùcair a bharrachd, nas àirde na cunnart cairt-bheusach.
Dè na biadh a bu chòir a bhith air a sheachnadh?
Tha am pannal saidheansail AHA ga dhèanamh soilleir gu bheil am foinse as cudromaiche de shiùcraichean a bharrachd ann an clann air a bhith ann an "deochan-siùcair" no SSBs. Am measg nan SSBan tha sodas, deochan measan, deochan spòrs agus deochan lùtha. Nuair a bhios eòlaichean beathachaidh air an anailis a dhèanamh air na deochan sin, chan fhaighear ach uisge agus siùcair orra - agus ceimigean beaga de cheimigean eile a tha a 'toirt blas agus dath.
Is e SSB an prototype de "calories empty", agus seach gu bheil na calraidhean sin air an solarachadh le tomhas mòr de ghlùcsa agus de fhrùchas, tha iad a 'gabhail a-steach na droch bhuaidhean a chunnaic sinn a-mhàin. Nas miosa, tha fianais ann nuair a thig siùcairean a-steach à deochan an àite biadh làidir, chan eil cus deiseil ann - mar sin thathas a 'caitheamh eadhon calraidhean falamh.
Bidh mòran chloinne a 'faighinn cuibhreann iongantach den chleachdadh caloric làitheil bho SSBan. Mura h-eil am pannal eòlaiche AHA a 'cur cuideam air dad sam bith eile, tha e a' daingneachadh gum feum pàrantan a bhith a 'lughdachadh, agus a dh' fheumadh cur às do, SSBan bho bhiadh an cuid chloinne gu mòr.
A bharrachd air SSBan, bidh biadh air an làimhseachadh far am bu chòir "siùcair" no siorup-arbhair àrd-fhrith-spòis (mòran nas coltaiche) a chlàradh gu follaiseach air na bileagan beathachaidh a bhith air an seachnadh. Bidh candy, gum, cèicean, briosgaidean, mòran gràin bracaist, aran agus muffins gu tric a 'tuiteam a-steach don roinn seo.
Geàrr-chunntas
Tha siùcairean a tha air an cur ris, na pàirt follaiseach de bhiadh an kid a tha àbhaisteach an-diugh, nach cuir iad luach sam bith air beathachadh na cloinne againn, ach dh'fhaodadh iad a bhith a 'cur gu cunnartach ris a' chunnart aca a bhith a 'faighinn cridhe-inntinn agus stròcan ro-làimh.
Mar phàrantan, is e an dòchas as fheàrr a th 'againn, nuair a bhios sinn sean agus a' fàgail, bheir na cloinne 40-rudeigin dhuinn cuid de na com-pàirteachasan daonna a chuireas a-mach ciorraman a bhith a 'fàs nas sine. Chan eil sinn cinnteach gu bheil sinn a 'dealbhadh an cùl a lorg - gun tèid iarraidh oirnn cùram a thoirt dha na cloinne 40-rudeigin as deidh dhaibh a bhith air an ciorram a-mach le tinneas cairt-ghluasadach ro-ùine. Nam bu mhath leinn an toradh mì-thlachdmhor seo a sheachnadh, feumaidh sinn deagh chleachdaidhean bìdh na cloinne a theagasg an-dràsta.
Gus ar cuid chloinne a chuideachadh le bhith a 'seachnadh reamhrachd, lùth-dhroch-dhroch, eas-òrdugh lipid, tinneas an t-siùcair, agus galaran ro-ùine cardiovascular, feumaidh sinn dèanamh cinnteach gu bheil iad a' cur às do chuid siùcair as motha bho na biadhan aca, gu h-àraidh deochan a tha air am measgachadh le siùcair. Is e an dòigh as fheàrr air seo a choileanadh a bhith a 'toirt a-steach dòigh-beatha an teaghlaich gu lèir, agus na h-atharrachaidhean riatanach a dhèanamh gus an cunnart cardiovascular a h-uile duine a thoirt gu buil - a' gabhail a-steach biadh cridhe-fallain don teaghlach gu lèir.
> Stòr:
> Vos MB, Kaar JL, Welsh JA, et al. Siorcain air a chur ris agus Cunnart Galar Cardiovascular ann an Clann - Aithris Saidheansail bho Chomann Cridhe Ameireaganach. Circulation 2016; Leabhar 134, Iris 8. Air fhoillseachadh air-loidhne aig: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR.0000000000000439 (25 Lùnastal, 2016).