Chaidh sìol sìol a chleachdadh airson caochladh adhbharan airson mìltean bhliadhnaichean. Tha iad rim faighinn ann an trì dathan eadar-dhealaichte - geal, dubh, agus donn. Bidh diofar chultaran airson biadh a 'cleachdadh sìol sìol, a' gabhail a-steach comainn an iar mar garnishes air biadh luath. Tha ola siosame air a thoirt bho na sìol agus air a chleachdadh ann an reasabaidhean, a bharrachd air stuthan leigheis agus càiseagan.
Dè a th 'ann an allergy sìmplidh?
Chan e duilgheadas ùr a th 'ann an aillseachadh ri sesame. Ged a chaidh a mhìneachadh an toiseach ann an 1950, tha e coltach gu bheil e na dhuilgheadas a tha a 'sìor fhàs. Sheall sgrùdadh o chionn ghoirid gur e ailearts sesame a 'cheathramh aileardas bìdh as cumanta ann an clann Astràilianach, air cùl uighean, bainne, agus pìob. Sheall sgrùdadh eile o chionn ghoirid gu bheil aileagsachadh sesame ann an clann Israeil nas cumanta na aileardachadh ciùin, agus chan eil ach bainne agus aileagsaidh ugh na aileardsaidhean bìdh nas cumanta. Tha coltas gu bheil buaidh aig aileardas sìameil air a h-uile aois, rud a tha a 'ciallachadh nach àbhaist a bhith a' bualadh air aileardas bìdh.
Faodaidh comharran allergidh sesame a bhith a 'toirt a-steach comharraidhean urticaria / angioedema , rhinitis aileartach , asthma , dermatitis atopic , aindreardas beòil agus eadhon anaphylaxis . Tha daoine eile air dermatitis conaltraidh fhaighinn mar thoradh air a bhith a 'nochdadh gu dìreach ri cungaidhean-leigheis no ri stuthan leigheis a tha a' gabhail a-steach allergens sesame.
A bheil Àite Alargidh Sesame aig neach a tha ann an cunnart airson allergidhean bìdh eile?
Seach gu bheil allergens sesame coltach ri chèile ann an structar bith-cheimiceach gu aileaganan ciùin, tha daoine le aileardas sèamamaid ann an cunnart gum bi ath-bhualaidhean aillseach orra mar thoradh air a bhith ag ithe peunuts agus vice-versa.
Canar tar-reactivity air seo - nuair a tha aon stuth cho coltach ri fear eile a tha an siostam dìon a 'dèiligeadh riutha an dà chuid. Tha e coltach gu bheil crois-reactivity eadar sesame alergens agus seagal, kiwi, sìol chrom-lus, agus diofar chnothan craoibhe (leithid cantainn, call-dubh, cnò-dubh dubh, cashew, macadamia, agus pistachio).
Mar sin, bu chòir do dhaoine le aileagsaidh sesame a bhith a 'seachnadh nam biadh gu h-àrd gus an urrainn do alergist a bhith a' dèanamh deuchainn air alargidhean agus / no dùbhlain bìdh beò ris na biadh co-cheangailte sin.
Tobar:
> Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Alargachas Sesame: Aileartachadh Biadh Fàsach air Co-roinn Cruinneil. Ann Allergy Asthma Immunol. 2005; 95: 4-11.