Faodaidh tu daithead gluten a leasachadh gu mòr air do shlàinte ma tha thu a 'fulang le galar celiac no le cugallachd gluten neo-celiac.
Ach feumaidh tu a bhith a 'coimhead a-mach: bidh daoine a tha ag ithe gluten gun eas-fhillte ann am beagan vitamain agus mèinnirean , agus faodaidh nach bi an cuid làitheil làitheil aig feadhainn eile a' coinneachadh gu mòr ri molaidhean, gu ìre seach nach eil biadh air a ghluasad gu saor bho ghlùin gu tric le beathachadh a bharrachd.
Mar sin, dè as urrainn dhut a dhèanamh mu dheidhinn seo? Gu dearbh, faodaidh tu cuiridhean a ghabhail - agus ma tha thu gu math easbhaidh ann am beathachadh sònraichte, faodaidh gum bi do dhotair a 'moladh gun dèan thu sin. (Bho dh 'fhaodadh mega-meòrachadh de mòran vitamain droch bhuaidh a thoirt air, chan eil e ag ràdh gum bu chòir dhut sùil a thoirt air an dotair agad - agus faodaidh e beagan deuchainn a dhèanamh gus na h-ìrean mathachaidh agad a dhearbhadh - mus tòisich thu air àrdachadh mòr a dhèanamh).
Ach ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil thu a' faighinn uiread de na beathachadh agad as urrainn dhut de bhiadh fhaighinn, is e seo dealbh-gorm an seo gus do chuideachadh ag amas air biadh le ìrean àrda de na vitamain agus mèinnirean sònraichte a dh'fhaodadh a bhith ann. Dh'fhaoidte nach cuir seo às don fheum a tha agad airson cuiridhean a ghabhail, gu h-àraid ma tha thu dìreach air a dhearbhadh (feumaidh tu bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn sin), ach gu cinnteach faodaidh e cuideachadh.
1 -
Vitam B6: Vitamachd a 'Fulang-InbhichFeumaidh tu vitimín B6 airson do chuideachadh a 'sabaid bho ghalaran, a' cumail suas gnè neònach àbhaisteach, agus a 'giùlan oxygen air feadh do chorp. Feumaidh tu cuideachd e gus siùcar fola a chumail taobh a-staigh crìochan àbhaisteach. Gu mì-fhortanach, tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil mòran dhaoine le galar celiac agus a 'leantainn an deoch glùin ìseal ann am vitim B6.
Ach tha biadh fallain gu leòr ann a bheir àrdachadh dhut anns a 'bheathach chudromach seo.
Tòisich le cearcan-cearc (ris an canar garbanzo beans) cuideachd - bheir an cupa dhut barrachd air leth de na vitimain B6 a tha a dhìth ort ann an latha. Faodaidh tu coirceagan a mheasgachadh a-steach do shaladan no ithe ann an cruth cuis (le sgiobannan saor bho ghlùin, mar as trice).
Faodaidh tu cuideachd mòran de B6 fhaighinn bho thuna, bradan, brògan cearc agus turcaidh. Tha eadhon aon banana meadhanach aig a bheil 20% de na vitamain B6 a dh 'fheumas tu gach latha.
2 -
Folate: a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh chealla ùraIs e folain eile a th 'ann am folate, ris an canar cuideachd searbhac folic. Is dòcha gu bheil thu eòlach air àite fòlaide ann a bhith a 'casg lochdan breith (tha e a' cur bacadh air mì-fhoirmean anns an eanchainn agus an spìon-dn do leanabh gun bhreith), ach feumaidh a h-uile duine sùimean gu leòr dheth gus an cuir na cuirp aca ceallan ùra.
Tha mòran de bhiadh àbhaisteach a tha a 'gabhail a-steach gluten air an daingneachadh le fòlarachadh a bharrachd (gu ìre mhòr gus casg a chur air lochdan breith), mar sin ma tha thu ag ithe saor-ghluine, feumaidh tu cùram sònraichte fhaighinn gu leòr fhaighinn - cha bhith thu a' faighinn àite sam bith faisg air a 'mhòr-chuid de dhaoine.
