Comharraidhean Fiabhras agus Cramps Are Telltale
Tha puinnseanachadh bìdh gu math cumanta ann an clann agus inbhich, ach tha duilgheadas aig mòran phàrantan nuair a tha clann air biadh truaillte ithe no nuair a tha comharraidhean ann de bhìoras stamag. Leis gu bheil eòlaichean a 'tuairmse gu bheil timcheall air 76 millean cùis de phuinnseanachadh bìdh a' tachairt gach bliadhna anns na Stàitean Aonaichte, tha e gu cinnteach a 'toirt buannachd do phàrantan fios a bhith aca air comharran an tinneis ann an cloinn.
Comharraidhean Puinnseanachadh Bìdh
Tha comharran cumanta puinnseanachadh bìdh a 'gabhail a-steach:
- buinneach
- nausea
- vomiting
- cramps bhoilg
- fiabhras
Gu dearbh, faodaidh rudan eile a bharrachd air puinnseachadh bìdh na h-aon chomharran a dhèanamh, a 'dèanamh cinnteach gu bheil duilgheadasan de phuinnseanachadh bìdh. Mar eisimpleir, faodaidh clann a 'bhuinneach a thoirt air adhart agus a' cur air falbh le galaran viral , leithid rotavirus , no an dèidh dhaibh galar Salmonella fhaighinn bho bhith a 'cluich le turtle peata.
Bu chòir dhut a bhith a 'smaoineachadh gu bheil puinnseanachadh bìdh ma gheibh daoine eile tinn aig an aon àm agus an dèidh dhaibh na h-aon bhiadh ithe. Leis gu bheil mòran de ghalaran a tha ag adhbharachadh a 'bhuinneach a' gabhail buinn, dìreach seach gu bheil buineas aig a h-uile duine anns an taigh agus chan eil sin a 'ciallachadh gu bheil puinnseanachadh bìdh aca uile. Tha e nas coltaiche, ge-tà, nam biodh iad uile air comharraidhean a leasachadh air an aon oidhche às deidh, abair, cuirm-chnuic teaghlaich.
Comharraidhean Puinnseanachadh Clasaigeach Bìdh
Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil iomadh diofar bacteria, bhìorasan, agus tocsain a dh 'adhbharaicheas puinnseanachadh bìdh.
Ged a tha a 'mhòr-chuid de na h-adhbharan ag adhbhrachadh a' bhuineas agus a 'losgadh, tha cuid de chomharraidhean sònraichte ann a dh'fhaodas do chuideachadh le bhith ag aithneachadh dè dh'fhaodadh a bhith air adhbharachadh do thinneas.
Faodaidh tachartas puinnseachadh bìdh Staphylococcus aureus tachairt nuair a bhios an leanabh agaibh ag ithe biadh a tha air a thruailleadh le enterotoxin (mar as trice biadhan a dh 'fhalbh aig teòthachd an t-seòmair airson ùine ro fhada), a tha ag adhbharachadh comharraidhean gu luath (taobh a-staigh dà uair gu seachd uairean), a' gabhail a-steach cuairteachadh, diarrheadh uisgeach agus nach eil fiabhras sam bith no fiabhras ìseal.
Gu fortanach, mar as trice bidh na comharraidhean a 'falbh cho luath' s a thàinig iad, taobh a-staigh 12 gu 24 uairean.
Salmonella
Tha puinnseanachadh salmonella gu math eòlach. Mar as trice, bidh comharran puinnseanachadh bradanella a 'tòiseachadh mu shia gu 72 uair an dèidh dhaibh am bacteria seo a ghabhail a-steach agus bidh iad a' gabhail a-steach buinneach uisge, fiabhras, pian a 'chromadh, aodach, agus a' cur air falbh. Mar as trice bidh na comharraidhean ceithir gu seachd latha mu dheireadh agus mar as trice a 'falbh às aonais leigheas.
E. coli O157
Is e seòrsa sònraichte de lobhag E. coli a th 'ann an E. coli a tha comasach air puinnseanachadh bìdh a dhèanamh le cramps dona stamag, buinneach fuilteach agus uaireannan fiabhras ìre ìseal. Ged a tha a 'mhòr-chuid de chloinn le E. coli O157 a' faighinn air ais às aonais làimhseachadh ann an còig gu seachd làithean, tha cuid a 'toirt air adhart suidheachadh cunnartach ris an canar "hemolytic uremic syndrome" (HUS).
Faodaidh a 'chlann galaran E. coli O157 a leasachadh mu aon gu 10 latha às deidh dhaibh a bhith ag ithe stuthan feòil truaille nach eil air an cladhach, gu h-àraid hamburgers. Is e factaran cunnart eile a th 'ann am bainne amh, uisge truaillidh, sùgh neo-ghlanraichte agus a bhith a' bruidhinn ri beathaichean tuathanais.
Shigella
Is e lobhag eile a th 'ann an Shigella a bheir a' bhuinneach fuilteach, a thuilleadh air cramps stomach agus fiabhras àrd. Faodaidh clann galar shigella (Shigellosis) a leasachadh mu aon latha no dhà an dèidh ithe bìdh a chaidh a thruailleadh leis na bacteria shigella, mar salad buntàta, bainne, cearc agus glasraich amh.
