A bheil cofaidh a 'gabhail a-steach carcinogens, ach a bheil iad a' faighinn cunnart bho chunnart?
Nam faicear cofaidh no tì a 'meudachadh an chunnart gun robh falaisgeas, aillse nan ceallan fala geal , b' e seo a 'mhòr-chuid de naidheachdan do dhaoine air feadh an t-saoghail. Anns na Stàitean Aonaichte, tha cofaidh dìreach an dàrna cuid airson uisge mar an deoch as motha a tha ga chleachdadh, agus is e prìomh adhbhar caffeine am measg inbhich. Mar sin, tha am fòcas air cofaidh an seo, ach bu chòir do luchd-dèidheil air teatha a bhith a 'gabhail a-steach gu bheil rannsachadh a' coimhead a-steach an dà chuid cofaidh is tì a thaobh cunnart leabhemia.
Nuair nach bi Bounty nàdarra fallain
Leig leinn tòiseachadh le bhith a 'cur às do uirsgeul: dìreach seach gu bheil caife mar thoradh nàdarra a thig bhon talamh, chan eil e a' ciallachadh gu bheil e gun chunnart. Tha Hemlock nàdarrach. Tha radon na gas gu tur nàdarra, ach dh'fhaodadh e cur ri mòran aillse de sgamhain gach bliadhna.
Am measg cuid de na rudan a tha coltach gu ìre quasi-neo-chiontach air "liosta de charcinogan daonna aithnichte" aig Comann Cancer Ameireagaidh tha na leanas:
- deoch làidir
- estrogen-progestogen therapy (còmhla) *
- dust à leathar
- feòil, nuair a thèid a làimhseachadh
- iasg, gu sònraichte nuair a tha sailleadh ann an stoidhle Sìonach
> * Dh'fhaodadh buaidh dìon a bhith aige cuideachd an aghaidh aillse anns an endometrium agus an ovary, ge-tà.
Ma tha gin de na rudan sin nam pàirt de do bheatha, cuimhnich gu bheil an cunnart iomlan bho carcinogen aithnichte cudromach a bhith ann an cuimhne. Is e sin, tha e cudromach fios a bhith agad dè an cunnart a tha ann an carcinogen a tha air a thoirt seachad a 'meudachadh an cunnart a th' agad air aillse, a thuilleadh air a bhith a 'tuigsinn gu bheil comas aig companaidh an cunnart sin a mheudachadh.
Is e adhbhar eile a tha a 'beachdachadh gu bheil, anns a' chupa cofaidh cuibheasach agad, fada nas motha na caffeine, aroma, agus blas a bhith a 'strì ris. Tha ceudan de choimeasgaidhean gnìomhach bith-eòlach ann an deoch làidir, cofaidh, a rèir na h-aithisg ann an iris a chaidh fhoillseachadh o chionn ghoirid de "Journal of American American Cardioology". Thug an aon aithisg fa-near gum faodadh caitheamh cofaidh a bhith ceangailte ri cunnart nas lugha de dh ' seòrsa 2 tinneas an t-siùcair agus lùth-dhroch bhuaidh, cho math ri suidheachaidhean eile a tha co-cheangailte ri cunnart cardiovascular leithid reamhrachd agus trom-inntinn, ged nach deach na sochairean sin a dhearbhadh.
Mar sin, tha cofaidh gnìomhach gu bith-eòlach, agus dh'fhaodadh nach eil cuid den obair seo buannachdail. Dè tha nas motha, fiù ged a bhiodh beantan cofaidh anns an stàit nàdurrach aca a 'giùlan carcinogan daonna, bhiodh e an-còmhnaidh cothrom ann an teòiridh a thoirt air carcinogens a thoirt a-steach aig àm sam bith aig gach aon de na ceumannan air feadh an t-slighe bho ghàrradaireachd gu cupa an neach-cleachdaidh:
- cur agus fàs
- togail agus giollachd
- pacadh, stòradh, malairt, luingearachd, a 'toirt a-steach
- ròstadh, bleith agus brewing
Bho Shrub gu Café
Dè a thachras mus tèid an t-ainm a ghairm agad agus an barista a 'dèanamh do mocha anmoch aig a' chunntaidh? Tha an cupa cofaidh a tha sinn ag òl an-diugh a 'tighinn bho shìol Coffea arabica agus / no Coffea canephora, an dèidh dhaibh a bhith air an giullachd agus air an ròstadh. Bidh na gnèithean lusan seo a 'fàs ann am preasan no craobhan beaga aig a bheil measan no sìol gu bhith na bhathar às-mhalairt cudromach ann an Ameireagaidh Meadhanach agus Ceann a Deas, an Caribbean, agus Afraga.