Smaoinich uaine gus àrdachadh a dhèanamh air na h-ìrean folaidh agad: tha spinach, asparagus agus brusgain uile gu math àrd anns a 'bheathachadh, mar a tha peus uaine agus broccoli. Ma dh'itheas tu 10 slatan de asparagus no dà thrian de chupa de spionach bruich, bidh thu barrachd air leth-rathad chun an amas folaidh làitheil agad.
Tha sùbailte iongantach aig peanuts cuideachd, ged a dh'fheumadh tu 10 uns de chnothan-ithe ithe gach latha gus faighinn gu leòr. Agus bheir leth-chupa de phògan dubha dubh seachad cairteal de na tha a dhìth ort gach latha.
3 -
Vitam D: Vitam a 'ghrianAir aithneachadh mar "am biotag-grèine na grèine" a chionn 's gu bheil an craiceann agad ga dhèanamh mar fhreagairt air solas na grèine, tha vitimín D cuideachd ri fhaighinn ann an bainne fortaichte agus gnèithean gràine gnàthach - agus ma tha thu ag ithe saor-ghlùin (agus gu h-àraid saor-bainne cuideachd) chan fhaigh thu gu leòr vitimín D.
Gu dearbh, tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil daoine le galar celiac gu h-àraidh buailteach air easbhaidhean de bh '
Gu mì-fhortanach, tha glè bheag de bhiadh gu nàdarra a 'gabhail a-steach mòran de na rudan a tha a' gabhail a-steach spioradan-d a 'toirt a-steach iasg uisge fuar mar iasg claidheamh agus bradan sockeye, anns a bheil sùimean mòra. Tha buinn-ugh a 'toirt a-steach timcheall air 10% de na vitamain D a dh' fheumas tu gach latha.
Ma bhios tu a 'cleachdadh stuthan bainne, faodaidh tu coimhead air bathar a tha daingnichte le vitimín D (a tha a' gabhail a-steach a 'chuid as motha de bainne is iogart, ach dèan cinnteach gu faigh thu ach iogart le gluten). Tha cuid de bhrandagan de shùgh orains cuideachd air an daingneachadh le vitimín D (a-rithist, dèan cinnteach gun dèanar cinnteach gu bheil an sùgh agad saor bho ghlùtan).
4 -
Cailcium: A 'Toirt Bòcan Do BòinColtach ri vitimín D, tha calcium ri fhaighinn ann am bathar bainne - agus chan eil sin a 'dèanamh mòran math dhut ma tha thu a' seachnadh bainne mar thoradh air eas-fhulangas lactsa no mar thoradh air mothachadh bìdh a bharrachd. Mar sin a-rithist, mar vitimín D, chan eil e iongantach nach eil sgrùdaidhean a 'sealltainn dhaoine le galar celiac nach faigh na h-ìrean calcium a thathar a' moladh nam biadh.
Ach, dh'fhaoidte nach bi sin a 'ciallachadh gu bheil an daithead a tha saor bho ghlùin a' leantainn easbhaidhean ann an calcium, agus gu dearbh cha do rinn na beagan sgrùdaidhean a chaidh a dhèanamh air dearbhaidhean cailcium a shealltainn ann an daoine a 'leantainn an deoch glùin. Ach seach gu bheil calcium a 'cuideachadh le bhith a' togail chnàmhan làidir agus ma tha osteoporosis na chunnart mòr airson celiacs, dh'fhaodadh e a bhith a 'pàigheadh suas an coire calcium sa bhiadh làitheil agad.
Ma dh'itheas tu bainne, tha iomadh roghainn ann airson stuthan bainne le tòrr calcium. Ach ma sheallas tu bainne agus gluten, faodaidh tu fhathast cailcium fhaighinn: dìreach coimhead airson tofu no iasg le cnàmhan. Tha cuid de bhrandagan sùgh orains cuideachd a 'gabhail a-steach calcium a bharrachd (mar a th' ann le stuthan daingnichte le vitamin D, dìreach dèan cinnteach gun leig iad sùgh a-mhàin gluten).