Eu-coltach ris a 'chuid as motha de na h-adhbharan eile airson puinnseanachadh bìdh, faodar leigheas a thoirt do shigellosis le antibiotaicean, ged a bhios a' chuid as motha de na galaran sin a 'falbh leotha fhèin ann an còig gu seachd làithean.
Campylobacter
Bidh puinnseanachadh bia Campylobacter gu tric co-cheangailte ri bhith a 'ithe cearc dì-chòcaichte agus ag òl bainne amh, le comharraidhean a' fàs mu dhà gu còig latha às deidh a bhith ann. Faodaidh daoine a bhith a 'gabhail a-steach buineach uisgeach, fiabhras, cramps bho bhoireannach, searbhag, mulaidhean fèithe agus cuir cinn. Ged a bhios comharraidhean mar as trice a 'falbh ann an seachd no 10 latha air an son fhèin, bidh leigheas leis an antibiotic erythromycin a' lùghdachadh cho fada 'sa tha daoine gabhaltach.
Clostridium Perfringens
Tha Clostridium perfringens puinnseanachadh bìdh na lobhagan eile a bhios a 'cruthachadh toxin ann am biadh. Bidh na h-àireamhan a 'tòiseachadh ochd gu 22 uair a thìde às deidh dhaibh biadh truaillidh ithe, gu h-àraid càil agus gràdh nach eil air an ullachadh no air an stòradh gu ceart agus a' gabhail a-steach buinneach uisgeach agus croman dian bhoilg, a dh'fhaodas a bhith a 'fàs fad 24 uair a thìde.
Clostridium Botulinum
Clostridium botulinum poisoning food or botulism, a tha a 'cruthachadh spòran agus tocsain a dh'fhaodas glasraich agus biadh eile a ghleidheadh agus a bhith air an gleidheadh aig an taigh, mil (air an adhbhar sin nach bi miltean ag ithe mil) agus cuid de bhiadh eile. A bharrachd air nausea, luachadh, agus cramps bhoilg, faodaidh clann le luibhean comharraidhean eanchainn a bhith aca, leithid lèirsinn dùbailte, òraid shluagach, trioblaid a 'lìonadh agus laigse fèith.
Is dòcha gu bheil laigse, giorrachadh agus biadh bochda aig naoidheanan. Anns an dà chuid chloinne as sine agus leanabagan, faodaidh laigse na fèise buaidh a thoirt air an comas air anail a dhèanamh.
Hepatitis A
Tha Hepatitis A na adhbhar viral airson puinnseanachadh bìdh. Eu-coltach ris a 'chuid as motha de na h-adhbharan eile airson puinnseanachadh bìdh, is e seo an aon fhear anns a bheil banachdach (gheibh clann a' tòiseachadh le 12 mìos a dh 'aois) a dh' fhaodadh a chasg. Faodaidh clann comharran a thoirt air Hepatitis A eadar 10 is 50 latha an dèidh dhaibh uisge truailleadh, glasraich, maorach agus biadh a tha air an truailleadh le luchd-obrach taigh-bidhe ithe.
Bacillus Cereus
Bidh bacadh biail Bacillus cereus a 'toirt gu buil buinneach uisgeach agus cramps bho bho thimcheall air sia gu 15 uairean an dèidh ithe biadh truaillidh, a' gabhail a-steach feòil, èisg, glasraich agus bainne. Mar as trice bidh reus air a thruailleadh ag adhbhrachadh nausea agus a 'losgadh, ach chan eil a' bhuineach. Leis an dà sheòrsa de chomharran, mar as trice bidh iad a 'falbh ann an timcheall air 24 uair a thìde gun leigheas.
Faireas Norwalk
Is e bhìoras eile a th 'ann am bìoras Norwalk a dh'fhaodas puinnseanachadh bìdh a dhèanamh agus gu tric bidh e ceangailte ri soithichean cuairte . Faodaidh clann piseach a thoirt air puinnseanachadh bhìoras Norwalk an dèidh dhaibh uisge a thruailleadh no ag ithe biadh truaillidh, a 'gabhail a-steach maorach, co-theacsa salad, claman amh, dòstrain amh agus biadh eile air an truailleadh le luchd-obrach tinneas tinn.
A bharrachd air a bhith a 'lorg comharraidhean clasaigeach de phuinnseanachadh bìdh, is dòcha gum bi do dhotaireadair comasach air na seòrsaichean puinnseanachadh bidhe seo a dhearbhadh le deuchainnean sònraichte. Mar as trice bidh iad a 'gabhail a-steach cultaran stòl agus measaidhean stòl eile.
Stòran:
Kliegman: Leabhar teacsa Nelson Pediatrics, 18mh linn.
Fada: Prionnsabalan agus Cleachdadh Galaran gabhaltach, 3mh deas.
Rianachd Biadh agus Drugaichean na h-Alba Mion-bheairtean Pathogenic Biadh agus Làimhseachadh Toxins Nàdarra.
CDC. 2006 Liosta Bliadhnail de Bhrisidhean Galair a 'Bìdh Bidhe, na Stàitean Aonaichte.