Gu tric bidh amharas aig pàrantan air puinnseanachadh bìdh gach uair a gheibh a 'chlann aca a' bhuineach agus a 'cur air falbh.
Gu fortanach, chan eil puinnseanachadh bìdh a 'tachairt gu tric, oir tha a' mhòr-chuid de chùisean a 'bhuineach agus a' cur a-steach na cloinne air adhbhrachadh le galaran sìmplidh bhìorasach a gheibh clann ann an cùram latha no san sgoil.
Ach, tha puinnseanachadh bìdh cumanta, seach gu bheil an CDC a 'tuairmse gu bheil timcheall air 76 millean cùis de phuinnseanachadh bìdh anns na Stàitean Aonaichte gach bliadhna.
Ged a tha a 'chuid as motha de na cùisean sin mall, tha timcheall air 325,000 neach le puinnseanachadh bìdh san ospadal agus bidh 5,000 a' bàsachadh gach bliadhna.
Seach gu bheil clann òga am measg nam buidhnean as motha a tha ann an cunnart airson cùisean dona a bh 'ann a bhith a' bagairt air beatha, tha e cudromach do phàrantan ionnsachadh mar a dh'aithnicheas iad agus gun cuir iad casg orra.
Comharraidhean Puinnseanachadh Bìdh
Faodaidh comharran puinnseanachadh bìdh atharrachadh a rèir dè a tha a 'brosnachadh dhaibh, ach mar as trice bidh iad a' gabhail a-steach vomiting, a 'bhuineach, nausea, agus cramps bhoilg.
Faodaidh comharran eile, mar nuair a tha galar E. coli O157 aig cuideigin, a 'gabhail a-steach buinneach fuilteach, agus duilgheadasan leithid an syndrome uremic hemolytic (HUS) no fiabhras nuair a tha salmonellosis aca (galar Salmonella).
Faodaidh tocsainnean, mar eisimpleir, le comharraidhean neo-thoirmeasg marbhtach, a 'gabhail a-steach lèirsinn dùbailte, agus trioblaid a' lìonadh, a 'bruidhinn, agus an anail.
A rèir an adhbhair, faodaidh gum bi comharran a 'phuinnseanachadh bìdh beagan uairean no dhà no dhà an dèidh ithe biadh truaillidh.
A 'dearbhadh puinnseanachadh bidhe
Tha puinnseanachadh bidhe gu math duilich a dhearbhadh oir is urrainn dha uiread de rudan eadar-dhealaichte a dhèanamh, nam measg bhìorasan, bacteria, parasitean agus tocsain, leithid:
- Campylobacter
- Salmonella
- E. coli O157
- Bìorasan coltach ri Norwalk
- Shigella
- Hepatitis A
- Giardia lamblia
- Cryptosporidia
- Clostridium botulinum , a tha a 'cruthachadh an toxin botulinum a tha ag adhbhrachadh botulism
- Listeria
- Staphylococcus aureus , a tha a 'cruthachadh enterotoxin staphylococcal
- Vibrio vulnificus
A bharrachd air a bhith a 'coimhead airson pàtran de chomharran, mar a bha a h-uile duine san teaghlach tinn dìreach beagan uairean a thìde às deidh dhaibh ithe aig an aon taigh-bìdh, faodaidh cultaran stòl uaireannan cuideachadh le bhith a' comharrachadh a 'bhiastag no am bacteria a tha ag adhbharachadh nan comharran de phuinnseanachadh bìdh. Faodaidh deuchainnean stòl uaireannan aithneachadh tocsainichean agus bhìorasan bactaraidh.
Chan eil e na iongnadh gu bheil mòran puinnseanachadh bìdh aig mòran dhaoine agus chan eil fios aca air.
Làimhseachadh Puinnseanachadh Bidhe
Coltach ri bhith a 'teothachadh agus a' bhuinneach bho bhìoras stamagach, bidh leigheasan puinnseanachadh bidhe mar as trice ag amas air casg a chur air dòrtadh.
