An t-àrdachadh bìdh a bheir air adhart comharraidhean cnàma
Chaidh sulfites a chleachdadh airson linntean, a 'mhòr-chuid mar bhìolaidhean bìdh, ach cuideachd bidh iad gu nàdarra ann am biadh, mar deochan agus fìon.
Am measg eisimpleirean de sulfites tha:
- Sulfium sulfite
- Sgòthan geala
- Slatium metabisulfite
- Potassium bisulfite
- Metabisulfite potaisium
- Sulphur dà-ogsaid
Feuchamaid sgrùdadh a dhèanamh air bunaitean allergy sulfite, a 'toirt a-steach mar a dh' fhuaras diagnosis air agus ciamar as urrainn dhut casg a chur air ath-bheothachadh ma chaidh a dhearbhadh leis an aileagsaidh seo.
Sealladh farsaing
Is e an deagh naidheachd gu bheil sulfites ag adhbhrachadh mòran dhuilgheadasan sam bith anns a 'mhòr-chuid de dhaoine gun alergidhean agus a' chuing , fiù 's nuair a thèid suimean mòra a chall.
A dh'aindeoin sin, ann an timcheall air 5 sa cheud de dhaoine le asthma, tha fios aig sulbhidean gum bi iad a 'cur ri comharraidhean asthma, gu sònraichte ann an inbhich le fìor dhroch ghalar. Tha grunn sgrùdaidhean le deagh riaghladh a 'sealltainn gum faod cuid de asthmatics comharraidhean cruaidh a bhith ann an cnàmhas an dèidh ithe biadhan / deochan a tha a' gabhail a-steach sulfite no a 'toirt a-steach giùlan sulfite no bòcan.
Chan eil fios againn nas lugha mu hives / swelling agus anaphylaxis mar thoradh air sulfites, ged a chaidh grunn chùisean a mhìneachadh anns an do dh 'adhbhraich mòran de bhiadh / deochan le sulfite droch ath-bhualaidhean aillse. Bha cuid de na daoine sin fiù 's deuchainnean craiceann deimhinneach airson sulfites, a' moladh gun robh antibodies aillse an làthair don neach-gleidhidh.
Tha daoine eile air droch bhuaidh a thoirt air cungaidhean-leigheis sulfite, a 'gabhail a-steach drogaichean intravenous agus cungaidhean-leigheis.
Bha na h-ath-bheachdan sin a 'gabhail a-steach flushing, cròineagan, agus lùghdachadh ann an sgamhan mar thoradh air na cungaidhean a chaidh a thoirt seachad.
Chan eil coltas gu bheil sulfites na eucoir ann an daoine a tha a 'fulang bho aithrisean de anaphylaxis de chùis neo-aithnichte. Chan eil iad cuideachd cunnartach airson anaphylaxis ann an daoine le mastocytosis agus a rèir coltais chan eil iad a 'nochdadh mòran gun chunnart sam bith dha daoine gun asthma agus gun a bhith a' tighinn gu ìre mhòr .
Adhbharan
Chan eil fios gu tur ciamar a tha sulfites ag adhbhrachadh ath-bheachdan ann an cuid de dhaoine. Gu soilleir tha cuid de dhaoine a 'dèanamh antibodies aileartach an aghaidh sulfites, ged nach eil feadhainn eile. Dh'fhaodadh na gasses a chaidh a chruthachadh bho sulfites adhbharan fasgach a dhèanamh ann an sgamhain cuid de asthmatics, no dh'fhaodadh iad a bhith co-cheangailte ris an eas-comas ann an cuid de dhaoine a bhith a 'metabolize na sulfites gu h-iomchaidh.
Diagnosis
Ged a tha cuid de na h-aithisgean air a bhith ann mu dhaoine a chaidh a dhearbhadh le aileasgachd sulfite a 'cleachdadh deuchainnean craiceann, chan eil deuchainn craiceann earbsach, a tha ri fhaotainn gu malairteach, airson aileasgachd sulfite. Mar as trice, tha an sgrùdadh air a mholadh le eachdraidh de dhroch ath-bhualaidhean an dèidh a bhith a 'gabhail biadh sulfite no cungaidhean-leigheis.
Ach, gus an tèid an dearbhadh a dhearbhadh, faodaidh aileagsair dùbhlan labhairteach a dhèanamh airson euslainteach a tha an dùil a bhith a 'toirt aillseagas sulfite.
Tha am modh-obrachaidh seo a 'toirt a-steach toirt air duine meudachadh de shùlaidean a shlugadh fhad' sa tha e a 'cumail sùil gheur air obair sgamhain agus comharran deatamach. Tha lùghdachadh mòr ann an obair sgamhain a 'dearbhadh cugallachd gu sulfites.
