Tlachd a ghabhail air Reasabaidhean Eadhon le EoE!
Is e an sia diathadh bìdh bidhe (SFED) aon de na diets as motha a th 'ann mas e gu bheil eusophagitis eucoifilic (EoE) agad. Gus cuideachadh le bhith a 'comharrachadh bhiadh a tha ag adhbharachadh cur gu mòr air na comharraidhean a tha co-cheangailte ri EoE, bidh an daithead seo a' cur às do na 6 alergens as cumanta a tha ceangailte ri bhith a '
- Bainne bà
- Ugh
- Peanuts & cnòthan craoibhe
- Bia mara (iasg èisg & sligean)
- Soy
- Cruithneachd
Tha na 6 biadh seo gu tric air am bruich ann an taighean-bìdh no san dachaigh àbhaisteach. Dh'fhaoidte gum bi e duilich dhut ath-bhreithneachadh a dhèanamh air leabhraichean còcaireachd no air an eadar-lìon a bhios mar as trice a 'toirt a-steach cuid de na biadhan sin. Bruidhnidh sinn mu luchd-ionaid a dh'fhaodas tu a chleachdadh gus ath-bhualaidhean atharrachadh ann an reasabaidhean càirdeil EoE gus do chàileachd ithe a leasachadh.
Cruithneachd
Is e cruithneachd aon de na aileaganan as cumanta, no a tha a 'toirt air falbh, a tha co-cheangailte ri esophagitis eosinophilic anns an dà chuid chloinne (2 an t-adhbhar-adhbharachaidh as cumanta) agus inbhich (tùsachadh as cumanta). Tha cruithneachd a 'toirt a-steach 4 pròtinean a dh'fhaodadh a bhith a' dèanamh an ath-bhualadh aillse le comharraidhean EoE nam measg: albumin, globulin, agus gluten (gliadin & glutenin). Gu mì-fhortanach, tha rannsachadh cuingealaichte agus co-cheangailte ri mar a tha gràinean eile a tha a 'toirt a-steach na h-aon phrotainnean sin a' dèiligeadh le esophagitis eosinophilic.
Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn ma tha thu a 'leantainn biadh SFED, gum bu chòir dhut eòrna agus seagal a ghabhail a-mach cuideachd. Ge-tà, tha rannsachadh gu math cuingealaichte agus neo-chunbhalach co-cheangailte ris an tagradh seo. A chionn gu bheil proteidean coltach ri chèile mar cho gann agus seagal mar chruithneachd, bu chòir dhut beachdachadh air a bheil e nas fheàrr dhut fhèin leis an dotair no an neach-slàinte agad. Tha na gràinean seo cuideachd air am pasgadh gu tric anns na h-aon fhactaraidhean le cruithneachd agus is dòcha gu bheil cuid de chruithneachd ann.
Bu chòir dhut a bhith faiceallach le cuid de stuthan gun ghlùin air a 'mhargaidh, seach gu bheil iad air an dealbhadh ann an dòigh a tha a' cur às do shusbaint beathachaidh iarainn, vitamain B, agus a 'lorg mèinnearan. Ann an reasabaidhean, faodaidh tu mineann cruithneachd a shubhadh leis na stòran flùr seo:
- quinoa
- cuibhlean
- coirce glùtan saor
- rus donn
- muilt
Tha quinoa agus rus donn gu sònraichte measail mar luchd-àite cruithneachd.
Bainne Cow
Thathar air bainne coirce aithneachadh mar aon de na trioblaidean as cumanta a tha a 'buntainn ri esophagitis eosinophilic anns an dà chuid chloinne (cuisleachadh as cumanta) agus inbhich (2 an t-adhbhar as cumanta). Canar casein ris a 'phròtain a tha ag adhbhrachadh reactivity le EoE. A bharrachd air bainne bò, tha biadh eile a tha mar as trice aig an aon phròtain a 'toirt a-steach: càes, reòiteag, creamair cofaidh, pròtain meille, seoclaid, agus marinades. Is e ionadan math a dh'fhaodas tu a chleachdadh gus bainne mart a sheachnadh ach a bhith a 'cumail suas an ìre beathachaidh cho-ionann:
- bainne ròin daingnichte
- bainne caorach daingnichte
- bainne lìn
Tha e cudromach a bhith mothachail nach urrainnear bainne almain no bainne clach a chleachdadh mar àite airson bainne bò, oir tha iad an dà chnothan craoibhe a tha air an cur às bho SFED.
Ugh
Faodaidh àiteachadh ugh a bhith nas duilghe air sgàth an adhbhair a bhios sinn a 'cleachdadh uighean ann an ullachadh bìdh. Seo beagan bheachdan a dh'fhaodas tu a chleachdadh gus àite a thoirt do uighean anns na feumalachdan còcaireachd agad.
Bidh Flourseed Flour a 'cur an àite 1 ugh - Mòr airson ceangail
- 1 Flùr-bhreacan Flùr-a-mach
- 3 Tobhtalan uisge
- Cruthaich gu ruige coltach ri ugh
Tha Chia Sìl a 'cur an àite 1 ugh - Mòr airson Leavening
- 1 Cuibhle-fhillte Chia Seed
- 1/3 Cup of Water
- Cruthaich is cuiridh e airson 15 mionaidean.
