Gach rud a dh 'fheumas tu fios
Is e geir no lipids, seòrsa de bhiadh a tha air mòran aire a tharraing thairis air na bliadhnachan mu dheireadh. Is e am beachd a th 'ann roimhe gu bheil a h-uile gàirdeadh dona no mì-fhallain, ach chan eil seo fìor. Tha geir bho na stòran ceart mar phàirt riatanach de bhiadh PCOS fallain.
Dè a bhios Galaran Diadhaidh a 'dèanamh?
Tha, tha biadh a tha a 'gabhail a-steach geir air caloric, ach chan eil iad a' togail ìrean insulin .
A thuilleadh air an sin, bidh iad a 'toirt taic do agus a' gleusadh ar buidhnean a-staigh, gan dìon bho chron. Tha gàirdean an urra cuideachd airson teothachd a 'chuirp a riaghladh, a' toirt ur cuideachadh bhon fhuar. Mu dheireadh, tha e riatanach airson cuid de na vitamain riatanach a thoirt a-steach ceart, 'se sin A, D , E, agus K.
Seòrsan de shaighdean
Tha saill air a dhèanamh suas de ataman carbon, hydrogen agus ogsaidean ceangailte còmhla ann am pàtranan sònraichte. Is e na measgachaidhean eadar-dhealaichte de na h-ataman sin a bhios a 'cruthachadh an eadar-dhealachaidh ann an seòrsachan geir, mar shàthaichte, neo-shàthaichte, hydrogenated agus trans-fat.
Is e saill shàthaichte an ìre as motha de na h-atamanan de hydrogen a dh'fhaodas a bhith a 'freagairt taobh a-staigh a' mhulcolaid lipid. Mar as trice tha iad seo saillte bho stuthan beathach, ged a tha cuid de ola mar pailme agus coconut.
Chan eil a 'mheud as motha de na h-atamanan de hydrogen aig saighdean neo-sheasmhach, ach an àite sin, tha na bannan dùbailte air an ainmeachadh air feadh na molecule. Tha 4 àitean aig gach atom gualain a tha rim faotainn airson ceangal le atamaichean eile, leithid hydrogen.
Faodaidh iomadh ceangal a bhith ann cuideachd eadar an dà atama a tha a 'toirt suas dhà de na h-ionadan ceangail sin. Canar ceanglaichean dùbailte riutha sin. Is e saill neo-shàthaichte a th 'anns a' chuid as motha de olaichean, ach a-mhàin airson na feadhainn tropaigeach a tha air an ainmeachadh gu h-àrd.
Bidh saill hydrochdaichte a 'tachairt nuair a thèid na ceanglan dùbailte ann an geir neo-shàthaichte a bhriseadh gus am faigh barrachd deamamaidean hidrigin ceangal.
Le bhith ag atharrachadh an structair cheimigeach san dòigh seo, tha buannachdan slàinte sam bith bhon t-saill thùsail air an call. A thuilleadh air an sin, faodaidh na h-hydrogens seo a bhith ag atharrachadh na bannan dùbailte a tha air fhàgail taobh a-staigh a 'mholacil a-steach don rud ris an canar trans-fat. Is e gathan a tha air a làimhseachadh gu ceimigeach a th 'ann an tras-chaora, a gheibhear ann am margarine, biadh friogais agus biadh air an làimhseachadh.
Stòran de shaighdean
Gheibhear saighdean ann an cha mhòr a h-uile seòrsa de bhiadh, bho ìm agus ola gu stuthan bainne, meòirean, agus biadh air an làimhseachadh. Faodaidh dòighean còcaireachd mòran susbaint a thoirt air geir cuideachd. Mar eisimpleir, 's dòcha gum bi barrachd saill ann an cutlet de chearc frioch na cuibhreann de steak grilled air a chòmhdach. Tha e cudromach cuideachd a bhith mothachail air meudan cuibhreann. Is dòcha gu bheil an tomhas de mayonnaise a dh'fhaodadh tu a chur air ceapaire mòran nas motha na aon lobh-bhùird, an ìre àbhaisteach a tha a 'frithealadh.
Tha stiùireadh diadhaidh làithreach bho Roinn Slàinte agus Seirbheisean Daonna na Stàitean Aonaichte a 'moladh gum bu chòir braille a bhith air a chuingealachadh gu nas lugha na 30% de dhaoine caloric a h-uile latha, agus bu chòir gum biodh saill shàthaichte nas lugha na 10%. Tha seo a 'ciallachadh ma tha thu a' toirt 2,000 calor a-steach gach latha, nas lugha na sin, bu chòir 600 calor a bhith ann an geir, agus chan eil sin nas motha na 200 de ghata shàthaichte.
Dòighean air gearradh air ais air geir
Tha iomadh dòigh shìmplidh air gearradh air ais air an t-ionndadh saill agad.
Tagh biadh gu leòr agus thoir air falbh pìosan saill a bharrachd. Thoir an craiceann air falbh bho chearc agus turcaidh. Le bhith ag atharrachadh mar a bhios tu ag ullachadh bhiadh, faodaidh tu tòrr chalaraidhean is geir a shàbhaladh. Feuch ri biadhadh, brògan no biadh a bhèicearachd an àite freasdal. Cleachd bathar bainne lùghdaichte no bathar ìseal. Faodaidh spìosraidhean, luibhean agus sùgh lemonan tòrr blas a chur ri iasg no cearc an àite sàsaidean no ìm geir.
Mu dheireadh, bi mothachail air meudan seirbheise nuair a bhios tu a 'cleachdadh spreads, dreasan salad agus ìm. Faodaidh cruthachalachd beag a dhol air adhart gus do chuideachadh le bhith a 'cruthachadh reasabaidhean blasda ùr.
Stiùireadh Diadhaidh airson Ameireaganaich 2015-2020. Roinn Slàinte agus Seirbheisean Daonna na Stàitean Aonaichte. http://www.health.gov/dietaryguidelines
Air ùrachadh le Angela Grassi, MS, RDN, LDN