Cha bu chòir an deuchainn seo a dhèanamh ach le stiùireadh dìreach air dotair a chaidh a thrèanadh agus a tha eòlach air a 'mhodh-obrachaidh seo.
Carson a tha Sulfites air an cur ri Biadh
Bidh sulfites air an cur ri biadh airson diofar adhbharan.
Nam measg tha:
- Lùghdachadh lobhadh le bacteria
- A 'slaodadh donn measan, glasraich agus biadh mara
- A 'bacadh fàs ann am bacteria nuair a bhios iad a' goid fhìon
- A 'gleidheadh taois ann an crann-reòta agus crustag pioca
- Bleaching effect airson seinneadairean maraschino agus homy
San àm a dh'fhalbh, chaidh sulfites a chur ri biadh ùra ann an taighean-bidhe agus stòran grosa gus casg a chur air donnadh. Le àrdachadh ann an ath-bheachdan bha an Rianachd Bidhe is Dhrugaichean (FDA) a 'casg cleachdadh sulfites ann am biadh ùr ann an 1986, gu h-àraidh air leitis ùr ann am bàraichean salad.
Feumaidh an FDA a-nis gum feumar biadh sam bith anns a bheil barrachd air 10 pàirtean gach millean (ppm) de sulfites fhoillseachadh air a 'bhileig.
Tha seo air sgàth 's gun deach biadh a tha a' toirt a-steach nas lugha na 10ppm de sulfites a bhith air a shealltainn gu bheil comharran air adhbhrachadh, eadhon ann an daoine a tha ag adhbharachadh sulfites.
Biadh aig a bheil sulfitean
Tha grunn bhiadhan anns a bheil sulfites. Seo eisimpleirean de bhiadh a chaidh a bhriseadh sìos gu ìre sulfite a gheibhear anns an nì shònraichte sin:
Tha barrachd air 100ppm de sulfites (ìrean fìor àrd, a 'cumail a-mach teann ann an daoine le aileasgachd sulfite)
- Toradh tioram (gun a bhith a 'gabhail a-steach rèasgan dorcha agus prùin)
- Sùma lemonan le botail (gun reothadh)
- Sùl aoil ann am botail (gun reothadh)
- Fìon
- Molasses
- Sauerkraut (agus an sùgh)
- Sùbhrain-ghràin (fionnag geal, geal geal, dearg-bhreac dearg)
- Oiseanan cocktail picilte
Eadar 50 agus 99.9ppm de sulfites (ìrean measgaichte gu àrd de sulfite, comhairleachadh a sheachnadh ann an daoine le aileasgachd sulfite)
- Buntàta tioram
- Fìonag fìon
- Grabhidhean / salainn
- Tobhtaichean de mheasan
- Ceanglaichean taic
Dh'fhaodadh eadar 10 agus 49.9ppm de sulfites (ìrean ìosal gu ìre meadhanach de sulfite, comharran a thoirt air adhart ann an daoine le fìor dhroch alangàd sulfite)
- Pectin
- Shrimp Ùra
- Syrup Corn
- Piopairean piocaideach
- Taghaidhean / relish
- An ìomhaigheag airson Cornstarch
- Hominy
- Buntàta reòta
- Syrup maple
- Muileann is geòlaichean air an toirt a-steach
- Beacagan ùr
- Siùsaichean agus feòil air an toirt a-steach
- Crannagan (deoch làidir)
- Glasraich dehydrated
- Diofar cheesan
- Measgachadh coirce / muffin
- Crannagan stuagach
- Clam chowder
- Sgoltadh uisge-mara / guacamole
- Sùgh mheasan agus deochan bog air an toirt a-steach
- Soithichean agus fìon-leann seallaid
Tha nas lugha na 10ppm de sulfites (glè bheag de ìrean sulfite, mar as trice nach eil cunnart ann, eadhon dha daoine le aileasgachd sulfite)
- Fìonag Malt
- Buntàta air an tasgadh
- Beoir
- Measgachadh brot tioram
- Deochan bìdh
- Pheasan reòta agus taois chìte
- Siùcair sait
- Gelatin
- Coconut
- Salad mheasan ùra
- Smeòraich agus geòlairean dachaigheil
- Craicearan
- Briosgaidean
- Grapes
- Syrup arbhair àrd-fhrùcose
Leigheasan-leigheis a tha a 'gabhail a-steach sulfites
Tha sulfites air an cur ri cuid de chungaidh-leigheis airson na togalaichean antioxidant a bharrachd air a bhith a 'casg donn leigheasan. Tha sulfites air an cur ri epinephrine gun sgudal (mar eisimpleir, an EpiPen ) gus casg a chur air donnadh, a tha a 'lùghdachadh èifeachdas an druga.
Ach, cha deach aithris a thoirt air epinephrine a bhith ag adhbharachadh droch bhuaidh ann an daoine le aileardas sulfite, agus cha bu chòir a chumail air ais ann an èiginn aillse. Is dòcha gum bi epinephrine briste air a bhith a 'sàbhaladh beatha ann an daoine le aileaceas sulfite a tha a' fulang anaphylaxis.