Faodaidh na lusan mìorbhaileach seo a bhith ag atharrachadh, ge-tà. Tha cuid de na gnè cofaidh as aosta - glè choltach ri lusan tomato heirloom - gu tric buailteach do dhroch ghalaran cofaidh; nuair a tha na lusan fallain, bidh iad a 'toirt sìol de chàileachd àrd. Air sgàth barrachd susbaint air galar, tha prògraman briodaidh a 'dol an sàs ann an co-theangachadh ginteil ùr, no àiteachas, le neartachadh galair nas fheàrr agus càileachd math bàrr.
Ann an ùine ghoirid, is dòcha nach bi an dèanamh ceimigeach de chofaidh an-diugh, a 'gabhail a-steach carcinogensan comasach, a bhith a' dèanamh ceimigean cofaidh amàireach.
Ge-tà, tha an suidheachadh nàdarra de stuth an lus dìreach. Às deidh fàs agus buain, tha diofar dhòighean-obrach ann an gnìomhachas:
- Ann an giollachd tioram , no giollachd nàdarra, bidh measan cofaidh aibidh air am buain agus air an sgaoileadh thairis air uachdar leithid patios de shìtheadh no talamh pacaichte airson tiormachadh. An sin bidh iad a 'fuireach airson 18 gu 24 latha. Aon uair 's gu bheil iad air an tiormachadh, thèid a' chuibhreann mheasan air a thoirt air falbh gus am faic sinn cofaidh parchment; bidh an toradh seo an uair sin air a stòradh agus air a dhealbh gus an taobh a-muigh a thoirt air falbh, a 'dèanamh cofaidh uaine. Tha cofaidh pìobaireachd agus sìol cofaidh uaine air an stòradh ann an stòradh tioram gus gnìomhachd microbianach a lùghdachadh mus tèid iad às-mhalairt agus ròstadh.
- Ann an giollachd fliuch, thèid na measan agus an dearcan a thionndadh air falbh bhon t-sìol bhon ghèilleadh, le còmhdach sleamhnach a 'còmhdach na sìol. Faodar na sìol a ghiùlan airson 24 gu 72 uair a thìde ann an uisge aig teòthachd teann. Faodaidh meanbh-fhàs-bheairtean bho na h-innealan measan, sìol, làimhseachadh, uisge agus giullachd a bhith a 'toirt buaidh air co-aontar meanbh-fhiobach , agus faodaidh iad buaidh a thoirt air càileachd cofaidh.
Tha pònaichean gorma buailteach a bhith a 'dèanamh cupa cofaidh nas searbhach le nas lugha de chorp, a rèir aithisg le Vaughan agus co-obraichean a chaidh fhoillseachadh o chionn ghoirid ann am "Microbiology Applied and Environmental." Tha an aon aithisg ag innse gu bheil 215 gnè de fungas air an ainmeachadh agus 106 chaidh gnèithean bacteria a lorg ann an co-bhann ri measan cofaidh agus figheagan sìl.
A rèir nam microbes a tha an sàs, uaireannan faodaidh stuth a chanar ochratoxin A (OTA) a 'truailleadh an cofaidh. Tha an dà ghnè Aspergillus agus Penicillium am measg nam fungasan sin a tha comasach air OTA a dhèanamh, a tha glè thric a 'nochdadh agus tha e coltach gu bheil iad uile ann an riochdachadh cofaidh, bho mheasan gu rostaireachd. Tha am Buidheann Eadar-nàiseanta airson Rannsachadh air Cancer (IARC) air OTA a chomharrachadh mar carcinogen dhaonna a dh'fhaodadh a bhith ann.
Cunnart Leucemia bho Chofaidh is Te: An Eadailt Sgrùdadh
Mar sin, nuair a lorg luchd-sgrùdaidh Stefano Parodi agus co-oibrichean nach robh fios aig a 'cho-cheangal eadar glacadh cofaidh agus leucemia, rinn iad sgrùdadh gus feuchainn ri barrachd ionnsachadh. Bha ùidh aca cuideachd ann a bhith a 'caitheamh tì dubh gu riaghailteach agus co-cheangal sam bith le cunnart bho leukemia.
Chleachd am buidheann seo dàta bho mhòr-shluagh anns an Eadailt, dùthaich le caitheamh àrd cofaidh agus cleachdadh ìseal de thì uaine. Chaidh agallamh a dhèanamh le com-pàirtichean bho 11 roinnean Eadailteach, nam measg 1,771 smachd air euslaintich agus 651 neach le leucemia. Chaidh comainn eadar leucemia myeloid acute (AML), leucemia lymphoid acute, leucemia myeloid cronach (CML), leucemia lymphoid cronach, agus cleachdadh cofaidh is tì a mheasadh. Dh 'atharraich a' bhuidheann airson rudan eile a dh'fhaodadh buaidh a thoirt air cunnart seolagéime, leithid gnè, aois, àite còmhnaidh, smocadh, ìre foghlaim, làimhseachadh chemotherapy a bh 'ann roimhe, caitheamh deoch làidir agus nochd eile, a' gabhail a-steach rèididheachd agus puinnseanan.
