Tha brògan cnàimh - co dhiubh is e eun, iasg no feòil - a bha air a bhith na phàirt de bhiadh daonna. Tha bratan dachaigh air tuiteam gu mòr air sgàth cho furasta 'sa tha iad a bhith a' ceannach stoc a chaidh a cheannach. Ach, tha cleachdadh broth cnàimh mar àidseant slànachaidh - gu h-àraidh anns an raon de shlàinte gut (leis a 'cheangal ri duilgheadasan slàinte leantainneach eile) - bha e air a bhith a' faighinn mòran dhaoine.
Dè a th 'ann am brat clach?
Tha broth cnàimh air a chruthachadh le bhith a 'còcaireachd feòil no iasg ann an uisge, mar as trice le glasraich, airson ùine mhòr. Dh'fhaodadh gum bi amannan còcaireachd a 'tighinn bho cho beag ri 3 uair a thìde gu 72 uair a thìde. Bidh tagraichean broth cnàna a 'moladh broth cnàimh dachaigh, gun a bhith air a stòradh. Thathar a 'smaoineachadh gu bheil a bhith a' giollachd bhratan a chaidh a cheannach le stòr a 'briseadh nan toglaichean slànachaidh aige. A thuilleadh air an sin, tha draghan ann mu chuid de na h-innealan a lorgar ann am brothan a chaidh a cheannach le stòr.
Tha luchd-rannsachaidh air tòiseachadh a 'comharrachadh ceangal eadar gut slàinte agus ìrean ag èirigh cuid de na suidheachaidhean slàinte leantainneach ar latha. Gu nàdarra, tha an rannsachadh seo a 'moladh gu bheil feum air slàinte a' chnàimh a thoirt air adhart, me cothromachadh nam bacteria gut agus ionracas a 'chonnaidh, gus lùghdachadh a thoirt air na comharran nach eil feum. Mar phàirt den oidhirp seo, chaidh aire a thoirt don bheachd gur dòcha gum bi broth chnàmhan gu math buannachdail do shlàinte ar n-intestines agus mar sin ar slàinte iomlan.
Diathan a tha ga mholadh
Tha dà phrìomh dhaithead ann a tha a 'cur cuideam air broth cnàimh airson gut slàinte:
1. An Deagh GAPS
Is e an daithead GAPS an daithead "Gut and Psychology Syndrome", a tha na adhbhar bhon Dr. Natasha Campbell-McBride. Tha protocol an Dr Campbell-McBride ag amas air a bhith a 'leasachadh gut slàinte gus na comharraidhean a leasachadh:
- Neart òrdugh gèart-inntinn easbhaidh aire (ADHD)
- Autism
- Deamocrasaidh
- Dyslexia
- Dyspraxia
- Schizophrenia
2. An Teaghlach Paleo
Tha an daithead Paleo stèidhichte air ithe ann an dòigh a thathar a 'smaoineachadh gun do rinn sinn sinnsearan sealgairean-cruinneachaidh. Tha an daithead a 'cur cuideam air cho cudromach' sa tha ea bhith ag ithe mheasan, glasraich, feòil, agus cnothan, agus a 'gabhail a-steach bainne, gràn, agus cuisreagan. Thathar a 'faicinn broth cnàimh mar nàdar freagarrach airson a leithid de dhìol.
Buannachdan slàinte a tha air an dearbhadh
Is e an ceangal as follaiseach eadar broth-cnàimh agus slàinte an ceangal fada a th 'aig brot chicken mar leigheas feumail airson galaran analach àrd.
A rèir làrach-lìn GAPS, "Tha feòil agus stoc èisg a 'solarachadh bacaidhean airson ceallan a' chòmhlain a tha a 'fàs gu luath agus tha buaidh shùbailte aca air raointean sam bith de shlamadh sa chnoc."
A rèir làrach-lìn Weston A. Price, "tha mèinnirean ann an cruth a dh'fhaodas an corp a ghabhail a-steach gu furasta - chan e dìreach ciùcium ach cuideachd magnesium, fosphorus, silicon, sulfur, agus lorg mèinnearan. Tha an stuth briste bho cartail agus tendons- rudan mar chondroitin sulfates agus glucosamine, a tha a-nis air an reic mar leasachaidhean daor airson artritis agus pian co-phàirteach. "
Rannsachadh
Mar as àbhaist le modhan leigheas a tha stèidhichte air biadh, chan eil mòran rannsachaidh clionaigeach air a bhith air a dhèanamh.
Tha seo gu ìre mhòr mar thoradh air dìth maoineachaidh, ach cuideachd air sgàth an duilgheadais ann a bhith a 'cumail smachd air na diofar nithean a tha an sàs ann a bhith a' measadh a 'bhuaidh a dh'fhaodadh a bhith aig biadh sònraichte air neach fa leth.
