Tha biadh Lochlannach a 'gabhail a-steach blasan agus còcaireachd bho ghrunn dhùthchannan, a' gabhail a-steach an t-Suain, an Nirribhidh, agus an Danmhairg. Tha mòran bhiadhan fallain anns a 'bhiadh seo, leis na biadhan a chaidh a lorg gu traidiseanta san roinn seo - glasraich, gràn làn, agus dearcan - gu tric a' gabhail a-steach mòran de na h-uidheaman a lorgar bho na dùthchannan sin. Leis gu bheil na sgìrean sin air an cuairteachadh le grunn bhuidhnean de dh'uisge, bidh diofar sheòrsaichean èisg - a 'gabhail a-steach sgadan, trosg agus bradan - a' dèanamh an slighe a-steach do bhiadh traidiseanta Lochlannach cuideachd. Tha biadh Lochlannach air mòran aire a thoirt o chionn ghoirid air sgàth 's gu bheil am biadh Nordach a' còrdadh ris. A dh 'aindeoin na biadhan fallain agus na spìosraidhean a tha air an gabhail a-steach anns na biadh sin, tha biadh biadhaich ann cuideachd ann an biadh Lochlannach a dh' fhaodadh a 'bhiadh agad a lùghdachadh. Nì na molaidhean seo dhut mar a chuireas tu biadh bòidheach le Lochlannach gu planaichean bìdh fallain.
Salads
Ged a tha saladan a 'tighinn ann an caochladh dhòighean, gu tric tha stuth ann an saladan a bhrosnaicheas Lochlannach nach eil gu tric air an cur ann an salad - ach gan dèanamh mì-thoilichte ge-tà. Gu tric, bidh na saladan seo a 'cur ris na biadhan a tha air fàs san roinn - mar as trice bidh iad a' frithealadh bhreugagan, litrichean làn, ùbhlan, cucumbers, lingonberries agus greens. Uaireannan, thèid bradan sgadain no sgadan a chur ris an salad gus pròtain bheag a thoirt seachad. Is e aon bhriseadh a dh'fhaodadh a bhith ann nuair a bhios tu a 'deasachadh sailidhean Lochlannach a bhith a' cleachdadh uamhan trom no uidheam searbh anns a 'mhias oir faodaidh iad sin geir reamhar agus calraidhean a chur gu do bhiadh. Gu fortanach, is urrainn dhut na cuiridhean sin a chur an àite le measgachadh de bhiadh ìseal den toradh uachdaraidh as fheàrr leat, no cleachd iogart gràine, sìmplidh grèigeach gus an aon bhuaidh fhaighinn - às aonais an geir.
Didòmhnaich
Tha an dà shlat a 'tighinn a-steach ann an iomadh dòigh - co dhiubh a tha thu a' deasachadh gràin bheag, gràn-slàn, pilaf taobh a-staigh bràigean lobhach agus brèagha. Faodaidh cuid de na taobhan sin a bhith a 'toirt a-steach mòran de gheir shàthaichte, a' gabhail a-steach bainne, uachdar, agus ìm. Faodaidh e bhith a 'roghnachadh bainne agus uachdar ìseal saill an ìre de gheir a lùghdachadh. Ann an cùisean far a bheil ìm air a dhìth, faodaidh tu canola, ola ròpa no ola olive a chur an àite, a tha nas àirde ann an geir neo-shàthaichte. Gus na taobhan agad a dhèanamh nas fallaine, bu chòir dhut an luach as motha de ghlasraich, mheasan agus de ghràinean iomlan a dhèanamh anns na taobhan agad - bidh seo a 'lùghdachadh na tha de gheir shàthaichte a tha thu a' cleachdadh, ach bidh e cuideachd a 'meudachadh an t-ionaid snàithle agad.
Prìomh mhòran
Tha còmhraidhean Lochlannach cuideachd làn de bheathaichean, de mheasan, de chnothan, de chraobhan fiadhaich, agus de dh'iasg. Chan eil mòran de na biadh blasda seo ann am braille; ge-tà, tha cuid de shlatan ann a dh'fhaodadh a bhith ann mairt-fheòil, muiceann, agus caes fiadhaich - a tha làn chomas air geir shàthaichte agus calraidhean a chur ris do mhias. Gu fortanach, faodaidh tu tionndaidhean brata ìseal den chaise as fheàrr leat a chleachdadh agus cuid nas lugha de na protaidean sin a chleachdadh - anns a 'chòcaireachd agad. A thuilleadh air an sin, faodaidh tu cuideachd feòil eile a chleachdadh, leithid tofu, gus an ìre de chalaraidhean a thig a-steach don mhias agad a lughdachadh.
Mèinnean
Tha biadh Lochlannach ainmeil cuideachd airson na milgan bòidheach. Ged a dh 'fhaodadh cuid de na barraidhean sin a bhith nas àirde ann an calaraidhean mar thoradh air an siùcair agus an t-susbaint làn saill, tha mòran de mhògan eile a bhios a' cleachdadh stuthan fallain a tha ainmeil airson còcaireachd Lochlannach - caora milis agus gràn iomlan, an dà chuid de a tha àrd ann am fiber. Nuair a bhios tu a 'deasachadh do mhògan, feuch ris an uiread de shiùcair a tha air a mheasadh a lughdachadh agus a bhith an urra ri mìlseachd nam measan a chleachdar sa ribeid an àite sin. Tha tòrr de uachdar mòr ann cuideachd air na milsean Lochlannach, mar sin ma tha thu a 'feuchainn ri gearradh saill shàthaichte agus calraidhean bhon mhullach, faodaidh tu dreach ìosal a chleachdadh na àite. Is e seo beagan de reasabaidhean Lochlannach airson bleabhan a tha a 'sìor fhàs.