Tha cofaidh na dheoc measail a tha gu mòr air a ghleidheadh anns na Stàitean Aonaichte. Le bùth cofaidh air a h-uile h-oisean gu h-àbhaisteach, tha e duilich gun a bhith a 'gabhail pàirt anns a' chofaidh cofaidh a tha air an dùthaich a sguabadh às.
Tha iomadh seòrsa cofaidh ann, ach tha iad air an ullachadh ann an dà phrìomh dhòigh: air a sgapadh agus gun fhileadh. Is e cofaidh fhiletha an dòigh ullachaidh as cumanta anns na Stàitean Aonaichte agus bidh iad a 'giùlan a' chofaidh tro sgàthar.
Bidh cofaidh neo-fhileagach, ris an canar cuideachd coffean "boiled", na cuir a-steach criathrag agus a 'gabhail a-steach espresso, coffean Tuircis, agus coffean naidheachd na Fraingis.
Tha cofaidh a 'toirt mòran rudan, gu sònraichte caffeine, searbhag clorogenic, agus ceimigean ris an canar diterpenes. Tha mòran sgrùdaidhean air sgrùdadh a dhèanamh air buannachdan slàinte cofaidh, a 'pàigheadh gu sònraichte aire gu caffeine. Tha cuid de sgrùdaidhean air a ràdh gur dòcha gum faod cofaidh òl casg a chur air galaran leithid tinneas an t-siùcair tinneas mellitus, galar Pharkinson, cuid de dh 'aillse grùthan - agus' s dòcha gum bi iad a 'leasachadh do shlàinte cridhe le bhith a' lùghdachadh na h-ìrean cholesterol agus triceatairid.
An urrainn do chofaidh nas ìsle na ìrean lipid agad?
Gu ruige seo, cha deach caitheamh cofaidh a cheangal dìreach ri galar cardiovascular, ach tha cuid de sgrùdaidhean ag innse gum faodadh cuid de chofaidh buaidh a thoirt air do phròifil lipid.
Ged a tha a 'mhòr-chuid de sgrùdaidhean mothachail gu bheil buaidh neo-phàirteach aig cofaidh a tha air a chraoladh air ìrean lipid, tha cofaidh gun fhileadh a' nochdadh gu bheil LDL ag àrdachadh, cholesterol gu lèir, agus triceatair-bhiastagan ann an cuid de sgrùdaidhean.
Thathas air faighinn a-steach dà ìre diter a chaidh a lorg ann an suimean àrda ann an cofaidh neo-fhileadaichte, caisteal agus kahweol, ìrean colaistéarol. Rinn na sgrùdaidhean sin sgrùdadh air diofar sheòrsaichean cofaidh gun fhileadh, a bharrachd air ola cofaidh. Tha a 'mhòr-chuid de sgrùdaidhean air sealltainn gum faod daoine a tha a' giùlan timcheall air 60 milleagram de cafestol (a tha co-ionann ri deich cupan de chofaidh clò neo-fhileanta, clò clò Frangach no dà ghrama de ola cofaidh) àrdachadh de ìrean coilesterol iomlan timcheall air 20%.
Tha seo gu mòr mar thoradh air àrdachadh ann an ìrean lipoprotein ( dlùth-dhlùth ìosal ìosal ) agus ìrean triceatairid . Chan eil coltas gu bheil buaidh air lipoprotein dùmhlachd àrd ( HDL ). Thathas den bheachd nach eil an cofaidh seo aig cofaidh a tha air a chraoladh seach gu bheil na diterpenes air an glacadh anns a 'chriathradh - agus nach eil air an gabhail a-steach anns a' chofaidh.
Ged a bha an dòigh anns an robh caisteal agus cait-fhiadhaich a 'togail cholesterol gu ìre mhòr neo-aithnichte, tha aon sgrùdadh a' sealltainn gum faod an t-uidheam seo pròtain a thoirt air adhart ris an canar receptor farsenoid X (FXR) sa chnàimh, a bheir buaidh air gine ris an canar factar fàis fibroblast 15 (FGF15). Nuair a thèid an gine seo a chur an gnìomh, faodaidh e buaidh trì gine a lùghdachadh anns an uil a tha an sàs ann an riaghladh cholesterol. Ann am faclan eile, bidh ìrean colaistéarol a 'meudachadh nuair a tha cafestol agus kahweol an làthair air sgàth' s gu bheil iad comasach air an gine seo a thoirt gu buil.
Tha feum air tuilleadh sgrùdaidhean gus sgrùdadh a dhèanamh air buaidh cofaidh air ìrean lipid, bho chaidh na toraidhean bho chuid de na sgrùdaidhean sin a mheasgachadh. Anns an eadar-ama, ma tha thu a 'feuchainn ri sùil a thoirt air na h-ìrean colaistéarol agus triceatairid agad, is dòcha gum bi thu airson an caitheamh de dheochan cofaidh neo-fhileagach a lùghdachadh ma tha thu ag òl mòran de na deochan seo gu tric. A thuilleadh air an sin, bu chòir dhut coimhead airson cuid de na rudan a tha thu a 'cur ris a' chofaidh agad.
Faodaidh uachdar trom, siùcair, sùla teòclaid agus caramal calraidhean a chur ris a 'chofaidh agad - agus dh'fhaodadh tu do cholesterol agus ìrean triceadraidh a thogail ma bhios tu a' cleachdadh nan rudan sin gu cunbhalach.
> Stòran:
> Karabudak E, Turkozu D, Koksal E. Comann Eadar Tomhas Choffaidh agus Pròifil Lipid Serum. Leudachadh air Meadhan 2015; 9: 1841-1846.
> Bonita JS, Mandarano M, Shuta D. Caife agus Galar Cardiovascular: Ann an Vitro, Cellular, Ainmhidhean agus Eòlas Daonna. Lorg àite 2007 Mar; 55 (3): 187-98.
> Cai L, Ma D, Zhang Y et al. Èifeachd a 'Chleachdadh Chofaidh air Lipids Serum: Meta-anailis air Deuchainnean Riaghlaidh Randomized. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 872-877.
> Ranheim T, Halvorsen B. Cleachdadh Chofaidh agus Sochair Slàinte Daonna no Bochdainn? Meadhanan airson Buaidh a 'Chofaidh air Duilgheadasan Cunnart eadar-dhealaichte airson Galair Cardiovascular agus Diabetes Mellitus Type 2. Ceanglaichean RSS 2005; 49 (3): 274-84.
> Ricketts ML, Boekschoten MV, Kreeft AJ, et al. Factar a 'togail cholesterol Bho phògan cofaidh, Cafestol, mar Ligand Agonist airson luchd-gabhail Farnesoid agus Pregane X. Mol Endocrinol. 2007 Apr 24 epub.