Rinn sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an Iris a 'Chiste luachadh gus faighinn a-mach dè na pàirtean de bhrot cice, nam biodh e, a dh'fhaodadh a bhith na adhbhar air cliù brot chicken airson fuachd agus cuid de ghalaran analach àrd a chuideachadh. Fhuair na luchd-rannsachaidh gu bheil coltas gu bheil cuid de na brotan a 'toirt seachad buaidh anti-inflammatory. Gu h-inntinneach, ged a nochd cuid de na h-eileamaidean puinnseanta aig brot nan glasraich nuair a dhearbhadh iad fhèin, cha robh na h-eileamaidean sin an làthair anns a 'bhrat nuair a chaidh cearc a chur ris.
Tha an luchd-rannsachaidh a 'co-dhùnadh gu bheil co-obrachadh nan stuthan uile riatanach airson a bhuannachdan slàinte.
Tha rannsachadh eile a 'toirt suas dragh mu bhroth cnàimh. Thug an sgrùdadh seo, a chaidh fhoillseachadh ann am Bratasan Meidigeach , sùil air a 'phrìomh shusbaint taobh a-staigh broth cnàimh. Nuair a bhios beathaichean agus daoine an sàs ann an cus ìrean luaidhe, faodar a stòradh nan cnàmhan. Fhuair na luchd-rannsachaidh sin gu robh na bratan cnàimh cearc a dhearbhas iad na h-ìrean cuimseachaidh nas àirde na an fheadhainn a fhuair iad ann an uisge tap. Bha cuibhreannan luaidhe nas ìsle nuair a chaidh am broth a dhèanamh le feòil cearc, gun chnàmhan, cairteal no craiceann sam bith. Is e an dragh an seo gu bheil caitheamh luaidhe anabarrach air a cheangal ri mòran dhuilgheadasan slàinte cudromach.
Tha Chris Kresser, sgrìobhadair slàinte eile, a 'comharrachadh gu robh na prìomh ìrean anns an sgrùdadh Tomhas-leigheis fhathast fo ìsleachadh na crìochan a bha a' moladh an EPA gach latha. Tha e a 'cumail a-mach gum faod ìre àrd de bheathachadh a tha air an ithe le daoine air GAPs agus Paleo diet a thoirt seachad bho ìrean nas àirde de luaidhe a lorgar ann am fuadain cnàimh.
Facal bho
Leis cho beag de rannsachadh clionaigeach a thèid a dhèanamh, tha e doirbh tighinn gu co-dhùnaidhean co-dhùnaidhean sam bith a thaobh buannachdan slàinte broth cnàimh. Air an làimh eile, tha e doirbh an teachdaireachd a leigeil ma sgaoil gum faodadh buannachdan slàinte a bhith aig stuth a bha air a bhith na phrìomh adhbhar ann an cuairtean air feadh an t-saoghail airson linntean. Is dòcha gu bheil rannsachadh san àm ri teachd a 'toirt seachad fianais làidir gum faod na biotamain, mèinnirean, amino-acids, msaa, a lorgar ann am broth cnàimh, dìreach na tha ar n-innealan (agus am microflora taobh a-staigh), feumach air a bhith ag obair as fheàrr. Ach às aonais dàta làidir saidheansail, mar a tha a-nis, chan e dìreach teòiridh a tha seo. Faodaidh sinn a cho-dhùnadh gu bheil e brèagha agus socair agus gu bheilear a 'gabhail ris gu bheil e "fallain" ann an iomadh cultar.
Anns an eadar-ama, ma cho-dhùineas tu gur e an roghainn cheart a th 'ann a bhith a' cleachdadh broth cnàimh gu cunbhalach, is dòcha gum bi thu airson taghadh de chrodh feòil agus de dh'fheòil a th 'ann an-asgaidh. Tha mòran de stoc beathaichte factaraidh a tha air a reic anns na mòr-bhùithtean againn air a bhith air a thogail fo chumhachan fo-thaghadh, le diets fo-optamach. Faodaidh ithe bheathaichean a chaidh a thogail anns na h-àrainneachdan as fheàrr a bhith a 'lùghdachadh na tha thu a' nochdadh air eileamaidean puinnseanta. Cuideachd, mar thoradh air na draghan mu luaidhe, ma bhios tu a 'cleachdadh broth feòil gu cunbhalach, bruidhinn ris an dotair agad gus faicinn a bheil iad den bheachd gu feumar na prìomh ìrean taobh a-staigh do fhuil a dhearbhadh.
Stòran:
"Sionnach-inntinn agus Syndrome Saidhgeòlais Ro-ràdh Diet."
Monro, J., Leon, R. & Puri, B. "Tha an cunnart ann a bhith a 'làimhseachadh truailleadh luaidhe ann am broth cnàimh" Teisteasan Meidigeach 2013 80: 389-390.
Morell, S. "Broth is Beautiful" The Weston A. Price Foundation.
Rennard, et.al. "Bidh An t-Soup Cìse a 'bacadh Neotrophil Chemotaxis In Vitro *" Iris Chisteachan 2000 118: 1150-1157.
Kresser, C. "Broth-chnàimhe agus Toxicity luaidhe: am bu chòir dragh a bhith ort?" Chris Kresser.