Coimhead airson Stòran Siùcaidh Siùcair
Tha siùcair anns a h-uile h-àite anns a 'mhòr-bhùth agad! Tha e ann an sealladh soilleir ann am mòran bhiadhan, leithid grànan, cèicean, briosgaidean agus candy. Ach tha e cuideachd a 'tuiteam fo iomadh ainm eadar-dhealaichte ann am bathar nach fhaodadh tu a-riamh a bhith fo amharas. Faodaidh bìdh nach eil eadhon coltach ri milis, leithid brot le stuag agus salann spaghetti a bhith trom air an siùcair.
Ged a dh'fhaodas siùcair agus carbohydrates sìmplidh eile pàirt a ghabhail ann an daithead tinneas an t-siùcair cothromach , faodaidh stòran falaichte de shiùcair milleadh a dhèanamh leis na planaichean matha as fheàrr.
Tha Comann Cridhe Ameireaganach a 'moladh cuibhreachadh siùcar a bharrachd gu 6 cuibhreannan san latha do bhoireannaich; 9 airson fir. Gus sin a dhèanamh a thaobh graman, cuimhnich air seo: tha 4 gram de shiùcair ann an aon teaspoon de shiùcair bhùird. Mar sin chì thu mar a tha sin furasta a chuir ris.
Chan eil am pannal fìrinnean beathachaidh air nithean bìdh a 'dèanamh eadar-dhealachadh eadar siùcair a bharrachd agus nàdarra. (Is e siùcair nàdurrach an seòrsa a tha a 'tachairt, tha, gu nàdarra ann am biadh, mar lactose ann am bathar bainne no fructose mar mheasan). Mar sin, gus faighinn a-mach a bheil siùcar air biadh a chuir ris, feumaidh tu coimhead beagan nas fhaide sìos an leubail aig an liosta tàthchuid.
Nuair a tha thu a 'coimhead tron liosta, dèan cinnteach gu cùm thu a' dol, eadhon ged a lorg thu aon seòrsa siùcair. Tha trì no barrachd seòrsa siùcar ann an iomadh stuth!
Ainmean Coitcheann Siùcair
Bidh siùcair a 'siubhal gu tur fo iomadh alias eadar-dhealaichte. Seo cuid de na h-ainmean as cumanta:
- siùcar bòrd
- siùcar donn
- siùcar pùdar
- agave
- mulaidhean
- siùcar siùgan
- syrup arbhair
- sorghum
- mil
- syrup maple
- sùgh measan cuimseach
- syrup arbhair àrd fructosa
- siùcar biail
- ghlùin sùch cann
Nas lugha ainmean cumanta de shiùcar
Ach an uairsin gheibhear e beagan duilich. Tha siùcair eile ann nach dòcha a bhith nam faclan a tha thu ag aithneachadh. Bidh iad sin gu tric a 'crìochnachadh ann an "-ose" dìreach mar shàcrose (siùcar bùird).
Is e seòrsachan siùcair eile "-ose":
- glucose (aka dextrose)
- lactose
- maltose
- fructose
Na tha fios agad mu alcohola siùcair
Tha eadhon nas sneaky na "-ols" a tha gu ìre mhòr alcohols siùcair. Tha seo a 'ciallachadh, ged nach eil an aon chalaraidhean no carbohydrates aca de shiùcar cunbhalach, dh'fhaodadh gum bi iad fhathast a' toirt buaidh air do shlàinte. Tha ùine chruaidh aig cuid de dhaoine a bhios a 'cladhach alcohols siùcair agus faodaidh iad a bhith a' faireachdainn duilgheadas GI, leithid bloating agus an diarrhea. Bidh mòran alochan siùcair a tha saor an-siùcrach agus biadh "an-siùcair" eile an-asgaidh le alcohola siùcair. Bidh cuid a 'roghnachadh biadh saor-siùcar a ghearradh air ais air siùcar a bharrachd. Ach bi mothachail: ma tha e na ghualaisgean a dh 'fheumas tu cunntadh (mar as trice ann an daithead diadhachd), tha fios agad gum faod biadh co-ionann le siùcair an aon seòrsa carboihiod a thoirt dha na roghainnean àbhaisteach aca. Faclan ri lorg:
- Sorbitol
- xylitol
- mannitol
- bragitol
- lactitol
- isomalt
- glicerol