Le Feòil, Nas lugha as Fheàrr ma tha thu airson casg a chur air Cancer Colon
Is dòcha gu bheil an sgeulachd air aillse feòil agus coloin gu math duilich. Aon gheàrr-chunntas bidh thu a 'cluinntinn aithisg naidheachd ag ràdh gu bheil feòil ag adhbhrachadh aillse coloin, an ath rud is dòcha gun cluinn thu gu bheil feòil ceart. Ach ma tha sinn a 'beachdachadh air an àireamh de dh' eòlasan air a 'chuspair seo, tha "dealbh mòr" a' nochdadh: Tha feòil itheach ceangailte ri cunnart aillse coloin, ach dè an seòrsa, dè an uiread, agus mar a tha an fheòil air a dheasachadh nam pàirtean cudromach den sgeulachd.
Seòrsa Feòil agus Còirneart Cunnart Aillse
Tha coltas eadar-dhealaichte air diofar sheòrsaichean feòla air a 'choloin. Bidh cuid de sheòrsaichean feòla a 'dèanamh barrachd milleadh, am milleadh a bheir air adhart gu leasachadh aillse, gu na ceallan sa choloin na seòrsachan feòil eile. Agus nuair a thig e gu cunnart bho aillse, tha e nas fheàrr.
Tha seo a 'ciallachadh gu bheil cunnart ùr a th' ann, cearcan eile, èisg, feòil mhara, agus muiceann "nas sàbhailte" na feòil air a phròiseasachadh. Tha e air a dhèanamh mar thoradh air smocadh, leigheas agus càil saillte, leithid coin teth , sausagan, salami, bologna, bratwurst, bacon, muiceann salainn, gearraidhean fuar agus feòil lòn, ham, pastrami, pepperoni, feòil-mhara, agus leum. A rèir coltais, nuair a thèid a làimhseachadh, bidh ceimigean ag adhbhrachadh aillse (carcinogenic) ann an feòil. Bidh na ceimigean seo, nuair a thèid an ithe, a 'meudachadh cunnairt ann an cunnart coloin.
Ullachadh Feòil agus Dòighean Cogaidh
Mar a bhios feòil air a dheasachadh agus air a chòcaireachd cuideachd a 'toirt buaidh air na tha an fheòil a' meudachadh chunnart aillse ann an coloin.
Nas àirde na an teòthachd aig a bheil an fheòil air a bruich, agus an fheòil as fheàrr a tha air a dhèanamh, is e as coltaiche gur e cunnart aillse coloin a mheudachadh.
Dìreach mar a th 'ann le bhith a' giollachd feòil, a 'còcaireachd feòil aig teòthachd àrd gus an dèan thu air a dheagh dhèanamh tha carcinogens (companaidhean ag adhbharachadh aillse). Ann an barrachd feòil a tha air a dheagh dhèanamh tha ìrean nas àirde de carcinogens, ris an canar amines heterocyclic aromatic (HAAs) agus hydrocarbons aromatic polycyclic (PAHs) na feòil a tha cho math air a dhèanamh.
Tha HAA agus PAHs air an cruthachadh nuair a bhios am pròtain agus / no saill anns an fheòil gu math teann. Smaoinich air an taobh a-muigh dubh a tha air a chluinntinn gu faod pìos de dh'fheòil grilled a bhith agad. Tha seo na stòr de charcinogens, na ceimigean a dh'fhaodas cunnart a thoirt air coloin aillse.
Dè cho mòr 'sa tha biadh gu math?
Gus an ceist " cuibhreann " a chur mu chunnart feòil agus cinneas olc gu seallaidh, cumaibh fa-near:
- Nuair a tha thu a ' sgrùdadh aillse agus daonna ann an coloin , tha eòlaichean slàinte air faighinn a-mach gu bheil daoine a tha ag ithe an fheòil as giorra gu cunbhalach suas ri 50% de chunnart nas motha ann an coloin an coimeas ri daoine ag ithe an fheòil dhearg as lugha.
- Tha ithe barrachd air 3 gu 5 unsaichean de dh'fheòil gach latha a 'meudachadh cunnart bàis bho adhbhar sam bith, a' gabhail a-steach bàs mar thoradh air aillse coloin, cansean eile, agus tinneas cridhe .
- Le bhith a 'ithe barrachd air aonan is leth de dh'fheòil làitheil gach latha, leithid coin teth agus feòil-lòn, bidh e a' meudachadh cunnart bàis mar thoradh air aillse , an galar eile, agus galar cridhe.