Agar Agar a 'riochdachadh airson 1 ugh - Mòr airson ceangail
- 1 Trannsa de Agar Agar
- 3 Sgàileanan uisge
Bananaichean Lagach a 'cur an àite 1 ugh - Mòr airson tais
- Cupa ½ de Bananaichean maisichte
Aodach a 'cur an àite 1 ugh - Mòr airson taise
- ¼ Cup of Applesauce (gun mhilleadh)
Buntàta Mashed airson 1 ugh - Mòr airson ceangail
- 2 Lòin-bhùird de bhuntàta maisichte (geal no milis)
Peanuts & Craobhan Crann
Tha peanuts agus cnothan craoibhe doirbh an àite a bhith a 'còcaireachd reasabaidhean. Tha cnòthan craoibhe a 'toirt a-steach iomadh seòrsa cnò. Seo cuid de na cnothan craoibhe as cumanta a bu chòir an cur às do:
- almonds
- caoraich
- cnothan macadamia
- Cnothan Brazil
- cnothan giuthais
- pistachios
- cnothan-cnòthan
Bidh peanuts agus cnothan craoibhe air an cleachdadh mar as trice airson blas agus uidheamachd seach an fheum bunaiteach airson an rèis. Mar as trice, faodaidh iad seo a bhith air an sgapadh anns an ribe, no faodaidh tu feuchainn ri cuir a-steach le gràin-ròin no gràn làn de ghluten. Ach ma tha thu airson an luach beathachaidh a chur an àite, faodaidh tu sìol a chleachdadh a tha a 'toirt a-steach: chia, flax, agus hemp.
Biadh-mara
Tha iasg agus maorach nan stòran math de phròtain agus de dh'uidheaman saill Omega-3, a tha math airson slàinte do chridhe. Coltach ri cnothan-cnòthan agus cnothan craoibhe, chan eil coltas gum bi thu a 'lorg àite coltach ris a seo airson biadh na mara. Ge-tà airson a 'phròtain, faodaidh tu feòil ìosal eile a chleachdadh mar eòin. Mar an ceudna, mar àite-àite na h-àraidean braille Omega-3, faodaidh tu àrdachadh air do chaitheamh de ola flaxseed agus canola.
Soy
Tha soighe duilich a bhith a 'maidseadh blas agus is dòcha gum feum thu salainn a chur ri blas. Ach, an seo, tha grunn roghainnean ann airson ath-shuidheachadh a dhèanamh air soy:
- Chick Peas
- Bainne Coconut
- Sùr Olive
- Vinegar-pluma
A 'cur a-steach biadh
Nì a bhith cinnteach gu bheil thu a 'cumail suas biadh cothromach nach bi thu a' fulang le droch-mhisneachd agus a 'leantainn daithead SFED. Le bhith a 'cleachdadh ionadan bìdh aileagainidh anns a' chòcaireachd agad, leigidh sin dhut cothrom a dhèanamh fhathast a bhith a 'cleachdadh reasabaidhean gus diofar bhiadh a mhealtainn. Is e roghainn pearsanta a th 'ann a bhith a' lorg dè an ionad as fheàrr a tha ag obair dhut. Feuch ris na molaidhean seo gus faighinn a-mach dè as fheàrr leat. Enjoy!
Stòran:
Doerfler, B., Bryce, P., Hirano, I. & Gonsalves, N. (2015). Dòigh practaigeach mu bhith a 'cur an gnìomh leigheas diadhaidh ann an inbhich le esophagitis eosinophilic: eòlas Chicago. Dis Esophagus. 28 (1): 42-58. doi: 10.1111 / dote.12175
Clann le Allergidhean Bìdh. (nd). Foillidhean Rèite airson Aileadaireachd Soith. Air a ruighinn air 30 Faoilleach 2016 bho http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx
Kliewer, KL, Venter, C., Cassins, AM, Abonia, JP, Aceves, SS, Bonis, PA ... Rothenberg, ME (2015). Am bu chòir cruithneachd, eòrna, seagal, agus / no gluten a sheachnadh ann an daithead leig 6 bidhe? Journal of Alergy and Clinical Immunology. J Allergy Clin Immunol. pii: S0091-6749 (15) 01726-1. doi: 10.1016 / j.jaci.2015.10.040.
Daoine airson Làimhseachadh Beusach Bheathaichean. (nd). A 'togail uighean. Air a ruighinn air 30 Faoilleach 2016 bho http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/
Vitamins Swanson. (2014). Vegan Baking: Cuir na h-uighean gu h-obann anns na reasabaidhean as fheàrr leat. Air a ruighinn air 30 Faoilleach 2016 bho http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes.
Roinn Àiteachais nan Stàitean Aonaichte. (2016). Ceistean Bitheanta (Ceistean Cumanta). Air a ruighinn air 30 Faoilleach 2016 bho http://www.ars.usda.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea