Chaidh aithris gun toir an American Ameireaganach 22 teaspoons siùcair san latha. A chionn 's gu bheil Comann Cridhe Ameireaganach a' moladh nach bi an glacadh de shiùcair a bharrachd nas motha na 6 cuibhreannan gach latha do bhoireannaich agus 9 cuibhreannan gach latha do dhaoine, tha e furasta fhaicinn mar a tha siùcair a bharrachd a 'stiùireadh a' chìs nuair a thig e gu prìomh adhbharan galaran agus galaran tinneas an t-siùcair S an Iar-
Dè a tha Siùcair air a chur ris?
Tha am facal "siùcar a bharrachd" a 'toirt iomradh air agus a' toirt a-steach gach siùcair a tha air a chur ri biadh, seach an fheadhainn a tha a 'tachairt gu nàdarra. Is e siùcairean a tha a 'tachairt gu nàdarra, mar eisimpleir, an fheadhainn sin mar fhrithchas agus lactsa, a gheibhear gu nàdarra ann am measan agus bainne, fa leth. Air an làimh eile, tha na siùcairean a tha air an cur ris, a tha air an cur ri biadh nuair a bhios iad a 'dèanamh no a' giullachd, rè na h-ullachaidh, no aig a 'bhòrd mus ithear iad.
Tha siùcar a 'tighinn a-mach le mòran ainmean
Leis gu bheil luchd-dèanamh bìdh air mòran dhòighean agus stòran eadar-dhealaichte a lorg le bhith a 'cur siùcar gu biadh bho chupag gu gràn gu deochan boga, faodaidh e a bhith duilich a bhith a' comharrachadh siùcair a bharrachd anns na liostaichean tàthchuid air bileagan bìdh. Ach, le bhith a 'faighinn eòlas air mòran de na h-ainmean a tha a' sealltainn tàthchuid sugared no siùcair, faodaidh tu a bhith nad neach-cleachdaidh fiosraichte agus roghnaich thu na stuthan gun siùcar a bharrachd.
Tha na h-ainmean as cumanta airson siùcair a bharrachd a 'gabhail a-steach inneal sam bith a' tighinn gu crìch ann an "-ose" - leithid maltose, dextrose, cràcras, fructose, lactose - a bharrachd air siorup arbhair àrd fructosa, melases, mil, siùcar cann, milisair arbhair, canan air fhuasgladh sùgh, siùcair amh, sùirp agus sùgh mheasan.
Dè na biadhan a th 'ann an siùcar a bharrachd?
A rèir Comann Cridhe Ameireaganach, is e prìomh stòran de shiùcairean a bharrachd anns na bitheagan againn deochan bog, caitheamh, cèicean, briosgaidean, pasganan, deoch mheasan, milseagan bainne agus stuthan bainne (leithid reòiteag agus iogart milis), agus gràn. Tha a 'mhòr-chuid de dheochan agus deochan mheasan a' gabhail a-steach siùcair a bharrachd, gu dearbh, gu bheil iad air an ainmeachadh mar "siùcar liùlach" le cuid de dh'eòlaichean.
Tha an trannsa gràin, mar eisimpleir, air fàs mothachail air an ìre de shiùcair a bharrachd a gheibhear anns na toraidhean an sin. Chan eil e cumanta lorg gràinnean bho bhrandaichean aithnichte a tha a 'toirt a-steach siùcair a bharrachd mar an t-inneal as motha as motha, a' dèanamh suas 50% no barrachd de na tha anns a 'bhocsa gràin.
Is e deochan bog a th 'ann am prìomh thobar eile de shiùcair a bharrachd a thàinig gu teine o chionn ghoirid. A rèir Roinn an Àiteachais (USDA) na Stàitean Aonaichte, tha an comas cuibheasach 12-ounce de chola a 'toirt a-steach còrr is 8 cuibhreannan siùcair! Mar sin, le bhith ag òl dìreach deoch bheag beag, bhiodh boireannach air a dhol thairis air a 'mhullach siùcair làitheil aice (de 6 cuibhreannan), agus cha bhiodh duine faisg air (de 9 cuibhreannan).
Deochan Sugraidh A 'Chuain Aois Adhbharan Litreachail
Mar nach biodh seo uile gu leòr, sheall sgrùdadh o chionn ghoirid gun robh deoch-làidir le siùcair mar sodas ceangailte ri telomeres nas giorra (a tha nan comharraiche de bhith a 'fàs nas sine - tha telomeres nas fhaide, dìreach a' bruidhinn, nan comharraiche air òigridh, fhad 'sa tha telomere a' giorrachadh na chomharra air a bhith a 'fàs nas sine). Bha seo, an aon uair, co-cheangailte ri cunnart nas àirde airson galaran cardiovascular agus tinneas an t-siùcair.
Cho-dhùin sgrùdaichean an sgrùdaidh gum faodadh "caitheamh cunbhalach de shodaichean le siùcair a bhith a 'toirt buaidh air leasachadh galair metabolach tro bhith a' fàs nas sine air cealla." Ann am faclan eile, ann an aon chòmhradh nas motha ris an saga siùcair a bharrachd, dh'fhaodadh sodas òl a bhith ag aois do cheallan - agus, mar sin, thu fhèin.
Stòran
Johnson R et al. In-ghabhail siùcair dietail agus slàinte cairteasach: aithris saidheansail bho Chomann Cridhe Ameireaganach. Cuairtidheachd 2009.
Moss M. Salt Sugar Fat: Mar a bha na biadhan bìdh a 'sabaid oirnn. New York: Random House. 2013.
Caprio S. Deasachadh: Calories bho dheoch bìd-dè a bheil iad cudromach? N Engl J Med 2012; 367: 1462-1463.
Leung CW, Laraia BA, Needham BL, et al. Soda agus heannachadh cealla: comainn eadar caitheamh deochanachadh siùcair agus fad telomere leukocyte ann an inbhich fallain bho Sgrùdaidhean Sgrùdaidh Slàinte agus Beatha Nàiseanta. Am J Public Health 2014 Dàmhair 15: e1-e7. [Epub air thoiseach air clò]