5 -
Iarann: a 'cuideachadh le bhith a' giùlan oxygenTha anamia - le a cheangal ri easpa iarainn - na chomharra de thinneas celiaig , agus gu dearbh tha sgrùdadh a 'sealltainn gum faodadh daoine a tha anemic aig a' bhreithneachadh cron a dhèanamh air an galar beag aca na daoine aig an robh a 'phrìomh shuaicheantas crèigeach a bh' ann mar bhuineas.
Mar sin, feumaidh daoine le galar celiac a bhith nas faiceallach na a 'chuibheasachd airson iarann gu leòr fhaighinn, le bhith a' faighinn biadh no tro leasachaidhean. Feumaidh daoine nach eil celiac ach a tha a 'leantainn a' bhidhe a tha saor an-gluten cuideachd a bhith faiceallach, oir tha mòran dhaoine a 'leantainn daithead gnàthach gluten air a bhith a' faighinn iarann gu leòr tro ghrànan daingneach agus stuthan eile.
Tha iarann furasta fhaighinn ma tha thu ag ithe feòil: tha feòil-feòil agus turcaich gu leòr. Tha na h-eisirean àrd ann an iarann, agus tha iarann ann an tuna.
Ma tha thu a 'leantainn daithead vegetarian saor bho ghlùin, faodaidh tu iarann fhaighinn bho ghunnaichean-sòis agus leòineas-aon leth de na h-iarann a dh' fheumas tu ann an aon chupa de sheòin soia, agus tha 37% de na molaidhean agad air aon chupa cleachdadh làitheil. Dìreach dèan cinnteach gum faigh thu stòran sàbhailte de soidh saor bho ghlùin agus deòin-ghlutan, oir faodaidh iad seo a bhith air an cuairteachadh gu math le gluten.
6 -
Vitam B12: Co-chòrdadh Do FhàsBidh Vitam B12 a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas do cheallan neònach agus fuil, agus faodaidh iadsan a tha gu sònraichte easbhaidheach ann am B12 iad fhèin a bhith a 'sabaid a' sìor fhàs. Tha rannsachadh air dearbhadh nach eil daoine le galar celiac buailteach gu leòr de bhotamain B12 fhaighinn ann am biadh, ged nach bi na cuirp aca ìosal anns a 'bheathachadh.
Is dòcha gur e pàirt den adhbhar a tha an ìre ìosal de dh'atharrachadh gum bi a 'chuid as motha de ghràin bracaist gnàthach air an daingneachadh le 100% de na feumalachdan làitheil de vitam B12 agad, agus gu dearbh feumaidh daoine a sheachnadh gluten grunn de na grànan sin a sheachnadh cuideachd. (Tha, gu dearbh, mòran de ghràinnean saor bho ghlùin air a 'mhargaidh, cuid dhiubh air an daingneachadh le vitamain agus mèinnirean.)
Is e feòil, iasg agus stuthan bainne a tha buailteach a bhith mar stòrasan as fheàrr de vitim B12, agus is e sin as coireach gu bheil glasraichichean agus glasan gu tric nas dorra. Bheir pìos bìdh (4 oz. No barrachd) de bhradan no breac 100% de na h-àireamhan làitheil a thathar a 'moladh, agus 6 oz. de mhairt-feòil a 'toirt dhut leth na tha a dhìth oirbh. Bidh cupan bainne no unsa de chaise cruaidh a 'toirt seachad mu 15% de na riatanasan vitim B12 agad.
7 -
Thiamin, Riboflavin agus Niacin: Barrachd airson LùthIs e vitimíní B a th 'ann an Thiamin, riboflavin agus niacin, agus tha iad uile a' gabhail pàirt ann a bhith ag atharrachadh biadh a bhios thu ag ithe ann an lùth. Mar le vitim B12, tha sgrùdaidhean air sealltainn nach eil daoine a tha a 'leantainn deoch-glùin a' faighinn gu leòr de na vitamain sin, ged nach eil deuchainnean meidigeach a 'sealltainn gu bheil iad deatamach gu leòr.
