Gu mì-fhortanach, feumaidh tu gual-fhiodha a chur ris an liosta agad de rudan a tha dragh ort nuair a bhios galar celiac agad no cugallachd gluten neo-cèiliach.
Tha mòran de stòran gual-fhiodha ann an stalc - tha e an sin gus na pìosan gual-fhiodha a chumail còmhla agus gus ullachadh airson losgadh smachd. Agus is e stalc cruithneachd aon de na rionnagan cumanta a thathas a 'cleachdadh airson na h-adhbhair seo.
A-nis, chan eil mòran gluten ann an stalc cruithneachd, ach tha beagan rudeigin ann. Agus ged is dòcha nach bi teagamh sam bith aig a 'chuid as motha de dhaoine le cuspairean glùtan le bhith a' còcaireachd am biadh air teine gual-fhiodha a tha a 'toirt stamain, faodaidh an fheadhainn againn a tha gu h-àraid mothachail do lorg glùtan comharraidhean ìosal fhaighinn bho seo (gu h-àraidh ma gheibh sinn gu dona beagan sùith gual-fhiodha air na marshmallows ròsta).
Bidh cuid de na brathan guail-ghuail a 'toirt a-steach cruithneachd
Tha a 'mhòr-chuid de dhaoine a' smaoineachadh air gual-fhiodha mar fhiodh agus gun dad sam bith eile, ach tha mòran de na h-àrainnean eile anns a 'mhòr-chuid de stuthan gual-fhiodha.
Is e na briquettes gual-fhiodha - na ceàrnaidhean ceàrnagach, cumadh cluasag, pìosan co-chothromach de ghual-fhiodha a tha a 'sìor fhàs a' riochdachadh an seòrsa connaidh as cumanta airson do ghriod - a tha na chunnart a tha ceangailte ri glùtan.
Mar as àbhaist tha briquettes gualacoil a 'toirt a-steach fiodh (ann an cruth dà fhiodh charred agus searbhag), mèinnirean (gual agus clach-aoil), sodium nitrate (gus taic a thoirt do losgadh) agus stalc airson a chumail suas còmhla.
A rèir Comann Barbeque California, faodaidh na rùsganan a bhith a 'tighinn bho arbhar, rus, buntàta agus / no cruithneachd.
Gu dearbh, is dòcha gu bheil thu a 'smaoineachadh nach bu chòir seo a bhith cudromach - às dèidh na h-uile, chan eil thu ag ithe an gual-fhiodha, ceart?
Uill, fìor. Ach is e an t-inneal gràinne a tha annasach a dh 'fhaodadh a sheachnadh a bhith a' faighinn duslach beag gual-fhiodha air na burgairean fhad 'sa tha an teine a' sgoltadh agus a 'tuiteam fodha.
Agus tha e a 'riochdachadh trioblaid a dh'fhaodadh a bhith a' gabhail a-steach gluten air a thoirt a-steach ann an cruth dust dust. Ged a tha an stuth a tha fo amharas stamar cruithneachd, chan e pròtain cruithneachd, chan eil an stalc air a ghlanadh, agus mar sin tha e do-sheachanta a 'toirt a-steach cuid de ghlùin-ghlùin.
Mar sin tha, ged nach eil an cunnart a thaobh crog-ghlanadh glùtan neo-dhìreach air a bhith fada nas lugha le gual-fhiodha na bhiodh e ann an cidsin làn flùr no bòrd gearraidh le crùban, tha cunnart ann fhathast.
Gu fortanach, tha an cunnart cuideachd gu math furasta a sheachnadh. Seo beagan roghainnean dhut:
- An toiseach, faodaidh tu gual-fhiodha 100% a cheannach an àite briquettes - is dòcha nach lorg thu e anns a 'bhùth ghrosaireachd ionadail agad, ach tha cruaidh-chruaidh slabhraidh mòr ga thoirt, agus tha mi air fhaicinn aig Wal-Mart. Mar as trice canar "lump charcoal" ris, agus cha bhi na pìosan èideadh mar briquettes; an àite sin, bidh iad a 'coimhead dìreach mar pìosan fiodha loisgte (a tha iad). Faodaidh tu fiù 's diofar seòrsa de lus-lus a chleachdadh, leithid mesquite no hickory, gus blasan eadar-dhealaichte a thoirt seachad do na biadhan grilled agad.
- Mas fheàrr leat briquettes (tha iad buailteach a bhith a 'solas nas fhasa na lòch-fhuaim), faodaidh tu cumail le briquettes Kingsford. Dhaingnich riochdaire companaidh Kingsford dhomh gum bi a 'chompanaidh a' cleachdadh cornstarch, chan e stalc cruithneachd, gus a briquettes a dhèanamh. Mar sin, mura h-eil thu gu math mothachail air arbhar cho math ri gluten, bu chòir dhut a bhith reusanta sàbhailte le bhith a 'cleachdadh briquettes Kingsford.
- Mu dheireadh, faodaidh tu tasgadh a dhèanamh anns a 'ghriod gas sin thu fhèin (no do chuid eile) air a bhith ag iarraidh. Le gas propane, chan eil cunnart ann gun nochd gluten.
Dìreach cuimhnich gu bheil cunnartan eile ann airson greis nuair a tha thu a 'giùlan nach bi an gual-fhiodha an sàs. Ma bhios tu a 'còcaireachd do bhiadh air an aon uachdar grill mar bhiadh a tha a' gabhail a-steach gluten, tha cunnart mòr agad a thaobh crois-thruaillidheachd. Gheibh splatters bho sluasan neo bhroilleach neo-thèarainte bho bhunaidean gluten-yin a h-uile turas, mar sin bi faiceallach - cleachd uachdar gràine gu tur glan (no làn-ghlutan), agus cùm do bhiadh air falbh bho rudan sam bith a tha a 'gabhail a-steach gluten.