Mar as trice chan eil antibiotaicean riatanach no cuideachail airson a 'chuid as motha de chùisean de phuinnseanachadh bidhe, ach airson cuid de ghalaran dona, mar shigellosis (galar Shigella), agus puinnseanachadh bìdh a tha air adhbhrachadh le parasites, tha feum air leigheas. Feuch an leanabh-chloinne agad ma tha thu den bheachd gu bheil puinnseanachadh bìdh aig do phàiste, gu h-àraidh ma bhios galar fuilteach, fiabhras àrd, comharran de dhì-fhillte, no mura h-eil e a 'fàs nas fheàrr air a shon fhèin.
A 'Cur bacadh air puinnseanachadh bìdh
Leis gu bheil am puinnseanachadh bidhe gu math duilich aithneachadh agus chan eil mòran leigheasan rim faighinn, is fheàrr feuchainn ri casg a chuir air puinnseanachadh bìdh sa chiad àite.
Faodaidh na molaidhean sàbhailteachd bìdh seo do chuideachadh gus na clann agad a chumail fallain agus am biadh sàbhailte:
- Nigh do làmhan gu dòigheil mus dèan thu ullachadh agus a 'frithealadh biadh do phàiste.
- Dèan biadh gu leòr mus ithear iad don chloinn agad, gu sònraichte feòil, cearcan, agus uighean.
- Biadh agus uidheaman eadar-dhealaichte nuair a bhios tu a 'deasachadh, a' frithealadh, agus a 'stòradh bìdh do phàiste, mar sin cha bhi iad air an truailleadh le german bho chèile, agus uidheaman glan agus uachdaran le uisge teth agus siabann.
- Cuir clach air biadh cho luath 'sa ghabhas agus taobh a-staigh beagan uairean a thìde de chòcaireachd no seirbheis, a bhith cinnteach gun cuir thu an reothadair agad gu ìre nas àirde na 40 ceum F agus an reothadair agad gu 0 F no gu h-ìosal.
- Glan measan agus glasraich uile mus cuir thu do phàiste iad.
- Na seachain bainne gun phìob (bainne amh ) agus sùgh.
- Leugh mu ath-mhealladh FDA agus rabhaidhean airson faighinn a-mach mu bhiadh truaillidh a dh'fhaodadh a bhith agad nad dhachaigh.
- Thoir a-mach biadh a tha thu a 'smaoineachadh a tha truailleadh no a tha seachad air an ceann-là a dh' fhalbh, eadhon mura h-eil iad mì-mhodhail agus nach eil smuaintean bho nach urrainn dhut daonnan innse nuair a tha biadh air a thruailleadh.
Na tha a dhìth ort
- Cha mhòr gum faod biadh sam bith a bhith air a thruailleadh agus a 'toirt puinnseanachadh bìdh, ach thathas a' meas gu bheil cunnart mòr ann, gu bheil bainne neo-phòsaichte agus bathar bainne eile, feòil agus cearcan neo-chonnaichte, maorach amh, agus saladan ullaichte, leithid salad ugh, salad buntàta, agus saladan cearc.
- Bidh biadh air a thruailleadh agus a 'toirt puinnseanachadh bìdh ann an iomadach dòigh, a' gabhail a-steach an uair a bhios iad air am fàs le uisge truaillidh, air an giullachadh gu neo-chomasach no air an snaidheadh, air a chladhach, air a thruailleadh tro ullachadh, no nuair a bhios cuideigin a tha tinn a 'deasachadh a' bhidhe gun a bhith a 'nighe an làmhan ceart.
- Chan àbhaist dhut innse dhut a bheil biadh "dona" no a tha a 'dol a dhèanamh tinn do phàiste le a fàileadh no a dath. Bidh mòran de bhiadh truaillidh a 'coimhead agus a' fàileadh àbhaisteach.
- Faodaidh mil a bhith na stòras de na spòran Clostridium botulinum a tha ag adhbhrachadh botulism, is e sin as coireach nach eil thu a 'toirt seachad mil airson naoidhean fo aois 12 mìosan.
Stòran:
Roinn CDC de ghalair bacterial agus mycotic. Tinneas a 'Bhìdh Bìdh.
Long: Prionnsabalan agus Cleachdadh Galaran gabhaltach, 2na deas.
Gershon: Galaran gabhaltach Chrugman, 11mh ed.