Is dòcha gu bheil thu air mothachadh a bhith agad mar a tha thu ag aois, bidh do bhiadh a 'tòiseachadh ag atharrachadh. Chan e, chan eil sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn an tagradh a tha a' sìor fhàs de bhrògan cofhurtail no de chnàmhan slatach, ach na structaran mothachail taobh a-staigh do bheul. 'S dòcha gum feum an reasag chile seo barrachd cìsean na bhiodh e a' cleachdadh, no glasraich uaine nach dèan thu blas ceart. Dh'fhaodadh gun toir thu mothachadh cuideachd air do atharrachadh falachaidh le aois.
Dè tha dol?
Taste is Aging
An toiseach, beagan blas de eòlas-eòlas: na cnapan àrda, no blas papillae, chì thu nuair a bhios tu a 'cumail a-mach do theanga sa sgàthan air a dhèanamh suas de cheallan epithelial speisealaichte. Air a chur air dòigh timcheall agus taobh a-staigh an fheadhainn seo tha do bhlasan, chan fhaicear ach le cuideachadh microsgop. Tha mu 4,600 buds blas air an duine àbhaisteach air an teanga. A thuilleadh air an sin, gheibhear blas-gobhair air mullach a 'bheul, anns an esophagus agus aig cùl na h-amhaich. Bidh iad a 'freagairt còig brosnachaidhean blas blasasach: milis, saillte, searbh, searbh agus an "umami", as ùire a tha aithnichte o chionn ghoirid, na blas blasda de cuid de na h-aminoidean.
Tha gabhadairean blasda nan gaisgich ann an cruth atharrachadh cealla , ag ath-nuadhachadh mu gach 10 latha. Le aois, ge-tà, thathas a 'creidsinn nach eil gobhan blas dìreach air an riochdachadh aig an aon ìre. Agus nas lugha de bhioran blas air an eadar-theangachadh gu tuigse nas lugha de bhlas. Bidh memblanan clach, a tha a 'toirt comharra bho na gluasadan blas dhan eanchainn, cuideachd ag atharrachadh leis an ùine agus a bhith cho èifeachdach.
Bidh cuid de dhaoine nas sine a 'crochadh air am mothachadh blas le glè bheag de chrìonadh. Faodaidh cuid eile, gu h-àraid an fheadhainn a tha a 'fulang le beul tioram no a tha a' toirt cuid de chungaidhean-leigheis, leithid anthistamines no antidepressants, tòrr den bheachd a chall iad. Faodaidh cumhachan sònraichte, leithid stròc , pairilis Bell, galar Pharkinson , tinneas an t-siùcair , agus trom-inntinn, call a chall no atharrachadh.
Faodaidh eadhon briseadh fhiaclan cron a dhèanamh air na neartan a tha a 'sgaoileadh mothachadh blas don eanchainn.
Aodach agus a 'fàs nas sine
Bidh ceallan mothachail taobh a-staigh na sròin a 'toirt blasad, no fàileadh, teachdaireachdan don eanchainn. Thar ùine, bidh na gabhadairean fàileadh seo, mar an fheadhainn airson blas, a 'stad ath-bheothachadh cho luath. Tha iad cuideachd nas so-leònte ri milleadh le truailleadh àrainneachdail leithid truailleadh adhair, smocadh agus microban. Faodaidh galaran leithid stròc , tinneas tuiteamach , agus diofar chungaidhean buaidh a thoirt air mar a tha an eanchainn a 'faicinn fàileadh. Dè cho math 'sa tha sinn a' toirt fàilte mhòr cuideachd air na tha sinn a 'blasad. Is dòcha gu bheil fàileadh fàisneachd ann, no anosmia a tha a 'cunntadh airson a' mhòr-chuid de na h-atharrachaidhean ann am blas le aois.
Fhuair aon sgrùdadh mòr ann an Wisconsin a-mach gu robh beagan de fhàileadh air cha mhòr dà thrian de dhaoine eadar aois 80 agus 97. Cho-dhùin na luchd-rannsachaidh gu bheil uiread fàileadh aig cho mòr ri 14 millean inbheach nas sine anns na Stàitean Aonaichte.
Buaidh
Aig a 'cheann bheag, faodaidh call blas a bhith a' dèanamh dìnnear nas lugha tlachdmhor. Ach do sheann daoine, tha droch-chnàdh na fìor chunnart, bho bhith ag ithe nas lugha no a 'dèanamh roghainnean nach eil cho maitheasach.