Toraidhean: Chan eil Ceangal ri Leucemia
B 'e sgrùdadh cùise-smachd ath-shealladh a bha seo, a tha a' ciallachadh gum faod thu ceangal no ceangal a lorg, ach chan urrainn dha dad a ràdh gu cinnteach a thaobh adhbhar agus buaidh. A dh 'aindeoin sin, bha toraidhean bhon sgrùdadh seo a' dèanamh cinnteach airson daoine a bha dèidheil air cofaidh agus an fheadhainn a bha ag òl teatha dubh, mar an ceudna.
Cha robhar a 'faicinn comann eadar a bhith a' cleachdadh cofaidh gu cunbhalach agus seòrsa sam bith de leucemia. Gu dearbh, thug an cuantal seo iomradh air buaidh dìon beag de thì a 'gabhail a-steach a thaobh màl - cinnidhean meòlach (AML agus CML), a bha nas follaisiche dha AML. Ach, cha deach dàimh fhreagairt soilleir a lorg.
Facal bho
Roimhe seo, chaidh cuid de na h-aithisgean a dhèanamh ann an sgrùdaidhean beaga mu chunnart nas ìsle de leucemia am measg luchd-cleachdaidh cofaidh cunbhalach. Cha do lorg an sgrùdadh làithreach lùghdachadh ann an cunnart, ach air an làimh eile, cha do sheall e cunnart nas motha an dàrna cuid.
Is e rud fa leth a th 'ann
Tha mòran bhuannachdan bho chaitheamh cofaidh cunbhalach air a mholadh agus tha coltas ann nach eil iad air an dearbhadh gu deimhinneach. Is e aon de na buannachdan teòirichte gu tric an dreuchd airson cofaidh ann a bhith a 'casg aillse aillse. Mar a tha ann an iomadh rud nuair a thig e gu bhith a 'gabhail a-steach biadh agus caitheamh bìdh, is dòcha gu bheil caitheamh cofaidh cunbhalach freagarrach.
Mar eisimpleir, ma tha thu a 'fulang le brògan-dubhach no cnàimh searbhach a tha nas cofhurtail le cofaidh, no ma tha caffeine a' cur a-mach sgàineadh teas-fola ort, no ma dh'fhaoidte gu bheil thu buailteach a bhith a 'cur an aghaidh crìochan neo-riaghailteach air an toirt le cofaidh agus cuideam, Is dòcha nach e java an rud as fheàrr dhut. Tha iomadach cofaidh cuideachd ceangailte ri caochladh dhuilgheadasan, gun a bhith a 'toirt iomradh air droch chadal. Agus, bho shealladh malignancy, tha cuid de dh'fhianais ann a tha a 'moladh àrdachadh de chaitheamh, barrachd air 6.5 cupan gach latha, a' meudachadh chunnart aillse stamag.
Air an làimh eile, ma tha thu air a bhith nad neach-cleachdaidh cofaidh cunbhalach fad bhliadhnaichean agus gu bheil thu a 'soirbheachadh air a' mhadainn agad, dèan cinnteach gum bi buannachdan ann - agus chan eil dearbhadh sam bith ann gu bheil cofaidh a 'meudachadh do chunnart airson leucemia. Tha modarrachd cudromach, agus feumaidh tu leantainn ri comhairle an dotair agad a thaobh cumhaichean slàinte sònraichte sam bith a dh 'fhaodadh a bhith agad.
Cuideachd, bho shealladh slàinte cridhe agus cunnart cardiovascular, ma tha thu a 'cleachdadh uachdar is siùcair, nas gèire agus nas binne na bheir thu do chofaidh, nas motha na cunnartan a dh'fhaodadh a bhith ann an cleachdadh cofaidh dh'fhaodadh tu sochairean sam bith a chothromachadh.
Stòran:
> Comann Aillse Ameireaganach. Buidheann Eadar-nàiseanta airson Rannsachadh air Buidheann Aillse 1: Carcinogenic do dhaoine.
> O'Keefe JH, Bhatti SK, Patil HR, et al. Buaidh caitheamh cofaidh àbhaisteach air galar cardiometabolic, slàinte cardiovascular, agus bàsachadh uile-adhbharach. J Am Coll Cardiol . 2013 Sep 17; 62 (12): 1043-51.
> Vaughan MJ, Mitchell T, Gardener McSpadden BB. Dè a tha taobh a-staigh an sìol sin a bhios sinn a 'breugadh? Dòigh ùr airson a bhith a 'mèinneadh am microbiome cofaidh. Müller V, deas. Microbiology Gnìomhach agus Àrainneachd. 2015; 81 (19): 6518-6527.