Tha cuid de na fuasglaidhean innealan-adhair a thathar a 'cleachdadh airson a bhith a' làimhseachadh astma a 'gabhail a-steach sulfites, ged a tha mòran dhrogaichean asthma air sulfites a thoirt air falbh mar thoradh air draghan sàbhailteachd. Bu chòir do dhaoine le aileasgachd sulfite cungaidhean a tha a 'toirt a-steach sulfites a sheachnadh, ach a-mhàin airson epinephrine gun sgudal (mar eisimpleir, EpiPen agus Twinject).
Seo eisimpleirean de chungaidhean-leigheis anns a bheil sulfites:
Fuasglaidhean cruinneadair airson asthma
- Chlorideachadh Adrenalin 1: 1000 cruinneas (epinephrine)
- Bronkosol (isoetharine)
- Isuprel (isuprel hydrochloride)
Bidh sùilean tubaisteach a 'tuiteam
- Bleph-10 (sulfacetamide sodium)
- AK-Dex, Ocu-Dex (dexamethasone)
- Pred-Forte (predetolone acetate)
- Pred-Mild (prednisolone)
Leigheas-leigheis briste
- Adrenaline, Ana-Kit, EpiPen (epinephrine)
- A-Hydrocort, Solu-Cortef (hydrocortisone-projection)
- Amikin (amikacin)
- Aramine (metaraminol)
- Celestone (fosfat betamethasone)
- Compazine (prochlorperazine)
- Decadron (fosfat dexamethasone)
- Demerol (meperidine)
- Dopamine
- Garamycin (gentamycin)
- Isoetharine HCl
- Isuprel (isoproterenol-injectable)
- Leudaichte (norepinephrine)
- Nebcin (tobramycin)
- Novocaine (procaine)
- Phenergan (promethazine)
- Fuasglaidhean airson beathachadh pàrant iomlan agus dialysis
- Thorazine (clorpromazine)
- Xylocaine le epinephrine (lidocaine le epinephrine)
Làimhseachadh
San fharsaingeachd, bu chòir do dhaoine le aileasgaidhean sulfite aithnichte no amharas biadh a sheachnadh agus cungaidhean-leigheis anns a bheil sulfites. Bu chòir dha seo a bhith soirbheachail leis an FDA airson òrdachadh biadh a tha nas lugha na 10ppm de sulfites.
A bharrachd air an sin, ged a tha casg air sulfites bho mheasan agus glasraich ùra ann an taighean-bìdh (mar ann am bàraichean salad) air lùghdachadh mòr a thoirt air cunnart gun tèid sulfites a ghlacadh ann an cunnart, bidh biadh sulfite gun fhiosta fhathast ann an taighean-bidhe, le sulfites ann am buntàta air am meas gu mòr S an Iar- Mar sin, bu chòir do dhaoine allergic sulfite a h-uile buntàta a sheachnadh nuair a bhios iad ag ithe a-muigh, ach a-mhàin airson buntàta bakte le craiceann slàn.
Mu dheireadh, ma thèid toradh a tha a 'gabhail a-steach sulfite a ghlanadh agus a' leasachadh ath-bhualadh aillse, feumar dèiligeadh ris an fhreagairt shònraichte sin. Mar eisimpleir, is dòcha gum feumar leigheas le epinephrine gun sgudal a bhith a 'toirt droch bhuaidh air aillse agus anaphylaxis, ach dh'fhaodadh gum bi comharran asthma feumach air fuasglaidhean bronchodilator iongantach (an fheadhainn nach eil a' gabhail a-steach sulfites).
Air an nòta seo, tha e cudromach dha daoine le fìor dhroch aileasgachd sulfite a bhith a 'giùlan epinephrine (EpiPen no Twinject) gun sgudal agus bracelet Medic-Alert fhaighinn.
Facal bho
Is e an dealbh mòr an seo gu bheil aileardas sulfite neo-àbhaisteach agus a 'mhòr-chuid air fhaicinn ann an daoine le fìor dhuilgheadas. Ach, ma tha a 'chuing agad, cha bu chòir dhut a bhith a' seachnadh biadh le sulfite, mura h-eil thu fhèin agus do dhotair an dùil gu bheil allergy sulfite agad no gun deach a dhearbhadh.
> Stòran:
> Sampson HA et al. Allergy bìdh: ùrachadh parameter cleachdaidh-2014. J Allergy Clin Immunol. 2014 Samhain; 134 (5): 1016-25.e43.
> Rianachd Biadh is Drug na SA. (2013). Stiùireadh airson Gnìomhachas: Stiùireadh air Lèirmheas Bidhe (6. Liosta Toraidh).