Faodaidh daoine le cugallachd a bhith a 'cur cus salann a-steach don bhiadh aca, cunnart ma tha bruthadh-fala àrd aca.
Tha cugallachd nas lugha gu milis na cunnart do diabetes ma chuireas iad siùcair a bharrachd gus a dhèanamh suas. A thuilleadh air an sin, faodaidh blas atharraichte a bhith a 'dèanamh seann chleachdaichean, mar mheasan agus glasraich, nach eil cho tarraingeach. Chaidh seo a dhearbhadh gu bhith a 'crìonadh dìonachd gu galair, eadhon nuair a bhios na calraidhean a thèid a chaitheamh mar an ceudna.
A 'dèiligeadh le atharrachaidhean
Tha coltas nach bi call co-cheangailte ri aois ann an tuigse blas air a thoirt air ais. Ach, faodaidh cuid de na h-adhbharan - leithid polps no mòr-mhòran eile a tha a 'cur bacadh air na sinsean, an galar no an t- sruth - a bhith sealach, agus is dòcha gum bi thu airson beachdachadh air tadhal air speisealaiche cluais, sròn agus amhach airson tuilleadh rannsachaidh.
Anns an eadar-ama, tha cuid de rudan ann as urrainn dhut a dhèanamh ma tha thu fhèin no cuideigin a tha a 'toirt cùram dhut a' strì ri rudan nach eil a 'blasadh ceart:
- Feabhas a thoirt air an blas: Faodaidh spìosraidh blas bìdh a bhrosnachadh ach chan eil mòran de sheann daoine comasach air an cumail suas. Mura h-eil spìosraidh a 'cur dragh air an t-siostam gastrointestinal agad, tlachd a ghabhail! Na bi salann, gu h-àraidh ma tha thu a 'fulang le cuideam fuil àrd. Faodar blasan le samhlaidhean, mar bacon no càise, a chur ri brotagan agus glasraich gus an dèanamh nas fheàrr. Feuch blasan searbhagach mar lemon gus an sruth saliva a bhrosnachadh.
- Meudaich an t-aroma
Feòil cearc, feòil-mhara agus iasg a 'cleachdadh marinades sodium ìseal; mar eisimpleir, faodar cearc a mharbhadh ann am blas cearc gus an t-aroma a dhaingneachadh. - Cuir measgachadh ris
Seachain tuigse mothachail le bhith a 'toirt measgachadh de bhiadh agus innealan air do chlàr. Feuch an uairsin a 'gluasad bho nì gu rud eadar bìdean gus do bhlais a' losgadh. - Cluich le teòthachd
Faodaidh biadh a tha ro theth no ro fhuar a bhith air a bhlasachadh gu math; feuch ri atharrachadh a dhèanamh air an teòthachd gus blas a 'bhidhe a mheudachadh.
Tha iomadh adhbhar ann nach eil blas pur a bheir buaidh air na tha sinn a 'còrdadh ris a' bhiadh againn. Dèan feuchainn air taisbeanadh agus eadhon meud bìde gus an tlachd as motha a tha thu ag ithe a mheudachadh nuair a tha thu ag aois.
Stòran:
Cecile L. Phan, Jodi L. Kashmere, Sanjay Kalra. "Unilateral Atrophy of Fungiform Papillae Co-cheangailte ri Leòn Nèibh Lingual". The Canadian Journal of Nuclear Sciences, Leabhar 33, Àireamh 4 / Samhain 2006.
Claire Murphy, Ph.D .; Carla R. Schubert, MS; Karen J. Cruickshanks, Ph.D .; Barbara EK Klein, MD, MPH; Ronald Klein, MD, MPH; Daibhidh M. Nondahl, MS. "Co-ionnanachd de dhuilgheadas Olfactory ann an Inbhich nas sine." JAMA. 2002; 288 (18): 2307-2312. doi: 10.1001 / jama.288.18.2307.
> Cowart, BJ Dàimhean eadar Blas is Aodach thairis air an t-Slighe Beatha Inbhich. Annals Acadamaidh nan Saidheansan New York , 561: 39-55. doi: 10.1111 / j.1749-6632.1989.tb20968.x (conaltradh pearsanta leis an ùghdar)
Schiffman, S. "Call agus fàiligeadh ann an aois a 'chumanta agus galair àbhaisteach". JAMA. 1997; 278 (16): 1357-1362. doi: 10.1001 / jama.1997.03550160077042