Bidh bìdh anns a bheil soy a 'tighinn bho lus soybean. A thuilleadh air a bhith a 'tairgsinn pròtain dhan daithead agad, is dòcha gu bheil isoflavones ann am bathar soith, a tha nan com-pàirtean coltach ri estrogen a gheibhear ann an iomadh lus. Tha stuthan soith, leithid tofu, deochan soy, burgersbean soy, agus cnòthan soith, cliù stèidhichte mar-thà de bhith airidh air a bhith air an toirt a-steach don bhiadh agad, seach gu bheil iad a 'tairgse roghainn fallain gu pròtain bheathaichean.
Tha Soy air cliù a chosnadh thar nam bliadhnaichean airson ìrean colaistéarol ìsleachadh.
A bheil Soy a 'faighinn na tha e a' gabhail ris cholesterol ìseal?
Nuair a chaidh an ceangal eadar soy agus cholesterol a stèidheachadh an toiseach, lorg luchd-saidheans gum faodadh dà phrìomh phàipear cholesterol a bhith nas ìsle: am pròtain soith fhèin agus isoflavones. Tha sgrùdaidhean daonna air sùil a thoirt air comas pròis soy, isoflavones, agus measgachadh de na dhà phàirtean gus measadh a dhèanamh air comas soy a lùghdachadh cholesterol.
Bha pròtain soith agus isoflavones a chaidh a chleachdadh anns na sgrùdaidhean sin eadar 25 gu 135 gram gach latha de phròtain soy agus 40 gu 300 mg gach latha de isoflavones. Le tomhas cuibheasach de 50 gram, mar as trice, cha robh lipoprotein (dlùth-dhlùth-dhlùth ìosal ) air ìsleachadh ach le cuibheasachd de 3 sa cheud. Chan eil coltas gu bheil buaidh aig pròtain soy agus / no isoflavones air lipoprotein-diadhachd àrd ( HDL ) agus triglycerides . Tha rannsachadh làithreach a 'toirt a-mach gum faodadh am pròtain soy, no cuid de phròtain soy, a bhith na adhbhar airson ìrean colaistéarol LDL ìosal.
Tha sgrùdaidhean a 'cleachdadh measgachadh de phròtain soy agus isoflavones a' sealltainn a 'bhuaidh as ìsle a thaobh cholesterol a tha a' lùghdachadh cholesterol. Tha sgrùdaidhean a 'cleachdadh isoflavones a-mhàin air adhbhrachadh gu ìre bheag de chomas ìsleachadh cholesterol.
Tha a 'mhòr-chuid de na sgrùdaidhean a chaidh a dhèanamh gu ruige seo a' moladh gu bheil soy ag obair ann a bhith a 'lùghdachadh cholesterol LDL, ach a-mhàin le ìre bheag.
Is e duilgheadas a dh'fhaodadh a bhith ann leis an seo ma roghnaicheas tu pròtain soy a chleachdadh gus colaistéar a lùghdachadh, dh'fheumadh tu tòrr a dhèanamh dheth. B 'e an tomhas cuibheasach a bhathas a' cleachdadh anns a 'mhòr-chuid de na sgrùdaidhean sin 50 gram, a tha còrr air leth de na h-àireamhan de phròtain a thathar a' moladh airson aon latha. A thuilleadh air an sin, lorg aon sgrùdadh gu robh daoine fa leth le ìrean colaistéarol àrd air buannachadh nas motha bho na buaidhean cholesterol a bha a 'lùghdachadh an soy na an fheadhainn le ìrean colesterol àbhaisteach. Feumar barrachd sgrùdaidhean a dhèanamh gus an teòiridh seo a stèidheachadh.
Tha an Rianachd Bidhe is Drugaichean air na buannachdan fallain a bheir soy seachad a thoirt seachad. Ann an 1999, dh'fhoillsich an FDA aithris a leig le luchd-dèanaidh stuthan soith tagradh "fallain cridhe" a thoirt air na bileagan bìdh aca. Bha seo stèidhichte air gun robh na stuthan soy ìosal ann an geir shàthaichte agus rannsachadh làithreach a thuirt gum faodadh 25 gram de soy co-dhunadh LDL a lùghdachadh 10%. Stèidhichte air rannsachadh a thàinig air adhart bhon uairsin, is dòcha gum feum an FDA sgrùdadh a dhèanamh air an tagradh a thaobh comas soy airson colaistéar-coise a lùghdachadh.
Am bu chòir dhut a 'cholesterol a th' agad a chleachdadh gu h-ìseal?
A dh 'aindeoin an lùghdachadh beag anns a' cholesterol a dh 'fhaodadh iad a thoirt seachad, thathar a' moladh stuthan soith mar ghlacan ùra airson geir bheathaichean, a tha aithnichte airson àrdachadh ìrean colaistéarol.
A bharrachd air a 'chomas aca cholesterol LDL gu ìre ìseal a lùghdachadh, tha stuthan soith àrd ann am pròtain agus snàithleach agus ìseal ann an geir shàthaichte, a tha nam bàrr a bharrachd gu biadh fallain cridhe.
Stòran:
Sacks FM, A Lichtenstein, L Van Horn, W Harris, et al. Pròtain soith, isoflavones, agus slàinte cardiovascular: comhairle saidheans Comann Saidheans Ameireaganach airson proifeiseantaich bhon chomataidh beathachaidh. A 'cuairteachadh. 2006; 113: 1034-1044.