- Tha seirbheis feòla 3-unsa mu mheud deic chairtean. Bidh dìreach ag ithe ceapaire mairteil ròsta airson lòn agus burger no cù teth airson dinnear a chuir thugaibh thairis air a 'chrìoch làitheil airson àireamhan feòil a bhios rannsachadh ag innse dhuinn a' meudachadh an cunnart a th 'agad air aillse coloin, cansean eile, tinneas cridhe agus bàs.
Ith Feò ann am Measadh agus air a chòcaireachd gu ceart
Ma tha thu a 'mealtainn feòil ach ma tha thu airson do chunnart a chumail airson aillse coloin ann an seic:
- Fòcas air càileachd, chan e meud . Chan fheum thu feòil a sgioblachadh gu lèir, cho fad 's a bhios an còrr de do bhiadh stèidhichte air biadh fallain, a bhith a' sabaid an aghaidh aillse, mar ghlasraich, measan, gràn gu lèir , leòineagan (pònairean agus peas), cnothan agus sìol. Tlachd a ghabhail à feòil ùr, ann an seirbhisean 3-ounce, de 3 gu 4 uair san t-seachdain.
- Còcaire slaodach agus ìseal . Fiù ged a thèid dà phìos feòil a chòcaireachd chun na h-ìre "ìre de dhèanamh", bidh an fheadhainn a bha air am bruich aig teòthachd nas ìsle airson nas fhaide a 'toirt nas lugha de choimeasgaidhean carcinogenach (adhbhrachadh le aillse) na feòil a tha bruich gu math teann agus luath.
- Ardaich an blas le spìosraidh agus luibhean . Marinate do fheòil ann am measgachadh le spìosraidhean agus luibhean mar rosemary, thyme, oregano, basil, fennel, no rud sam bith a thogras tu. Creideas e no nach eil, le bhith a 'marbhadh feòil ann an spicean agus measgachadh luibh, a' lùghdachadh àireamh nan carcinogan a tha air an cruthachadh nuair a bhios iad a 'còcaireachd!
- Cleachd na h-innealan ceart . Nuair a sgrìobhas tu, cleachd clobha gus an fheòil a bhriseadh an àite toc. Le bhith a 'cur an fheòil a-mach bidh e a' dèanamh geir is sùgh airson a dhol air na guallan. Tha seo, an aon rud, ag adhbhrachadh cruthachadh carcinogens a bhios a 'giùlan na feòla nuair a dh' èiricheas deatach air ais bhon chliath.
- Còcaireachd le lusan . Faodaidh tu glasraich, measan, no biadh sam bith eile a tha stèidhichte air plannt a theasachadh cho teann 'sa tha thu ag iarraidh. Chan eil seo a 'cruthachadh nan companaidhean cunnartach a tha air an cruthachadh nuair a thèid feòil a bhruich. Feuch ri kobobs le glasraich gu leòr orra.
Mar nota deireannach, ma tha thu a 'coimhead airson adhbhar eile airson do bhiadh fiadhaich a leasachadh, beachdaich air an àrainneachd. Le bhith a 'ithe nas lugha feòla, leasaichidh tu slàinte a' phlanaid cuideachd!
Stòran
- Institiùd Ameireaganach airson Rannsachadh Aillse. "Grilling agus Cancer: Dèan measadh air a 'chunnart." Faighte air 29 Sultain, 2009.
- Chao A, Thun MJ, Connell CJ, McCullough ML, Jacobs EJ, Flanders WD, Rodriguez C, Sinha R, Calle EE. "A 'cleachdadh biadh agus a' cunnart bho aillse colorectal." Iris Comann Meidigeach Ameireaganach 2005 293: 172-182.
- Larsson SC, Wolk A. "A 'cleachdadh biadh agus a' chunnart an aillse colorectal: meata-anailis air sgrùdaidhean a dh'fhaodadh a bhith ann." International Journal of Cancer 2006 119: 2657-2664.
- Sinha R, Cross AJ, BI Graubard, Leitzmann MF, Schatzkin A. "Ionnsachadh Feòil, agus bàsachadh: Sgrùdadh Proifeiseanta de Chòrr is leth-cheud duine." Archives of Internal Medicine 2009 169: 562-571.
- Turesky RJ. "Tha cruthachadh agus bith-cheimigeachd de mhulaidhean heterocyclic carcinogenic ann am feòil bruich." Litrichean Toxicology 2007 168: 219-227.
- Wei EK, Colditz GA, Giovannucci EL, Fuchs CS, Rosner BA. "Cunnart mean air mhean de aillse coloin suas gu aois 70 bliadhna le inbhe factaraidh cunnairt a 'cleachdadh dàta bho Sgrùdadh Slàinte Nursaichean." American Journal of Epidemiology 2009 170: 863-872.