Tha na trì gu h-àbhaisteach air an cur ri grànan agus aran stèidhichte air gluten gnàthach, a tha a 'mìneachadh carson a dh'fhaodadh daoine nas lugha fhaighinn air an daithead gluten.
Tha feansan buailteach a bhith nam stòr math de leth-leth-cupa de phòine uaine no de bheannachdan lima a bheir dhut mu 50% de na tha a dhìth oirbh gach latha. Tha sgudan cudromach cuideachd ann an squash agus buntàta.
Airson riboflavin, aig an aon àm, faodaidh tu tionndadh gu stuthan bainne: bhiodh glainne bainne agus cupan iogart a 'còmhdach gach latha dhut. Tha feòil cuideachd na stòras math de riboflavhan. Mura h-eil thu ag ithe feòil no bainne, coimhead ri almonds agus cnòthan soith airson do riboflavin (a 'gabhail a-steach gun urrainn dhut soy a chumail suas).
Mu dheireadh, airson niacin, tha gach seòrsa feòil, cearcan, iasg agus bainne àrd anns a 'bheathachadh. Ma leanas tu biadh glasraich no biadh vegan, coimhead ri balgan-buachair portobello, sìol pumpkin no squash, tempeh, peunuts no peans gus an niacin fhaighinn a dh 'fheumas tu gach latha.
8 -
Facal bhoChan fhaod fòcas air biadh beairteach a bhith a 'cur às do fheum air cuir-seachadan a dhèanamh - feumaidh tu a bhith gu tur bruidhinn ris an dotair agad mu na feumalachdan slàinte sònraichte agad, agus a bheil i a' moladh dhut a bhith a 'cur ris le beathachadh sònraichte no le barrachd ioma-vitamain nas fharsainge toradh. Chan fheum a h-uile duine a bhith a 'toirt air adhart, ach is dòcha gum feum daoine le galar celiac iad nas trice na a' chuid as motha, bho dh 'fheumas celiag do chomas maitheas a ghabhail a-steach.
Ach, ag ithe biadhan beairteach - gu h-àraidh an fheadhainn a tha beairteach anns na beathaichean sònraichte a dh 'fhaodadh tu a bhith dìth-dh'fhaodadh gun cuidich thu thu easadan a cheartachadh, agus dh'fhaoidte gun cuidich e do shlàinte san fharsaingeachd.
> Stòran:
> Institiudan Nàiseanta Slàinte Medline Plus. Riboflavin.
> Institiudan Nàiseanta Slàinte Medline Plus. Niacin.
> Institiudan Nàiseanta Slàinte Oifis nan Leasachaidhean Diadhaidh. Bileag Fiosrachaidh Supplement Dietary: Calcium.
> Institiudan Nàiseanta Slàinte Oifis nan Leasachaidhean Diadhaidh. Bileag Fiosrachaidh Leabhran Diadhaidh: Folate.
> Institiudan Nàiseanta Slàinte Oifis nan Leasachaidhean Diadhaidh. Bileag Fiosrachaidh Supplement Dietary: Iarann.
> Institiudan Nàiseanta Slàinte Oifis nan Leasachaidhean Diadhaidh. Bileag Fiosrachaidh Leabhran Dietary: Vitam B6.
> Institiudan Nàiseanta Slàinte Oifis nan Leasachaidhean Diadhaidh. Bileag Fiosrachaidh Supplement Dietary: Vitamal B12.
> Institiudan Nàiseanta Slàinte Oifis nan Leasachaidhean Diadhaidh. Bileag Fiosrachaidh Supplement Dietary: Vitamin D. 2015.
> Leabharlann Nàiseanta de Leigheas PubMed Health. Vitam B1-Thiamin.